社会实践之寒假酒店兼职

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1、社会实践之寒假酒店兼职人文信息管理学院2014级信管班吴聪1424630037摘要：此次酒店兼职亲身体验端菜、倒茶、收盘等，体会到工作、挣钱的辛苦与不易，收获了更多值得珍惜的东西，在这个依靠实力的社会只有让自己懂得更多以期在以后的H子里能够以新的而貌來迎接挑战。关键词：酒店兼职，收获，迎接挑战。天将降大任于是人也，必先若其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。——孟了流年逝水，似水流年。转瞬已是三月间。步入理想学校的大门，已经过去了一学期，不知不觉，我们从青涩渐渐

2、走向成熟，从彷徨逐步走向征途。我们已经不再是那年幼无知的“小鲜肉”，“未成年”这个词也离我们渐行渐远。而今，迎来了大学第一个较长的假期——寒假。在这个竞争日益激烈的社会，我们毅然选择在除夕夜前來一次与社会短暂的接触，于是，便有了这一次的兼职之旅。放假回到家乡，到处找寻兼职的地方，辗转反侧最终来到了一个三星级洒店当服务生，虽然是酒店，但是更多的是时间不是端茶倒水，而是上菜。报道的时候，由于是新人，先进行了为期半天的培训，比如倒茶的动作，手势，端菜的时候，大号盘子双手端，要持于胸部以上部位，要让人感觉到你在

3、端盘子，而不是提盘了，小号盘了单手端，食指托起盘底，大姆指扣住盘边，千万注意不能把手指伸进菜肴里，收盘的注意事项等等（教的吋候头头是道，我们连连称是，到了正式的时候能够做得完美的却不是很多），半天的吋间也算是一个小小的学习吋间，以前也做过类似兼职，但并没有所谓的培训，忐忑的心在培训后渐渐放下，向往的三星级酒店也和其他地方也没多大不同。但人数上却多了许多，i般的酒店也就一二十人足矣，但我所在的地方居然有50多个人，也许这就是这三星级酒店的差别所在吧。进入正式阶段，还没热身就犯了个错，不小心收盘时打碎了一个

4、杯子，被旁边的领导看到了训斥了一番，无奈之下只能默默注意（钱在工资里面扣，伤心死了）。酒店分为宴席厅，茶房，咖啡厅，足浴房，住宿间等等，宴会厅因为等级和价钱的不同，又分为普通厅，国宴厅，家宴厅等等。在这将近一个月的时间大多数都是在普通的婚宴厅传菜，正直除夕期间，很多外地打工的人都在归家，所以办婚宴的人很多，每天都有人预定，行程被安排得满满的，很少有吋间能够偷工减料。婚宴大多数都是屮午，所以早上和晚上的时间都是在其他楼层度过，偶尔晚上有些外地返回的人在国宴厅小聚一番，我们负责端茶倒水，负责点菜的则另有其人

5、，在培训的时候分了人进行点菜和倒茶的培训，点菜的人要多背菜谱,熟悉菜谱里各道菜的主要构成，避免客人问起来的吋候手足无措。在很多的吋候,碰到一些刁难的客人，负责的经理对我们还算不错，经常会来帮我们解围。这次的经历时间虽然短暂，仅仅只有一个月的时间，但也体会到了一个人离开自己熟悉而又简单的环境，体会到的无奈。在一个陌生的环境，我们不能改变它，就要慢慢适应它，学会一个人承担责任。这个社会是现实的，出门在外，没有父母的照顾，没有亲友的依赖，没有朋友的诉说，没有同学的陪伴，要坚强，自己照顾自己。人生在世，不如意-

6、

7、•之八九，我们已经不再年幼，没有了那过往的童真，懂得思量，懂得舍得，懂得磨去那青涩，懂得忘怀那苦果，在一步步长大。有句歌词说得好，我们就像山坡滚落的石子，都在颠碰之屮磨掉了尖牙。人生，若那万里长空浩瀚，吋光，如那百曲河流蜿蜒。怎晓那几十载岁月，物是人非梦碎吹，枯柳歪斜故人追，空啖儿度春秋不去，忘了白头，愁了空山。假期的生活过得并非以前那么轻松，但是也是-种不一样的人生，不一-样的收获。我体会到工作、挣钱的辛苦与不易，争取讣自己懂得更多，以期望能够更好的迎接挑战。附录：相片（指导老师:无）