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1、河南财经政法大学成功学院本科生毕业论文浅谈国内食品冷链物流发展的现状及对策——以顺丰优选为例院系名称商学系姓 名王硕学 号2012122203专 业物流管理市场营销指导教师杨山峰讲师2014年4月22日摘要冷链物流(ColdChainLogistics)泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。我国在经济发展的同时，人们对冷链的需求越来越多。随着近年来我国不断加重对食品安全的关注以及人们的需求，冷链物流也由以前的缓慢发展到现在
2、的走上正轨。但是我国的冷链物流由于政策、科学技术以及资金投入的限制，现阶段内仍然无法满足市场需求。因此，针对冷链物流中所遇到的问题，应该找出并寻求科学的方法进行解决。目前，我国在冷链物流的前进道路中遇到了一个非常好的发展机遇，冷链物流市场仍有巨大的增长潜力。本文从冷链物流的相关理论出发，对冷链物流在国外的发展及应用进行了介绍，然后对国内食品冷链物流的发展现状进行了深入分析，在此基础上，提出了国内食品冷链物流的发展对策，最后以顺丰优选为例，着重突出相关理论在实践中的应用。关键词：食品冷链物流；现状分析；发展对策IIAbst
3、ractColdchainlogistics(ColdChainLogistics)referstotherefrigeratedfoodssoldintheproduction,storage,transportation,totheconsumerbeforeeachlinkisalwaysunderthelowtemperature,inordertoensurefoodquality,reducefoodconsumptioninasystemsengineering.China'seconomicdevelop
4、mentatthesametime,moreandmorepeopledemandforcoldchain.Withtheincreasingconcernonfoodsafetyandpeople'sdemand,coldchainlogisticsfromthepreviousslowdevelopmentuptonowontherighttrack.ButChina'scoldchainlogisticsbecauseofpolicy,scienceandtechnologyandcapitalinvestment
5、restrictions,atthisstageisstillunabletomeetmarketdemand.Therefore,inviewoftheproblemsencounteredincoldchainlogistics,shouldidentifyandpursuescientificsolution.Atpresent,Chinafacedaverygooddevelopmentopportunityintheroadaheadofthecoldchainlogistics,coldchainlogist
6、icsmarketstillhasenormousgrowthpotential.Thispaperstartsfromtherelatedtheoriesofcoldchainlogistics,thedevelopmentandapplicationofcoldchainlogisticsinforeigncountriesareintroduced,thenthedevelopmentsituationofdomesticfoodcoldchainlogisticsisanalyzed,onthebasisofth
7、is,putforwardthedevelopmentstrategyofdomesticfoodcoldchainlogistics,andfinallytoapreferredasanexample,emphasizingtheapplicationoftherelatedtheoryinpractice.Keywords：logistics;Coldcoldchainlogistics;ColdchainlogisticsmodeII目录引言1一、冷链物流的理论概述1（一）冷链物流的概念11.冷链物流的概念12.冷
8、链物流在我国的形成与发展2（二）食品冷链物流的应用范围21.初级农产品22.加工食品23.特殊商品2（三）食品冷链物流的流程21.速冻行业的冷链流程22.乳制品和农产品行业的冷链流程33.生鲜行业的冷链流程3二、冷链物流在国外的发展及应用4（一）冷链物流在国外的发展4（二）冷链物流在国外的应用41.冷链物流在国外食品
