国开（山西）50513-旅游文化-形考任务2.-辅导资料

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1、旅游文化-形考任务2.-辅导资料说明：如果课程题目是随机的，请按CTRL+F在题库中逐一搜索每一道题的答案特殊说明请仔细：课程的题目每学期都可能更换，所以请仔细核对是不是您需要的题目再下载！！！！第1题诗人白居易所赞“清明土步鱼初美，重九团脐蟹正肥，莫怪白公抛不得，便论食品亦忘归。”是（）A.闽菜B.湘菜C.川菜D.浙菜正确答案是：浙菜第2题下面哪种茶具有：味温性凉、祛湿退热、健胃提神、常作药用。()A.祁门红茶B.白毫银针C.武夷岩茶D.信阳毛尖正确答案是：白毫银针第3题（）冲泡后，徐徐下沉，三起三落。古人形容喝此茶“白银盘里一青螺”。A.武夷岩茶B.君山银针C.

2、安溪铁观音D.庐山云雾正确答案是：君山银针第4题（）是我国名酒的鼻祖，距今已有1500多年的历史。有“甘泉佳酿”和“液体宝石”之称。A.五粮液B.剑南春C.茅台酒D.汾酒正确答案是：汾酒第5题（）相传唐代李白曾在绵竹“解貂续酒”，有“士解金绍，价重洛阳”的佳话。A.剑南春B.洋河大曲C.古井贡酒D.董酒正确答案是：剑南春第6题在酒宴上，主人要向客人敬酒叫（)，客人要回敬主人叫（)，敬酒时还要说上几句敬酒辞，客人之间相互也可敬酒叫（)，有时还要依次向人敬酒叫（)。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立，普通敬酒以三杯为度。A.旅酬，行酒，酬，酢B.酬，酢，行酒

3、，旅酬C.酢，酬，旅酬，行酒D.酬，酢，旅酬，行酒正确答案是：酬，酢，旅酬，行酒第7题五粮液因以五种粮食:高梁、（）、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料而得名。A.黄米B.大米C.大曲D.谷子正确答案是：大米第8题下面哪个不是湘菜（）A.水煮牛肉B.火方银色C.麻辣子鸡D.红煨鱼翅正确答案是：水煮牛肉第9题茶艺与茶道是茶文化的核心，其中（）是茶文化的灵魂。A.茶礼B.茶道C.烹茶D.茶艺正确答案是：茶道第10题冬至是中国农历中一个非常重要的节气，下面哪一项不是冬至的习俗（）。A.吃汤圆B.团圆日C.吃饺子D.祭祖正确答案是：团圆日第11题酒文化包含两方面内容：一是酒本身

4、所带有的文化色彩；二是（）。A.酒的评品B.酒礼、酒德C.饮酒、用酒所形成的文化意义D.中国墨客骚人的酒文化等正确答案是：饮酒、用酒所形成的文化意义第12题（）采用优质高梁为原料，以“水口寺”?地下泉水为酿造用水。A.洋河大曲B.董酒C.泸州老窖D.古井贡酒正确答案是：董酒第13题（）是“海上丝绸之路”的起始驿站，也是我国海洋文化的发源地。A.徽菜B.苏菜C.闽菜D.鲁菜正确答案是：闽菜第14题“云雾山中出好茶”，说的是哪种名茶？（）A.普洱茶B.黑茶C.龙井茶D.花茶正确答案是：花茶第15题（）创造出天人合一的境界，被誉为“与上帝合作的杰作”。A.印象西湖B.印象

5、刘三姐C.印象丽江D.宋城千古情正确答案是：印象刘三姐第16题饮食文化是人们在长期饮食生产和消费过程中创造和引发的一切物质、行为和精神的现象及其关系的总和。对错正确的答案是“对”。第17题菜肴在烹任中有许多流派、鲁、川、苏、粤四大菜系形成万支较早后来浙、闽、湘、赣等地方菜也逐渐出名，渐渐形成了我三的“八大菜系”。对错正确的答案是“错”。第18题所谓饮食文化旅游，就是指将饮食文化与旅游活动相结合，以品尝美食，了解饮食文化为主要内容，以游览所在地的自然景观与人文景观为辅助内容的特色旅游。对错正确的答案是“对”。第19题许多学者將中国人的“泛食主义”的观念称之为“民以食为

6、天”的文化倾向。对错正确的答案是“对”。第20题广义的茶文化特指人类创造在有夫茶的用样财富如茶史、茶诗、茶道、茶艺、茶叶制作等。对错正确的答案是“错”。第21题广义的茶文化特指人类创造在有夫茶的用样财富如茶史、茶诗、茶道、茶艺、茶叶制作等。对错正确的答案是“错”。第22题饮食文化与旅游活动相结合，对于提升旅游产品价值，促进旅游业和餐饮业的发展，无疑有着积极的意义，并将形主旅游业的又一个开发热潮。对错正确的答案是“错”。第23题茶叶是以茶树新梢上的芽叶嫩梢(称鲜叶)为原料加工而成的饮品。它与咖啡、可口可乐关称为世界三大饮料。对错正确的答案是“错”。第24题魏晋南北朝时

7、期陆路交通工具主要是船。对错正确的答案是“错”。第25题传统观念认为，行旅途中的安全由道神主管，同时还有路神、行神、祖神等。对错正确的答案是“错”。第26题饮食文化是文化的重要组成部分，对于满足旅游者日益提高的旅游需求品位、促进旅游业的发展，发挥重要的作用。对错正确的答案是“对”。第27题中西饮食方式的差异归根结底还是感性与理性之间的差异。对错正确的答案是“对”。第28题旅游娱乐的快速发展是旅游业和文化娱乐业共同发展的必然结果，是两者正有机结合。对错正确的答案是“对”。第29题饮食文化是是人们在日常生活中的饮食行为和习惯，主要包括食物本身的属性，制作过程和仪式，