酶工程课程设计--年产5吨酸性蛋白酶发酵工艺设计

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1、课程设计课程名称酶工程课程设计题目名称年产5吨酸性蛋白酶发酵工艺设计学生学院环境工程学院专业班级生物工程092班学号0905151081学生姓名续云昊指导教师周建刚2011年12月29日武汉纺织大学大学课程设计任务书题目名称年产5吨中性淀粉酶发酵工艺设计学生学院环境工程学院专业班级生物工程092班组员吴艳蕾陈翩钟星续云昊文武学号09051510510905151056090515106009051510810905151082一、课程设计的内容1、通过查阅机械通风式发酵罐的有关资料，熟悉基本工作原理和特点。然后设计出酸性蛋白酶的

2、工艺流程图。2、进行工艺计算3、主要设备工作部件尺寸的设计4、绘制装配图5、撰写课程设计说明书二、课程设计的要求与数据本组（续云昊、文武、陈翩、钟星、吴艳蕾）设计出生产5吨酸性蛋白酶的一系列工艺流程图三、课程设计应完成的工作1．课程设计说明书（纸质版和电子版）各1份2．设备装配图（A3号图纸420*594mm）1张四、课程设计进程安排序号设计各阶段内容地点起止日期1上午布置及讲解设计任务；下午查阅资料及有关文献教室19周周二2有关工艺设计计算图书馆19周周三至四3装配图绘制宿舍19周周四4撰写课程设计说明书宿舍19周周四摘要本文

3、对产酸性蛋白酶的工艺设计的主要反应设备作了设计和计算，了解生产酸性蛋白酶的一系列流程图的各个部分所应发挥的作用，知道如何操作。关键词：酸性蛋白酶黑曲霉培养基发酵罐分离设备纯化设备目录1菌种的选育………………………………………………………………………………………………………….………52培养基的灭菌…………………………………………………………………………………………………………………52.1灭菌的方法………………………….………………………………………………….….52.2培养基的湿热灭菌………...………………………………………

4、……………………..62.3空气灭菌……………………………………........................................................................6..2.3.1过滤除菌流程及设备………………………………………………………………….62.4发酵光的灭菌……………………………………………………………………………..83种子扩大培养………………………………………………………………………………………………………………..83.1发酵罐培养基……………………………………………

5、…………………………………………….………………………..83.2发酵罐培养基的配方........................................…….....................................................……93.3发酵条件的控制……………………………………………………………………………………………………..……104发酵罐的设计……………………………………………………………………………………………………………….114.1发酵罐的结构………………………………

6、……………………………..…………………………………,….…….114.2发酵罐的工艺尺寸的计算..…………………………......................…………………….124.2.1夹套反应釜的总体结构………………………………………..…………………………134.2.2几何尺寸的确定………………………………………………………….………..…………..………..134.3.2罐体壁厚……………………………………..……………………………………………………….………………….……144.3罐体主要部件尺寸的设计计算……

7、…………………………………….……………………………………….144.3.1罐体…………………………………………………………..…………………………………………………………..………144.3.2罐体壁厚…………………………………………………..……………………………………………………….…….……144.3.4搅拌器…………………………………………………..…………………………………………………………………....…144.3.3封头壁厚计算…………………………………………………..………………………………………………….….

8、.……154.3.5人孔和视镜……………………………………………..………………………………………………………….………….154.3.6接口管……………………………………………..………………………………………………………………….…………155冷却装置设计…