2008年国家创新型实验项目申请书6

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1、编号：081040306南昌大学大学生创新性实验项目申请书项目名称：江香薷水溶性有效组分的提取分离及其生物活性研究项目类别：■学生自主创新性实验项目□教学计划内创新性实验项目学院名称：生命科学与食品工程学院项目组成员：邱增辉杨超导师姓名：聂少平谢明勇填表日期：2008年10月20日教务处制二〇〇八年十月南昌大学大学生创新性实验项目项目名称江香薷水溶性有效组分的提取分离及其生物活性研究申请经费22000起止时间08年10月至09年5月项目类别□教学计划内创新性实验项目■学生自主创新性实验项目申请团队项目负责人及项目组成员姓名年级所在院系、专业联系电话E-

2、mail邱增辉2006食品科学与工程13576082856quentinqiu007@hotmail.com杨超2005食品质量与安全15979039892chaoyangishere@yahoo.com.cn导师姓名聂少平职务/职称讲师电话13807031125E-mailnie68@sina.com姓名谢明勇职务/职称教授电话13317913136E-mailmyxie@ncu.edu.cn一、申请理由（包括自身具备的知识条件：自己的特长、兴趣等）团队成员分别来自食品科学与工程、食品质量与安全专业，均为高年级学生，已经系统学习了化学和生物学科的基础

3、和专业课程。学习成绩优良，英语能力强，对专业有着非常浓厚的兴趣。为了培养科学研究素质，提高自主创新能力，增强团队和交叉合作意识，我们非常渴望能够参与学校“国家大学生创新性实验计划”项目。邱增辉，食品科学与工程062班学生，品学兼优，学习成绩名列前茅。获一次特等，一次二等奖学金；在准备GRE，TOEFL的过程中打下了良好的英语基础，尤其是学术英语；有较强的创新能力和实践动手能力，高中时参加青少年科技创新大赛即荣获省级奖项；对科学研究充满兴趣和热情，进入大学以后，积极关注本专业的国内外研究动态，经常在学术期刊网上查阅相关中英文资料；具有很强的团队意识，在挑

4、战杯创业大赛中获省三等奖。具有组织及实施创新性实验项目的能力和水平。杨超，食品质量与安全051班学生，学习成绩优异，平均学分积点名列05级全系第二。素质全面，荣获五次特等奖学金、一次一等奖学金。先后代表学校参加全国大学生数学建模竞赛及美国大学生数学建模竞赛并取得优异成绩，具有很强的团队组织能力、优异的论文写作能力及良好的数据处理能力。具有较强的英语水平，以6.5分顺利通过雅思考试，在国家英语六级、四级考试中分别取得543分、586分。大三下学期曾利用周末时间在实验室实习三个月，培养了良好的实验操作能力及对专业的浓厚兴趣。具有组织及实施创新性实验项目的能

5、力和水平。在导师的“863”项目、国家自然科学基金及国家重点实验室目标导向项目研究的基础上，我们通过查阅文献和思考后认为，通过对江香薷水溶性有效组分的提取分离及其生物活性的研究，能够为开发江西特色资源提供理论依据和技术指导，具有重要的研究意义。我们相信，我们的团队能够齐心协力做好该项目，完成并达到预期的研究成果。二、立项背景（研究现状、趋势、研究意义等，参考文献和其他有关背景材料）香薷（Elsholtziaciliata）为传统的辛温解表中药，具有发汗解表、利水消肿、调中温胃止呕的作用，最早记载于《名医别录》，列为中品，又名“香柔”。中医主要用于恶寒发

6、热、头痛无汗、腹痛吐泻、小便不利等症的暑湿感冒[1]。香薷既是药物又是蔬菜，我国卫生部门规定它为“食药兼用”品种之一。江香薷（MoslachinensisMaxim.cvJiangxiangru）是正品香薷系石香薷的栽培种，属于香薷的道地药材，主产于江西分宜、宜春、新余、萍乡、铜鼓等地[2]，作为江西特产，在省内有广泛的种植和大量的资源，但由于对其化学成分，生物活性及药理作用研究的相对滞后，严重制约了其深加工产品的发展，如临床药剂、食品添香剂、防腐剂及保健系列产品都还不能进行很好的开发。这些都有待对江香薷的深入研究，为其进一步的开发和利用提供理论依据和

7、技术指导。对于香薷属植物的研究，目前主要集中于挥发性成分。郑尚珍等在国家自然科学基金的资助下，对生长于西部地区香薷的挥发性成分进行了较为系统的研究，已从细皱香薷精油中鉴定出五十多种化合物[3]，并研究发现其非挥发性成分中含有黄酮类、烃类、甾醇类、高级脂肪酸类等物质[4]。蒋红梅等则从江香薷的非挥发性成分中鉴定出多糖类物质[5]。而对于这些成分的生物活性作用研究相对较少。通过查阅文献，我们发现，目前大部分研究集中于江香薷挥发油总成分的抗菌、抗炎、抗病毒、对神经系统的抑制作用等，而对于非挥发性成分尤其是多糖及黄酮类化合物这些具有广泛生物活性的物质的研究很少

8、。因此，我们认为，从江香薷的非挥发性成分中分离出新的生物活性物质并深入研究其生物活性作用具有重