毕业论文--野菊花水提物对微生物抑制作用的研究

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1、滁州学院生物与食品工程学院毕业论文本科生毕业论文（申请学士学位）论文题目野菊花水提物对微生物抑制作用的研究作者姓名李诗涵所学专业名称农产品质量与安全指导教师殷培峰年月日滁州学院生物与食品工程学院毕业论文目录摘要1Abstract1第1章绪论21.1研究背景21.2研究意义与内容2第2章实验方案32.1仪器与试剂32.2试验方法32.2.1野菊花水提物的制备32.2.2培养基的制备32.2.3菌悬液的制备32.3不同浓度野菊花水提物抑菌效果32.4pH条件的影响实验32.5热处理的影响实验4第3章实验结果总结与分析43.1不同浓度野菊花水提物抑菌效果4

2、3.2最低抑菌浓度的确定43.3pH条件对野菊花水提物抑菌效果影响53.4热处理对野菊花水提物抑菌效果影响参考文献6致谢7滁州学院生物与食品工程学院毕业论文野菊花水提物对微生物抑制作用的研究摘要：本次课题研究的是野菊花水提物对微生物的抑制作用。通过使用经不同方式处理过的水提物制成的培养基培养实验菌种，之后测定菌落数得出结果。本课题经试验测定了不同浓度、不同pH值及不同程度的热处理条件下野菊花水提物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、X1、X2四种常见菌的抑菌效果，同时得出每种菌种的最低抑菌浓度（MIC）。结果表明：随着野菊花水提物浓度的增加，其抑菌效果显著增

3、强；细菌的最低抑菌浓度为5%，霉菌的最低抑菌浓度为6%；野菊花水提物热稳定性较好，高温段时间加热对抑菌效果影响不大；野菊花水提物的酸碱稳定性较好，大肠杆菌的抑制效果受pH影响较大，其余三种菌影响较小。关键词：野菊花水提物；抑菌活性；热稳定性；pH影响StudyontheantimicrobialactivitiesofaqueousextractofwildchrysanthemumAbstract：Theexperimentaldeterminationofdifferentconcentrationsofaqueousextractofwildc

4、hrysanthemumfourcommonstrainsofantimicrobialactivity,theeffectsofdifferentpHconditionsandheattreatmentontheantibacterialactivity.Theresultsshow:Withwildchrysanthemumwaterextractconcentrationincreased,theinhibitoryeffectwassignificantlyenhanced;minimuminhibitoryconcentrationof5%

5、ofbacteria,moldminimuminhibitoryconcentrationof6%,wildchrysanthemumthermalstabilitythantheaqueousextractwell,thehightemperatureheatingperiodoftimehaslittleeffectontheinhibitoryeffect.PHstabilityofaqueousextractofwildchrysanthemumbetterantibacterialeffectlessaffectedbyenvironmen

6、talpH.Keywords:Waterextractofwildchrysanthemum;Antibacterialactivity;thermalstability;pHaffect.第4页共9页滁州学院生物与食品工程学院毕业论文第一章绪论1.1本课题研究背景野菊花为菊科植物野菊、北野菊或岩香菊的头状花序，又称疟疾草、苦薏、山菊花，是多年草本植物[1]，其性凉，味苦、辛，归肝、心经，具有清热解毒，泻火平肝之功效，在我国药用历史悠久[2]。野菊花喜凉爽湿润气候，耐寒，多生于山坡草地、灌丛、河边湿地、海边盐渍地及田边、路旁。在我国，野菊花广泛分布于

7、东北、华北、西北、华东、西南等地。现代药理研究表明，野菊花的药用价值在众多菊属植物中尤为突出，具有清热解毒、疏风平肝、降血压，扩张冠状动脉、防止冠状动脉粥样化等作用[2]，除此之外，它还能防止感冒，治疗呼吸道炎症、宫颈炎等发炎症状[1]。现阶段对于野菊花的抑菌研究集中在临床方面，多用于对能够引起机体感染和疾病的病原真菌的抑制作用。也有研究表明野菊花的煎剂能够对浅层真菌红色毛癣菌、羊毛状小孢子菌、石膏样毛癣菌、石膏状小孢子菌和白色念珠菌起到不同程度的抑制作用[3],野菊花提取物对于急性和慢性皮肤炎症同样具有很好的抗炎活性[4]，也有报道指出野菊花的乙醇

8、提取液可对植物性病原菌起到很好的抑制效果，对苹果腐烂病菌抑制率可达94.4%[5]。野菊花含有丰富的保健成分