1、第4章：化学与与技术的发展李仕才一、单选题1.咖喱是一种烹饪辅料，若白衬衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗涤该污渍时会发现，黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象，你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用( )A. 品红溶液 B. 石蕊溶液 C. 氯水 D. KI淀粉溶液2.肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸处理，得到的沉淀是( )A. 氯化钠 B. 高级脂肪酸钠
2、 C. 高级脂肪酸 D. 苯甲酸3.市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质油渍等遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )。①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥尼龙织品A. ①②③ B. ②④ C. ③④⑤ D. ③⑤⑥4.下列有关合成洗涤剂的叙述错误的是（ ）A. 在洗涤剂烷基苯
3、磺酸钠中，烷基含碳原子的个数以12～18为宜B. 在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以带有支链的为宜C. 在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果D. 在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷助剂5.有关肥皂的叙述正确的是( )①利用油脂在碱性条件下进行水解而制得②肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析④肥皂制成后能溶于水形成胶体溶液A. ①② B. ②④ C. ③④
4、 D. ①③6.化学与生活、社会密切相关．下列说法不正确的是（ ）A. 可利用废油脂制肥皂 B. 合金中可能含有非金属元素C. 水玻璃可用于制造木材防火剂 D. 煤经气化和液化的物理变化可变为清洁燃料7.使用加酶洗衣粉应正确的是（ ）A. 使用沸水先冲泡洗衣粉 B. 洗涤羊毛衫C. 和其它洗涤剂混合使用
5、 D. 不要洗易褪色的衣物8.下列说法不科学的是（ ）A. 推广“无磷”洗衣粉是减少水体“富营养化”B. 洗涤剂的主要成分是表面活性剂，它能有效去除油污C. 常见消毒剂消毒的原理是使病菌里的蛋白质发生变性D. 合成染发剂一般无刺激性，可以经常染发，展示个性9.下列有机实验操作或叙述不正确的是（ ）A. 乙酸乙酯中的少量乙酸可用浓的NaOH溶液除去 B. 用盐析法分离油脂皂化反应的产物C. 在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精 D. 用热的纯碱溶液洗涤粘有油脂的试管10.下列有关化学品的说法不正确的是（ ）A. 常用洗涤剂
6、的主要成分是表面活性剂B. 染发剂有植物染发剂、无机染发剂、合成染发剂等C. 若不慎接触敌敌畏或甲胺磷，最好用中性皂液清洗D. 有机磷农药比有机氯农药易分解，在环境中残留时间短11.为防止水体污染，我国许多地区对洗衣粉的成分加以限制，这些地区销售的洗衣粉中不得含有( )A. 硅酸钠 B. 烷基苯磺酸钠 C. 三聚磷酸钠 D. 蛋白酶二、填空题12.有下列物质：A．甲醛 B．葡萄糖 C．乙醇 D．乙酸 E．油脂 F．二氧化硫
