家庭四季饮料.docx

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1、-家庭四季饮料１目　　录一、饮料常识…（…１）１２．甜味剂……………（…４）（一）饮料的作用…（…１）１３．增稠剂……………（…４）（二）四季饮料的概念…１４．赋香剂……………（…５）…………………（…２）１５．着色剂……………（…５）（三）四季饮料的原辅（四）饮料卫生……（…５）１．操作环境卫生……（…５）材料………………（…２）２．用器卫生…………（…５）１．水…………………（…２）３．饮料贮存卫生……（…６）２．糖类………………（…２）４．个人卫生…………（…６）３．乳类………………（…２）（五）常用制作设备及用器…………（…６

2、）４．水果类……………（…３）５．油脂类……………（…３）６．肉、禽类…………（…３）１．电冰箱……………（…６）７．豆类………………（…３）２．多功能粉碎机……（…８）８．蛋类………………（…３）３．温度计……………（…８）９．谷物类……………（…４）４．纱布筛……………（…８）１０．植物的根、茎、叶、５．其他………………（…９）花、果……………（…４）二、营养与健康………１１．酸味剂……………（…４）……………（…１１）（一）人体需要哪些营１５．果酒冰淇淋……（…３２）养素………（…１１）（二）雪糕、冰棒、冰（二）食物中所含营养类

3、…………（…３２）素及其功能………１６．奶油雪糕………（…３３）………（…１２）１７．草莓雪糕………（…３４）（三）饮食适当可延年１８．巧克力雪糕……（…３４）益寿………（…１６）１９．果汁雪糕………（…３５）２０．豆乳雪糕………（…３６）１．饮食要适当………（…１６）２１．果汁冰棒………（…３７）２．饮食要卫生………（…１７）２２．西红柿冰棒……（…３８）三、饮料制作………２３．酸奶冰棒………（…３９）…………（…１８）２４．赤豆桂花冰棒…（…３９）（一）冰淇淋类…（…１８）２５．绿豆冰…………（…４０）１．奶油冰淇淋………（…１８

4、）２６．柠檬冰…………（…４１）２．葡萄糖冰淇淋……（…２０）２７．牛奶冰…………（…４２）３．果酱冰淇淋………（…２１）２８．豆奶冰…………（…４２）４．果汁冰淇淋………（…２２）２９．酸奶冰…………（…４３）５．香蕉冰淇淋………（…２３）３０．果粉冰…………（…４４）６．巧克力冰淇淋……（…２４）３１．西红柿冰………（…４４）７．西红柿冰淇淋……（…２５）３２．甘蔗冰…………（…４５）８．酸奶冰淇淋………（…２６）３３．西瓜冰…………（…４５）９．果仁冰淇淋………（…２７）（三）冻糕类……（…４６）１０．彩色冰淇淋……（…２８）３

5、４．草莓冻糕………（…４６）１１．炸熟冰淇淋……（…２９）３５．绿豆冻糕………（…４７）１２．汽水冰淇淋……（…３０）３６．桔子冻糕………（…４８）１３．杨梅汽水冰淇淋（…３０）３７．荔枝冻糕………（…４９）１４．啤酒冰淇淋……（…３１）３８．西红柿冻糕……（…５０）３９．冻奶糕…………（…５０）６４．双色冰花………（…７０）４０．菠萝汁冻糕……（…５１）６５．豆奶冰花………（…７１）４１．菠萝冻糕………（…５２）６６．莲子冰花………（…７１）４２．桃子冻糕………（…５３）６７．葡萄冰花………（…７２）４３．西瓜冻糕………（…５４）（

6、六）汁类………（…７３）４４．葡萄冻糕………（…５４）６８．酥梨汁…………（…７３）４５．银耳冻糕………（…５５）６９．西红柿汁………（…７４）４６．桂圆冻糕………（…５６）７０．罗汉果汁………（…７４）４７．香蕉冻糕………（…５７）７１．草莓汁…………（…７５）４８．柠檬汁冻糕……（…５７）７２．莲藕汁…………（…７６）４９．香瓜冻糕………（…５８）７３．鲜荔汁…………（…７６）５０．酥梨冻糕………（…５９）７４．胡萝卜奶汁……（…７７）５１．杨梅冰糕………（…５９）７５．莲藕甘蔗汁……（…７８）５２．核桃冻糕………（…６０）７６．

7、鲜杏汁（１）……（…７８）（四）羹类………（…６１）７７．鲜杏汁（２）……（…７９）５３．莲子羹…………（…６１）７８．咖啡奶汁………（…８０）５４．桂花山芋羹……（…６２）７９．绿茶胖海汁……（…８０）５５．栗子藕粉羹……（…６３）８０．酸梅汁…………（…８１）５６．赤豆圆子羹……（…６３）８１．荸荠汁…………（…８２）５７．绿豆百合羹……（…６４）８２．黄瓜汁…………（…８２）（五）冰花类……（…６５）８３．冬瓜汁…………（…８３）５８．菠萝汁冰花……（…６５）８４．白菜汁…………（…８４）５９．菠萝冰花………（…６６）８５．土豆

8、汁…………（…８４）６０．香蕉冰花………（…６７）８６．萝卜姜汁………（…８５）６１．西瓜冰花………（…６８）８７．哈密瓜汁………（…８６）６２．西红柿冰花……（…６８）８８．包菜汁…………（…８７）６３．甘蔗汁冰花……