2016_2017学年高中生物第2章细胞份化学组成蛋白质与核酸微专题突破苏教版必修

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1、微专题突破蛋白质与核酸1．氨基酸形成蛋白质的相关数量关系总结(1)氨基酸数、肽链数、肽键数和失水数的关系①链状肽：肽键数＝失水数＝氨基酸数－肽链数②环状肽：肽键数＝失水数＝氨基酸数(2)蛋白质中游离氨基或羧基数的计算①链状肽：a.至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数b．游离氨基或羧基数＝R基中的氨基或羧基数＋肽链数②环状肽：a.至少含有的游离氨基或羧基数＝0b．游离氨基或羧基数＝R基中的氨基或羧基数(3)蛋白质中含有N、O原子数的计算①N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中的N原子总数②O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中的O原子总数－脱去水分子数(4)蛋

2、白质相对分子质量的计算①无二硫键时：蛋白质相对分子质量＝氨基酸相对分子质量总和—失去水的相对分子质量总和②有二硫键时：蛋白质相对分子质量＝氨基酸相对分子质量总和－失去水的相对分子质量总和－失去H的相对分子质量总和(失去H的个数等于二硫键中S的个数)2．蛋白质与核酸的比较比较项目蛋白质核酸化学组成元素组成C、H、O、N等C、H、O、N、P基本单位名称氨基酸核苷酸种类20种8种结构式结构氨基酸多肽(肽链)蛋白质核苷酸核酸一条或几条肽链盘曲折叠形成DNA：两条脱氧核苷酸链RNA：一条核糖核苷酸链主要功能生命活动的主要承担者细胞内遗传信息的携带者，对生物的遗传、变异及蛋白质的合成有重要作用联系核酸控

3、制蛋白质的合成1．肽链在合成后，进一步形成蛋白质时需要进行加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质。现有一条含100个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基14个，加工时共切去氨基酸16个，则加工后多肽链所含的游离氨基至少还有(　　)A．0个　　　　　　B．1个C2个D．14个【解析】　加工之前该肽链R基中含有游离的氨基13个，去掉16个氨基酸后形成的该多肽链至少含有一个氨基和一个羧基，位置分别位于肽链两端。【答案】　B2．现有氨基酸100个，其中氨基总数为102个，羧基总数为101个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质中，含有氧原子的数目至少是(　　)A．101B．102C．103

4、D．104【解析】　这个蛋白质分子中有98个肽键(每个肽键含有1个氧原子)，3个羧基(每个羧基含有2个氧原于)，故多肽中氧原子数目为98×1＋3×2＝104个。【答案】　D3．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为(　　)A．798、2和2B．798、12和10C．799、1和1D．799、11和9【解析】　800个氨基酸中有氨基810个和羧基808个，则说明10个氨基和8个羧基在R基中。800个氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，其肽键数目＝800－2＝798，氨基数目＝10＋2＝12，羧基数目

5、＝8＋2＝10。【答案】　B4．某蛋白质的结构示意图如下，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由m个氨基酸构成，则每摩尔该蛋白质在形成时生成的水分子摩尔数和减少的相对分子质量分别为(　　)A．m个　18mB．(m－4)个　18(m－4)C．(m－3)个　18(m－3)＋4D．(m－2)个　18(m－2)＋4【解析】　通过识图可知，该蛋白质含有3条肽链，其中一条是环状结构。对于环状结构来说，失水数等于氨基酸数。图中还有2个二硫键，所以还要失去4个H。【答案】　D5．分析蛋白质E和蛋白质F，得到以下数据：(单位：个)蛋白质肽链(条)HON氨基羧基E2348625332F3294

6、555463那么这两种蛋白质中氨基酸的数目最可能依次是(　　)A．199，181B．340，281C．52，51D．51，49【解析】　根据氮原子守恒可知：蛋白质中的氮原子数＝氨基酸数＋R基中的氨基数，R基中的氨基数＝蛋白质中的氨基数－肽链数，解得：氨基酸数＝蛋白质中的氮原子数－蛋白质中的氨基数＋肽链数，代入数字得，蛋白质E中的氨基酸数＝53－3＋2＝52个，同理，蛋白质F中的氨基酸数＝54－6＋3＝51个。【答案】　C6．如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法不正确的是(　　)A．若图中①为某种多聚体的单体，则①最可能是氨基酸B．若②存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②是脂肪C．若③

7、为多聚体，且能储存生物的遗传信息，则③是DNAD．若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④最可能是糖原【解析】　由图可知，图中①含有化学元素C、H、O、N，其最可能是氨基酸；脂肪的化学元素组成为C、H、O，存在于皮下和内脏器官周围等部位；③含有C、H、O、N、P元素，为多聚体，且能储存生物的遗传信息，则其为DNA或RNA；④的化学元素组成为C、H、O，主要在人体肝脏和肌肉内合成，则其最可能是糖原。【答案】　C7．