武侠主题餐厅项目策划书

《武侠主题餐厅项目策划书》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、word文档整理分享武侠主题餐厅策划书一、项目概述　　　　主题餐厅，顾名思义就是有主题的餐厅。与一般的餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别文化为主体的服务。　　　　"现代人消费意识与能力都较强，客观上形成了巨大的市场，开办这个主题餐厅的目的就是能够让怀旧文化"特殊"身份在餐厅得到共鸣。本餐厅主要通过一些个性的装饰和差异化的服务，为那些具有个性消费、时尚消费、品牌消费、体验消费特点的人提供独特的服务，以满足他们个性化的需求，最终达到盈利的目的。　　　　二、项目简介　　　　

2、餐厅名称：暂定武侠主题餐厅　　　　店面选址：初步定于光华南大街公园首府底商。　　　　目标人群：20岁——50岁的人群，武侠爱好者，对新鲜事物向往的人群，特色化、　　参考资料word文档整理分享　　布局规划：装修风格融合电影里的客栈注意细节及所有物料个性化的别名，以凸显餐厅的特色化。装修主要以武侠为主门头装修例如下图参考：　　餐具及着板凳参考资料word文档整理分享卫生间：参考资料word文档整理分享菜系特色图片参考资料word文档整理分享等等就不一一列出！　　企业定位：紧紧围绕武侠主题餐厅文化这个理念建设

3、一个高档次形象的餐厅，并且使之成为一处著名的主体休闲个性娱乐餐厅。　　　　三、餐厅布局设计　　1、峨眉派　　　　2、武当派　3少林派4丐帮等等等等！及桌椅座位上的人物描述参考资料word文档整理分享　　四、菜品设计　　　　武侠主题餐厅主要以炒菜为主，及其他饮品，在菜品上主要包括川菜粤菜湘菜等，餐厅特色菜三大部分。在餐厅的菜品设计上主要突出两方面：第一是菜名有创意且种类齐全，尽量加入一些武侠的元素。第二是价格合理，工薪消费，在量和价格上做好平衡。　　　　五、服务特色　　　　1、把服务员叫做店小二，穿着规定服

4、饰。菜单叫武功秘籍，每道菜都有案名以及详细的介绍。参考资料word文档整理分享　　　　2、代金券　　　　3、洗手间参考资料word文档整理分享　　　　　　4、通过店内的整个布局营造出一个武侠的世界，让每位近点消费的顾客在切身体验中享受独特的服务。　　　　六、费用预算　　　　1、店铺租金：5000元/月（12个月）      60000元　　　　日常必需品（碗，刀叉，杯子等）       10000元　　　　装修及桌椅                             150000元参考资料word文

5、档整理分享　　　　推广费用                               5000元　　　　电器及厨房大型设备                     20000元　　　　人员服装费                             2000元　　　　初期流水资金                           30000元　　　　餐饮卫生许可等证件的申领费用           5000元　　　　销售促进和开业庆典                     20000元　　参考资料

6、word文档整理分享　　其他费用                               20000元　　　　合计                                   322000元　　　　2、运营阶段的费用：员工的工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，固定资本，折旧率，杂项开支等。　　　　经理*1人（每人3000元/月）           3000元　　　　厨师*3人（每人2500元/月）            7500元　　　　服务员*5人（每人2000元/月）        1

7、0000元　　　　清洁工*1人（每人1500元/月）          1500元　　　　采购员*1人（每人1300元/月）          1300元　　参考资料word文档整理分享　　合计                                 23300元　　　　电费　　　　夏天         3500——4000元/月　　　　冬天         2800——3200元/月　　　　其他费用     5000元　　合计36000　　七、市场推广策略　　　　1、店面条幅　　　　开业当天在店

8、面门头悬挂条幅，宣传新店开张，优惠多多，欢迎进店试吃之类的标语。　　　　2、宣传页广告　　　　在开业当天在店内发放宣传单页，并介绍开业优惠信息，也可在广场附近向过往行人（年龄介于20-30之间）发放。对过往行人的宣传单发放可持续10天。参考资料word文档整理分享　　　　3、免费供应　　　　凡进店消费者，皆可免费享受餐厅提供的酸梅汤，酸梅汤由搪瓷茶缸盛装，充满了怀旧信息。　　　　4、代金券返还　　　　开业当天凡消费满一百元的顾