茶叶出厂检验

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1、...茶叶出厂检验感官品质检验感官品质检验主要是确定茶叶产品的质量等级是否符合标准要求。感官检验方法：茶叶感官审评通用方法（NY/T787-2004）和茶叶感官审评术语（1、绿茶GB/T14456.1-20082、红茶NY/T780-20043、乌龙茶GB/T30357.1-2013）一、茶叶水分检验水分：在常压条件下，茶叶经规定的温度加热至恒重时的质量损失，称为水分。茶叶中水分含量高低直接影响茶叶贮藏保鲜。红茶NY/T780-2004≤6.5绿茶GB/T14456.1-2017≤7.0（晒青≤9.0）乌龙茶GB/T30357.1-2013≤7.01、水分检验方法检验茶叶中水分含量的检

2、验方法通常为103±2℃恒重法（GB5009.3-2016,茶水分测定）。2、原理试样于103±2℃的电热恒温干燥箱中加热至恒重，称重。3、仪器和用具铝制烘皿:具盖。内径75~58mm。鼓风点热恒温干燥箱，自动控制温度±2℃。干燥器：内盛有效干燥剂。分析天平：感量0.001g。4、操作方法取样按GB5009.3（茶磨碎试样的制备及其干物质含量的测定）的规定。制备试样。铝制烘皿的准备将洁净的烘皿连同皿盖至于103±2℃的干燥箱中，加热1h，加盖取出，于干燥器内冷却至室温，称量（精确至0.001g）。5、测定103±2℃恒重法（仲裁法）称取充分混匀的试样5g（精确至0.001g）于已知质量

3、的烘皿中，至于103±2℃干燥箱内（皿盖斜置皿上），加热4h。加盖取出，于干燥器内冷却至室温，称量。再置于干燥箱中加热1h，加盖取出，于干燥器内冷却，称量。重复加热1h的操作，直至连续两次称量差不超过0.005g，即为恒量，以最小称量为准。120℃烘干法（快速法）称取充分混匀的试样5g（精确至0.001g）于已知质量的烘皿中，置于120℃干燥箱内（皿盖斜置皿上），加热1h。加盖取出，于干燥器内冷却至室温，称量（精确至0.001g）。......6、结果计算计算方法和公式茶叶水分以质量百分率表示，按下式计算：水分（%）=（M1-M2/Mo）x100式中：M1：试样和铝制烘皿烘前的质量，g

4、;M2:试样和铝制烘皿烘后的质量，g;Mo:试样的质量，g。7、重复性同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.2g。8、结果报告结果报告应包括下列内容使用的方法测定的结果（取小数点后一位）标准中未规定的或另加的操作试样的名称和产地试验日期、操作人员。二、粉末和碎茶检验按一定的操作规程，用特定的转速和孔径的筛，筛分出茶叶试样中的筛下物。通常是小雨34孔、英寸的为分抹茶；大于34孔/英寸而小雨16孔/英寸的为碎茶。（参考主要茶叶产品粉末和碎茶含量标准）1、原理按一定的操作规程，用规定的孔径筛，筛分出各种茶叶试样中的粉末和碎茶。2、毛茶将试样充分拌匀并缩分后，称取100g（准确至

5、0.1g），倒入孔径1.25mm筛，盖上筛盖，套好筛底，按下启动按钮，筛动150转。待自动停机后，取孔径1.12mm筛的筛下物，称量（准确至0.01g），即为碎末茶含量。2、精制茶条、圆形茶：将试样充分拌匀并缩分后，称取100g（准确至0.1g），倒入规定的碎茶筛和粉末筛的检验套筛内，盖上筛盖，按下启动按钮，筛动100转，将粉末筛的筛下物称量（准确至0.01g），即为碎茶含量。粗形茶：将待测试样充分拌匀并缩分后，称取100g（准确至0.1g），倒入规定的碎茶筛和粉末筛的检验套内，盖上筛盖，筛动100转。将粉末筛的筛下物称量（准确至0.01g），即为粉末含量。再将粉末筛面上的碎茶称量（准

6、确至0.01g），即为碎茶含量碎、片、末形茶：称取充分混匀的试样100g（准确至0.01g），倒入规定的粉末筛内。筛动100转。将筛下物称量（准确至0.01g），即为粉末含量。3、计算公式茶叶碎末茶含量百分率按式（1）计算：......碎末茶（%）=M1/MX100............................（1）茶叶粉末含量百分率按式（2）计算：粉末（%）=M2/MX100................................（2）茶叶碎茶含量百分率按式（3）计算：碎茶（%）=M3/MX100................................（3）

7、式中：M1:筛下碎末茶质量，g；M2：筛下粉末质量，g；M3：筛下碎茶质量，g；M：试样质量，g。4、重复性当测定值小于等于3%、大于3%小于等于5%和5%以上时，同一样品的两次测定值之差，分别不得超过0.2%、0.3%、0.5%。5、结果报告试验报告应包括下列内容：使用的方法；测定的结果；本标准中未规定的或另加的操作；试样的名称和产地；试验的日期，操作人员。三、包装标签检验食品标签指预包装食品容器上的文字、图形、符号，以及一切说明物。预包装食