10现代酒店&营销预习复习预习资料

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1、#*考试复习资料选择题：1.饭店的_____是饭店的生命（A）A服务质量B设备C声誉D管理水平2.下列哪项是饭店市场营销过程的第一步？（B）A选择目标市场B分析市场机会C实施控制计划D制定营销战略3.饭店商品吸引顾客的魅力主要在于（A）A服务员的形象B设施设备C客人的感受D管理人员的水平5.下列不属于现代化饭店应具备的特征是（A）A它是一座设施完善且经政府批准的综合性群体建筑B它是招徕、接待旅游者的营业性企业。C它为旅客提供住宿餐饮娱乐等高水平服务D它是以盈利为目的的综合性企业。4.当酒店超过自己的接待能力时，应该采取什么样的营销策略？（C）A开发性营销B反击性营销C抑制性营销

2、D刺激性营销5.饭店宾客消费过程的最初阶段是（D）A寻找信息B判断选择C消费决策D认识需求6.美国P&G公司二战后推出“汰涤”牌洗衣粉获得成功，50年代又推出“快乐”牌洗衣粉，这种品牌战略是（D）。　　A、多族品牌　　B、家庭品牌　　C、个别品牌　　D、多品牌7．（B）当酒店超过自己的接待能力时，应该采取什么样的营销策略？#*A、刺激性营销B、抑制性营销C、开发性营销D、反击性营销8．（D）下列哪项不是饭店文化层次的内容？A、精神文化B、技术文化C、物质文化D、人员文化9．（A）下列哪些因素不属于饭店市场营销的内部环境？A、政治B、饭店的使命和目标C、营销机构的工作D、饭店文化

3、10．（C）马斯洛需求层次理论中，指出下列哪项属于人的基本需求？A、受尊重B、安全C、生理D、交往11．（D）“客人需要什么，饭店就生产什么”是（）的具体表现。A、生产理念B、产品理念C、销售理念D、营销理念12．（A）当饭店产品在市场上销售量迅速增长时，产品已基本定型，竞争者相继加入，模仿抄袭现象相当普遍，说明产品处于生命周期的（）。A、成长期B、成熟期C、衰退期D、投入期13．（D）当饭店生产和服务能力旺盛，供给量平衡，营销的任务则主要是进行什么营销？A、刺激性营销B、开发性营销C、缩减性营销D、维持性营销14．（B）差异性营销策略适用于（）的饭店。A、中小型B、实力强C、

4、实力薄弱D、大型15、当出现负需求时，我们应采取的营销策略是（A）A扭转性营销B同步性营销C反击性营销D刺激性营销16.下列关于利润责任中心的说法中，错误的是（C）。　　A、拥有供货来源和市场选择决策权的责任中心，才能成为利润中心　　B、考核利润中心的业绩，除了使用利润指标外，还需使用一些非财务指标　　C、为了便于不同规模的利润中心业绩比较，应以利润中心实现的利润与所占用资产相联系的相对指标作为其业绩考核的依据　　D、为防止责任转嫁，正确考核利润中心业绩，需要制定合理的内部转移价格17.不属于饭店外部环境中的微观环境的是（C）A经销商B供应商C饭店管理人员D消费者18.以下原则

5、中，不属于成本控制原则的是(C#*)。　　A、经济原则B、因地制宜原则C、以顾客为中心原则D、全员参与原则19.饭店文化的核心层次是（D）A物质文化B技术文化C饭店文化D精神文化20.岗位与薪酬的对应关系也可以是非线性的，如下图，曲线M反映了（C）：　　A、岗位等级低的，薪酬增加速度较快B、岗位等级高的，薪酬增加速度较慢C、岗位等级低的，薪酬增加速度较满D、无法确定21.下列不属于宾客对饭店产品消费基本要求的是（A）A便宜B干净C舒适D安全22.为满足投机性而特殊置存过多的现金，使用这种方式更多的是（D）　　A、酒店B、企业C.农场　D.投资公司多选题：1．（ACD）饭店市场定

6、位的内容包括A、价格定位B、竞争定位C、产品定位D、服务标准定位2．（ABCD）饭店客源市场调查的主要调查方法包括A、文献调查法B、观察调查法C、访问调查法D、实验调查法3．（ABC）饭店营销环境可以分为三个层次：A、饭店自身，也就是内部营销环境B、饭店所处的微观环境C、饭店所处的宏观环境D、饭店制订的有效的营销策略4．(ACD)饭店的个性化营销应该从（）三个方面去考虑。A、对人的关注B、对人的理解C、人的个性释放D、对人个性需求的满足5.市场营销环境的特征有：（ABCD）A客观性B差异性C多变性D相关性E单一性6.酒店营销调研的内容有（ABCD）A竞争者B酒店消费者C酒店的宏

7、观经营环境D酒店市场营销行为E酒店供应商7.微观市场营销环境的构成要素有：（ABCDE）A酒店内部B酒店供应商C营销中间商D消费者E社会公众8.在宾客消费行为分析中，属于家庭决策类型的有（ABCD）A妻权型B子女型C夫权型D平权型E集权型9.酒店产品组合在广度和深度上的扩充、开发，可以采取的策略有（ABCDE）A扩展策略B简化策略C改进策略D高档策略E低档策略10.消费者购买决策过程的参与者有：（ABCDE）A发起者B影响者C购买者D决定者E使用者11．酒店销售渠道的功能有(ABCDE)A提