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1、Q/XTG03-JZ-02-2006产品质量管理文件版本状态：A/0分发号：编制：审核：批准：2006-09-10发布2006-09-20实施第一章产品质量管理制度一、对产品质量按自检——互检——抽检的原则检查。质管员对产品质量工作应认真负责，把好原辅材料和产成品出入库的质量关。二、质管员对原辅材料入库前要留样封存。三、质管员应经常深入车间，检查指导质量工作，掌握产品各阶段的质量情况，发现问题应及时上报并解决。四、每种产品必须由质管员签发首样，方可批量生产，并保管好首样。五、质管员应经常巡回检查生产过程中的半成品，把质量事故消灭在
2、萌芽之中。六、操作者必须接受质管员对该产品质量的检查，对达不到质量要求的，质管员有权要求操作者停止操作，并提出改进意见。七、操作者应严格执行工艺要求和质量标准，不合格的产品不得流入下道工序，下道工序对上道工序的不合格产品有权拒收，执行上错下不接的原则。八、对发生的产品质量事故，要坚持“三不放过”的原则，即：事故原因不清、责任不清、整改措施不制定不放过，追查到底，严肃处理。九、产品出厂前，必须由质管员按批次的比例进行抽检，箱内放入产品合格证方可出厂。十、做好产品质量的售后服务工作，建立客户的跟踪制度，对客户提出合理化的意见，做到条条
3、有记录、有答复、有整改。十一、填写好《信息反馈表》第二章原料、半成品验收标准及作业指导书A、原辅材料瓶坯、瓶盖、瓶标1．由质检员和材料库保管员共同负责对原材料的质量进行验收，由财务人员和材料库保管员共同对原材料的数量进行验收，做好记录2．抽检比例：5‰，全部合格予以接收，如有1‰不合格则要进行复检，抽检比例为10‰，如全部合格可接收，如继续有超过1‰不合格的，请示主管领导决定是否予以拒收。3．抽样方法：以万为计算单位，按比例从不同位置抽取，放入样品溶器中待检。4．检验方法：目检：外观应光滑、对称、平整（无毛过、毛刺）、颜色一致，无
4、破损，灰尘、拉丝等。重量检验：使用托盘天平进行称量，比例为万分之一，进行记录，盖重为1.8g/年,并坯重为14g/个.厚度检验:瓶标厚度检查,使用千分尺对并标进行单层多点测量,标准值为3um,瓶坯厚度均匀度检查,使用铁锯雪害出分煌面,进行打磨去掉毛剌进行观察测量,厚度应无明显不一致.静电检查:取瓶标一张,拇指与食指中指配合用力捻开,很容易打开为合格,不易打开或打开后轻轻抚上,再次尝试打开很困难的为不合格.印刷与文字校对:印刷应与样本世纪末一致,文字清晰,准确无误.瓶水纸箱1.纸箱尺寸用米尺测量,应与标准样箱一致.(第一品种每一
5、规格技质部应有标准箱样品).2.印刷及文字校对:印刷效果与标准样箱一致,文字清晰,准确无误.3.折印检验:折印应清晰,折箱后平整无起皱分层想象.4.纸层检验:层数应为3层双排钉,少则不为合格.5.重量检查:第个纸箱重为400g.6.抽检比例为5‰.PE收缩膜1.PE的宽度测量方法:按10%抽样,打开PE膜卷,展开PE膜一半长,使用米尺进行测量,宽度为40CM为合格.2.PE膜厚度检查:使用千分尺进行多点测量检验,厚度为8um为合格,薄厚不均匀为不合格.食盐1.检查盐的洁净度,是否有杂质,如杂质过多则不合格.2.是否易溶解,是否加
6、碘盐,如不易溶解或有不是加碘盐则不3.检查盐的咸度,是否有苦味,如盐过淡或发苦视为不合格.4.抽样比例为‰.大豆1.每车大豆的外围能取到的应做到100%取样抽检,检查内容包括:检查是否有过多豆夹、土粒、沙石、青豆、霉变豆,豆的本身是否有泥土粘裹,豆的大小是否均匀,允许有1%的杂质超过1%视为不合格检查豆的水份送交化验室化验水份,化验方法:使用谷物水分测定仪.2.卸车时可随时抽查,可选中几袋大豆直接倒在干净的地面上,检查是否有过多的杂质(土块、沙石水份等),检测水份可交送化验室,检测是否与先检查的指标相符,如果检测结果差忠较大则可请
7、示主管领导是否拒收.面粉的面粉的抽查比例为10%1.检查面粉的洁净度不要过白面粉.2.检查面粉的干湿度,不允许过分潮湿不准有硬块或发霉的现象.3.检查面粉是否有异味,如有异味则视为合格.4.检查面粉的粗细度,不要过细的面粉.5．上述检验方法为目测。酱膜1．抽检比例为5‰。2．取酱膜参照标准样本,检查酱膜颜色、图案、文字、印刷，要求清晰、准确无误3．标准样膜见附件1。酱箱1．抽样：2．检验项目：规格、印刷质量3．检验方法：与样箱对比。4．样箱标准见附件2。食品添加剂序号添加剂名称生产企业名称规格采购商验收方式1曲精上海佳尼酿造20g
8、×10袋哈市瑞特1．看三证(合格证/卫生许可证、营业执照)/每批2．检查包装：应完好。2苯甲酸钠武汉有机实业25㎏/袋附件1：酱膜样膜标准太阳岛120g镀铝大豆酱膜：重量:3.5g执行SB/T10309-1999宽度:12㎝标签认可号230121/
