有机蔬菜生产管理制度手册（96页）.doc

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1、生产管理手册目　　录第一章　有机蔬菜种植的目标第二章　发展的计划第三章　有机蔬菜基地的建设环境要求一、基地环境二、对环境的监测三、污染源的杜绝第四章、有机蔬菜加工中心区域的环境要求一、加工中心周围环境要求二、生产区的要求第五章、有机蔬菜农业投入品的选择、施用和管理标准一、种子的选择标准二、农药的选择和使用标准三、肥料的选择和施用标准四、农业投入品的管理标准第六章、有机蔬菜生产栽培技术概论一、有机蔬菜的种子处理、催芽二、有机蔬菜的定植三、有机蔬菜病害防治技术规程四、有机蔬菜生产过程中发生异常问题时的处理方法第七章、有机蔬菜生产栽培各论一、有机黄瓜生产操作规程二、迷你黄瓜的

2、栽培管理三、有机番茄生产操作规程四、有机辣椒生产操作规程五、有机茄子生产操作规程六、有机人参果生产操作规程七、有机甘蓝生产操作规程八、有机冬瓜生产操作规程九、有机豆类生产操作规程十、有机大葱生产操作规程十一、抱子甘蓝栽培管理十二、芹菜无公害栽培技术规程十三、芜菁栽培技术十四、有机蔬菜胡萝卜栽培技术第八章、有机蔬菜种植过程中田间档案记录与管理一、有机蔬菜生产基地的分级管理档案管理第九章　有机蔬菜的采收标准及操作规程一、有机蔬菜的采收标准二、采收方法及技术三、有机蔬菜采收后的处理方法第十章、蔬菜采收后到加工厂的运输方式方法。第十一章、蔬菜采收后处理技术一、有机蔬菜的整理和清

3、洗二、蔬菜产品包装三、有机蔬菜的预冷第十三章、蔬菜的贮存技术规范及操作规程一、有机蔬菜贮藏技术规范第十四章、有机蔬菜基地生产管理制度一、XX有机蔬菜基地生产区的消毒制度二、XX有机蔬菜基地农业投入品采购制度三、XX有机蔬菜基地农业投入品仓库管理制度四、XX有机蔬菜基地田间档案管理制度五、XX有机蔬菜基地农药使用管理制度六、XX有机蔬菜基地的环境监察保护制度七、XX有机蔬菜基地产品的标志、包装、贮存制度第十五章人员的配置管理及各岗位人员的工作职责。一、XX蔬菜基地经理工作职责二、XX蔬菜基地经理助理工作职责三、蔬菜加工厂主管工作职责四、XX蔬菜基地技术员工作职责五、蔬菜基

4、地统计员的工作职责六、XX蔬菜种植员的工作职责七、XX北京蔬菜基地巡夜保安员职责第一章　有机蔬菜种植的目标打造XX循环经济，将种植业推向有机的高度，满足XX蔬菜消费，在此基础上推向市场，使XX蔬菜到达百姓的餐桌上。第二章　发展的计划2007年：建成温室8栋，起到XX有机种植基地的示范作用，为以后的发展打下基础。2008年：在8栋温室的基础上，继续建设春秋棚和大田，争取规模化生产。2009年：将XX有机蔬菜推上市场。第三章　有机蔬菜基地的建设环境要求一、基地环境产地必须选择在周围无污染源，水源充足，水质良好，进、排水方便，日照充足，交通方便的生态环境良好区域。空气、灌溉水

5、、土壤等环境质量必须通过严格的检测，最少要符合国家、地方和企业的最低要求。二、对环境的监测对周围及基地内部的空气、灌溉水、土壤等环境质量进行有力的监控，定期进行检测，一般为6个月做一次，12个月中必须有一次全套的检测，以确保环境的有效监控。如果周围的产业结构发生变化，有可能对蔬菜生产环境产生不利影响，及时进行水、土、气质量指标检测。三、污染源的杜绝产地应杜绝污染源的产生，不得开设有污染的生产项目，控制生活污水，禁止使用对环境有严重影响的化学制剂等。禁止向生产基地排放重金属、硝酸盐、油类、酸液、碱液、剧毒废液、放射性废水和未经处理的含病原体的污水，或者倾倒、填埋有害的废气

6、物和生活垃圾第四章、有机蔬菜加工中心区域的环境要求一、加工中心周围环境要求整个加工中心周围无有害或毒性气体产生，以及危害卫生的场地与设施。加工中心排水系统通畅，无积水，无废物堆积。污水及污物处理设施与加工区等生产储存区域相隔有一定的距离，并位于主风向的下风区。加工中心铺设水泥路面，保持清洁、平整不积水，在加工中心周围应有一定的绿化。二、生产区的要求生产区应配备消毒器械等并建立严格的生产区消毒制度及设备和车辆清洗制度，并保证执行度。第五章、有机蔬菜农业投入品的选择、施用和管理标准一、种子的选择标准种子应向具有种子经营权的单位购买。所选购的种子必须符合GB16715.2～G

7、B16715.5或DB31/211标准的要求。选择优质、抗病、丰产的品种，适合北方日光温室栽培的优良的蔬菜品种。二、农药的选择和使用标准有机蔬菜基地使用的生物农药及生长调节剂等必需向具有检验登记证、生产许可证和质量标准“三证”的公司购买。不向无营业执照、无农资生产或经营许可证的企业购买未经登记注册的产品。严格按照《农药合理使用准则》的要求，科学合理选择使用农药。当利用沼液作为蔬菜植株的生物调节剂是必须符合一定的标准，标准见肥料的选择和施用标准。有机蔬菜基地允许施用的农药种类如下：1　生物源农药1.1微生物源农药1.1.1农用抗生素防治真菌