2019版高考生物第50讲酶的应用课时达标

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1、课时达标　第50讲1．根据材料回答下列有关问题：Ⅰ．某大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，用海藻酸钠来包埋小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果。(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶的活性和酶的数量)(1)从图1可以看出，固定化小麦酯酶比游离的小麦酯酶对温度变化的适应性更__强__。(2)从图2可以看出，海藻酸钠浓度为__3%__时，小麦酯酶活力最强。当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低的原因是__酶的数量不足__。Ⅱ．某实验小组的同学制备固定化酵母细胞

2、的过程如下：①活化酵母细胞：称取定量干酵母与定量蒸馏水混合并搅拌，使酵母细胞活化；②配制CaCl2溶液：将无水CaCl2溶解在定量蒸馏水中，配制成一定浓度的CaCl2溶液；③配制海藻酸钠溶液：将定量的海藻酸钠直接溶解在定量的蒸馏水或无菌水中，配制成溶液；④海藻酸钠溶液和酵母细胞混合：将活化的酵母细胞迅速加入刚配制成的海藻酸钠溶液中，充分搅拌混合均匀；⑤固定化酵母细胞：用注射器以恒定的速度缓慢地将海藻酸钠和酵母细胞混合液滴加到配制好的CaCl2溶液中，观察凝胶珠形成。(1)请你改正其中两处错误的操作：第一处：__配制海藻酸钠溶液时应小火或间

3、断加热至完全溶化__；第二处：__海藻酸钠溶液应冷却至室温后再加入酵母细胞__。(2)刚形成的凝胶珠要在CaCl2溶液中浸泡30min左右，目的是__让凝胶珠形成稳定的结构__。(3)如果制作的凝胶珠颜色过浅，呈白色，则说明海藻酸钠浓度__过低__(填“过低”或“过高”)。2．下面是关于固定化酶和细菌培养实验的问题，请回答：(1)某兴趣小组欲利用固定化酶进行酶解淀粉的实验(已知糊精遇KII2溶液显红色)，分组见下表。组别固定化酶柱长度(cm)淀粉溶液的流速(mL·min－1)甲100.3乙100.5丙150.3丁150.5将吸附了α淀粉酶

4、的石英砂装入柱中后，需用蒸馏水充分洗涤固定化酶柱，以除去__未吸附的α淀粉酶__。按上表分组，将配制好的淀粉溶液加入固定化酶柱中，然后取一定量的流出液进行KII2检测。若流出液呈红色，表明有__糊精__生成，若各组呈现的颜色有显著差异，则流出液中淀粉水解产物浓度最高的是__丙__组。(2)下列关于上述固定化酶实验的叙述，错误的是__A__。A．固定化酶柱长度和淀粉溶液流速决定了酶柱中酶的含量B．淀粉溶液流速过快会导致流出液中含有淀粉C．各组实验所用的淀粉溶液浓度应相同D．淀粉溶液的pH对实验结果有影响(3)现有一份污水样品，某兴趣小组欲检

5、测其中的细菌数，进行以下实验。将一定量的污水样品进行浓度梯度稀释，取适量不同稀释度的稀释液，用__稀释涂布平板__法分别接种于固体平面培养基上，经培养后进行计数。该实验应注意，接种前，从盛有__70%酒精__的容器中将玻璃刮刀(涂布器)取出，放在酒精灯火焰上灼烧，冷却后待用；分组时，需用__未接种的培养基__作为对照组。解析　(1)装柱完成后，需用蒸馏水洗涤固定化酶柱，以除去未吸附的α淀粉酶。淀粉遇KII2溶液显蓝色，而流出液中显示红色，说明大分子淀粉在酶的作用下水解。从表中可知，丙中酶柱较长，淀粉流速较小，最适合酶促反应。(2)设计实验

6、应遵循对照原则、单一变量原则，所以每组实验中淀粉溶液浓度应相同，溶液的pH均应保持在淀粉酶的最适pH条件下，C、D项正确；淀粉溶液流速过快，酶与底物不能充分反应，流出的可能是没有水解的淀粉，B项正确；酶柱中酶的含量由酶柱长度决定，但是酶在反应前后保持不变，所以淀粉溶液流速不能决定酶的含量，A项错误。(3)本实验接种细菌用的是不同稀释度的菌液，而不是挑取菌落接种，故接种方法为稀释涂布平板法。3．食物中的纤维素(即膳食纤维)对人体的健康有着重要的作用，其主要存在于蔬菜和粗加工的谷类中，有促进肠道蠕动、利于粪便排出等功能。但纤维素不能被人体吸收

7、，因为人体缺乏分解纤维素的酶。某校生物兴趣小组开展了以下探究纤维素酶研究的工作，请回答下列问题：(1)纤维素酶是一种__复合__酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶三种，其中能够将纤维二糖分解为葡萄糖的是__葡萄糖苷酶__。(2)自然界中不少微生物都具有分解纤维素的能力。要从土壤中筛选含有纤维素酶的微生物即纤维素分解菌，应在含有纤维素丰富的__枯枝落叶多的腐殖__土壤中采样。取回的土样中含有多种微生物，兴趣小组可在培养基中加入__刚果红__来帮助筛选纤维素分解菌，目标菌落的特征是__存在以该菌落为中心的透明圈__。为了提高酶的产量，研究人员

8、欲利用诱变育种的方法获得能产生较多纤维素酶的菌株，把实验组的菌株接种于多个配制好的培养基中，同时接种对照组，相同条件下培养，观察两组菌株菌落周围的情况，选出__透明圈大的__(填“透明圈大的”