华侨大学学生对酸奶消费的市场调研报告2

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1、团队介绍：组长：林素琴组员：苏文锦覃顺利刘洪金林伟杰刘杰潘家顺邱国龙08市营B第5小组目录一、调研背景二、调研目标(一)了解华大学生的酸奶消费现状(二)不同群体的酸奶消费行为的差异(三)探索原因并提出建议三、调研过程(一)调研方法(1)二手资料收集法(2)一手资料法(二)调研分析(1)逻辑框架表(2)样本代表性分析(3)基本分析1）月生活费分析2）问卷十个问题的基本统计量分析(4)综合分析1）男女生消费差异的分析2）境内外生消费差异的分析3）公寓学生与普宿学生消费差异的分析(5)特别关注1）不同收入水平对酸奶消费的影响分析2）量表深度解析&酸奶消费

2、关注因素与性别、生源的关一、调研结论二、局限性六附录一、调研背景随着中国经济社会的发展，生活水平的提高，人们越来越注重饮食健康。原本少有人喝的牛奶，如今也普及到中国的千家万户，成为了日常消费品，尤其是中国新一代的年轻人基本上是喝着牛奶长大的。而作为牛奶衍生品的酸奶就逊色多了，很多人不喝酸奶甚至不知道酸奶，由于酸奶的口味特殊，所以它的主要消费群体是青少年，大学生就是其中的一大主力军。因此，为了了解大学生对酸奶的消费情况，我们决定做一个以华侨大学学生为对象的酸奶市场调查。酸奶知识介绍：酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家

3、称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡，和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。1.2酸奶营养分析：1.酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲；2.酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用；3.据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良；4.制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加；

4、5.在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏；6.酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。通过对酸奶营养价值的了解，我们可以清楚的知道对新世纪的营养奶质饮品的选择中，酸奶作为首选，应该是当之无愧的。一、调研目标（1）了解华大学生的酸奶消费现状：酸奶消费群体月

5、均消费•酸奶饮用率•消费水平•品牌与包装偏好•消费动机与频率•特色需求•心理价位•购买地点偏好•促销方式选择•信息获取渠道•购买影响因素（2）不同群体的酸奶消费行为的差异•①男女生群体间消费行为差异•②境内外生群体间消费行为差异•③普宿公寓群体间消费行为差异•④特别关注•(3)探索这些差异的原因我们坚信酸奶对于我们的健康具有重要的意义，所以我们想通过这次调查，了解华大学生对酸奶的消费习惯，发现华大学生的在酸奶消费方面存在的问题，并为华大学生提出一个具有实际意义的建议，愿华大学生都能享受酸奶带来的好处。三、调研过程我们所开展的调研项目属于描述性调研，

6、主要是因为我们只是对华大学生对酸奶消费现状的描述，没有意向开发新适合华大学生的新产品。（一）调研方法(1)二手资料的收集：通过互联网我们收集了关于酸奶的基本知识，了解酸奶的营养价值、制作方法、以及市场情况。(2)一手资料的收集1）我们在新华都，大乐，华大超市，捷龙的现场观察和记录收集了大量的酸奶产品资料。2）调查问卷的设计与发放：我们的问卷经过多次的讨论与修改，并且在正式发放前有一次测试，根据测试再做一次修改，最终才定稿，确保了问卷的质量。而在问卷的发放上我们同样没有放松，这里值得一提的是，酸奶并非人人都会消费的产品，所以在发放之前我们做了一个严谨

7、的探测获得了华大学生的酸奶饮用率，这使我们的抽样方案更具科学性。我们发放了200份问卷，占泉州校区总学生人数的1.72%，回收率100%，废卷率1%。3）面访：问卷调查结束后，我们又进行了一次小规模的访问，征询了他们对问卷的看法，同时在酸奶的消费上再进行一次比较深程度的交流，以此来获得更多的信息。例如我们发现一个有趣的现象，有的男生原本不喝酸奶，但有了女朋友后却开始喝酸奶了。(3)数据分析。运用计算机软件SPSS对数据进行录入，主要是交叉分析、相关分析等。我们的抽样方法：（见附录2）（二）调研分析（1）基本框架表核心目的内容方法问卷设计题设结论收集

8、方法分析方法了解华大学生的酸奶消费现状品牌偏好问卷收集法（W)基本统计量分析第1题有52.5%的华大学生喜欢购买伊利的酸奶