从食品安全问题看法治建设 毕业论文

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1、江苏大学菁英学校毕业论文从食品安全问题看法治建设姓名：学院：食品与生物工程学院专业班级：食品质量与安全1201班指导老师：2015年05月16日【摘要】近年来，我国进入食品安全事件频发期。劣质奶粉、“苏丹红”辣酱、毛发酱油、石蜡火锅底料、瘦肉精、毒大米、地沟油……“问题食品”之多、涉及范围之广、造成恶果之重，已到了令人谈“食”色变的地步。如果说以前考虑问题的方式是“什么食品是安全的”，现在已经变为“还有什么食品是安全的”。这种思维方式的变化，不仅仅表现为中国食品安全问题日益严峻，而且从一个更深的层面显示了我国食品安全法治建设存在的问题，应引起重视。【关键词】食品安全、日益严

2、峻、法治建设AbstractInrecentyears,Chinahasenteredaperiodoffrequentfoodsafetyincidents.Inferiormilkpowder,"Sudan"sauce,Hairsoysauce,waxpotbottommaterial,clenbuterol,poisonousrice,cookingoil......"problemfood"asmuchasitinvolvesawiderange,resultinginheavyconsequences,thecausehastotalkabout"eating"them

3、erementionofthepoint.Iftheformerapproachistoconsiderthequestion,"Whatfoodissafe,"nowbecomes"whatfoodissafe."Changethiswayofthinking,itisnotjusttheChinesefoodsafetyproblemshavebecomeincreasinglysevere,butfromadeeperlevelshowstheconstructionofthefoodsafetyproblemsintheruleoflaw,shouldpayattenti

4、onto.Keywordsfoodsafety，increasinglysevere，theruleoflaw目录第一章食品安全问题概况…………………………………………………11.1原体（微生物）污染问题………………………………………………11.2企业违法生产、加工食品现象不容忽视………………………………11.3食品流通环节经营秩序不规范…………………………………………11.4新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患…………………………11.5食品安全研究发现的新问题……………………………………………11.6食品安全标准体系滞后…………………………………………………11.7检测水平

5、低，不能满足当前的需要……………………………………11.8食品安全保障队伍素质有待提高………………………………………2第二章从食品安全问题看法治建设……………………………………2第三章加强食品安全法治的措施………………………………………33.1修改完善食品安全相关法律，加强食品安全法配套法规体系建设…33.2立足国情，加快推进政府食品安全监管体制改革，探索构建相对集中的食品安全监管体制……………………………………………………33.3切实推进食品安全领域行政执法与刑事司法衔接信息共享平台建设…33.4进一步提升食品安全行政执法专业化信息化水平………………………43.5建立覆盖城乡各

6、地的食品安全法律控制网络……………………………43.6完善社会监督机制，充分发挥社会力量在食品安全治理中的作用……43.7通过风险信息交流和提前介入生产环节，加强对食品添加剂等重点领域的监管……………………………………………………………………53.8大力推进食品安全诚信体系建设………………………………………5结论………………………………………………………………………………6致谢………………………………………………………………………………6参考文献………………………………………………………………………7第一章第一章食品安全问题概况1.1原体（微生物）污染问题早些年，食品容易在添加剂

7、、农残和兽残等方面出现问题，但随着我国对食品中农残、兽残和食品添加剂等使用的监管力度不断加强，食品中这类有害化学物质的污染率不断下降。相反，由于生态破坏和环境污染、食品生产模式及饮食方式的改变、食品流通的日益广泛、新的病原体的不断出现、细菌耐药性的生产等，，使食品，尤其是动物性食品，被病原体体及其毒素污染的可能性越来越大。一方面传统的食品污染问题继续存在，如沙门菌污染、霉菌毒素污染、农药污染和寄生虫污染等；另一方面发达国家出现的一系列新的食品污染问题在我国同样突出，如大肠埃希菌已