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时间:2019-03-24
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1、一、筹建计划书 依以下计划之顺序及施工进度进行规划: 第一阶段:装修期 期间:从平面设计到基本装修完成,约个月时间。 1、工程规划 (1)装修材质 (2)包厢格局 (3)平面规划 (4)大、中、小包厢比例 (5)沙发、桌面、电视柜、计算机位置 (6)排气、新风、冷暖气、隔音等要求 2、功能规划 (1)超市 (2)工作站 (3)接待台、留言台、收银台、总机 (4)水吧、厨房 (5)计算机机房 (6)库房 (7)办公室 (8)教育室兼员工休息室 (9)更衣室、置衣柜、梳妆台 (10)前、后台人员编制表
2、 3、音响规划 (1)公放、效果器、喇叭、话筒 (2)服务铃 (3)话筒插座、挂座 (4)电视机 (5)音响计算机配线 第二阶段:培训期 期间:从人员应征、培训到试营业个月 1、服务动线规划 (1)客人光临:迎宾带客进包巡包结帐离场清包预备带客 (2)超市消费:介绍促销购物结帐货送包厢 (3)客人点餐:菜单介绍计算机印单送餐服务收拾餐具工作站 2、员工培训 (1)招聘培训筛选再培训淘汰上岗回训 3、营业用品 (6)供货厂商选择 (7)营业用品订购 (8)超市货品种类、定价、排列 4、开幕准备 (1)包厢定价
3、、优惠时段划定 (2)试营业开幕活动促销广告 第三阶段:经营期 期间:从试营业开始 1、经营管理 (1)日常营运管理:进行严格及有效率的管理 (2)促销活动规划:依照不同时期规划合乎时宜之促销活动 (3)建立企业文化:企业识别系统、管理模式、运行轨道,均需统一步调,养成习惯 (4)建立成本观念:增加经营绩效同时也要降低经营成本,减少物品浪费提升人员效率 (5)每周主管会议:本周业务检讨并改善管理,下周工作重点 (6)每月经营者会议:业绩报告及检讨 (7)每月员工大会:精神讲话、鼓舞士气、政令宣达、优良员工表扬、庆生会 2
4、、制度规章 (1)公司编制 (2)出勤规定 (3)考核办法 (4)服装仪容规定 (5)员工训练教材 (6)财务、采购、库房制度 (7)音响调音及检查规定 (8)开场、关场检查规定………..等等 二、量贩式KTV经营之道 要经营一家成功的量贩式KTV,就必须要注意以下几项重点,否则在竞争市场中,不是没有盈利,就是很快的被对手超越,辛苦打下市场拱手送人: 1.点歌系统:目前最流行的是VOD点歌系统,选择时要注意: (1)系统要稳定:要有容错设计,确保营运当中不死机。 (2)新歌要多:不但歌曲多更重要的是新歌要多,常唱歌曲要
5、满足顾客需要。 (3)画质要清晰:DVD版本越多越好,模糊不清的尽快更换。 (4)音量要一致:这首歌与下首歌音量不能差距太大,会吓到客人,同时进歌不能有音爆。 (5)原版要求:演唱者原影原声最理想。 2.音响设计:顾客最注意的就是音响,直接影响他选择店家 (1)好唱:唱歌不吃力,混响要专业机,调音功能齐全。 (2)专业厂商:KTV音响与家用音响不同,KTV音响考虑的是歌唱人声,注重中音表现,故要慎选厂商,免得花冤枉钱。 (3)匹配性:公放、效果器、音箱、麦克风,都要考虑性能匹配性,盲目购买达不到预期效果。 (4)调整维修:音响设
6、备每天使用,如何调音?麦克风音头衰减检查?设备损坏维修?如何维持最佳音效非常重要。 3.管理效率:KTV是人服务人的行业,好的管理可以降低成本,增加收益。 (1)以人性为出发点的服务:让客人有宾至如归的感觉,客人从进大门起到离开都要感受到我们的服务。 (2)后台支持前台:所有制度以营运为本,尽量减少非生产人员数目,降低成本。 (3)提高效率:采用店长制一元化管理,分层负责,人员培训、回训、在职训练、末位淘汰制都是必要手段。 (4)建立正确观念:思想错误,所有决策都会有偏差,量贩式KTV正确观念一定要建立,否则该赚的钱没赚到,顾客倒赶跑
7、了,毕竟隔行如隔山,最好有专业人士辅导步入正轨。 (5)凝聚员工向心力:员工在第一线,最了解顾客需要,最能直接满足顾客,要让员工以公司为荣,尽心尽力服务顾客。 4.行销策划:没有行销就没有市场 (1)成立企划部:目前懂KTV的企划人才太少,最好自己培养;店内布置、店外宣传、促销活动,不可间断,永远有活动。 (2)建立CIS系统:缺少企业识别系统,就没有文化,无法让顾客产生认同感,培养出忠诚度高的客人。 (3)搭桥供货商:与酒水供货商长期紧密合作,多做促销活动,带动销售,更可利用供货商的广告把本店也一并宣传出去。
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