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1、2019年硕士研究生招生专业目录申报表院系所一级学科代码及名称招生专业代码及名称研究方向初试科目初试自命题专业课参考书目复试笔试科目复试参考书目加试科目加试参考书拟录取人数学制001粮油食品学院0832食品科学与工程（按一级学科招生）01（全日制）粮食储藏技术与品质控制02（全日制）谷物化学与精深加工技术03（全日制）油脂化学与精深加工技术04（全日制）植物蛋白质化学与应用05（全日制）食品化学与营养06（全日制）食品加工理论与应用07（全日制）食品安全检测与控制技术08（全日制）储藏物昆虫与害虫防治①101政治②201英语一③302数
2、学二④811有机化学或812生物化学或813食品化学811.高鸿宾，有机化学(第4版)，高等教育出版社，2005；812.王镜岩等，生物化学(第3版)，高等教育出版社，2002；813.王璋，食品化学，中国轻工业出版社，2005食品科学与技术综合知识1.王镜岩等，生物化学，高等教育出版社，20052.王璋，食品化学，中国轻工业出版社，20053.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工出版社，20054.姚玉英，化工原理(新版)，天津大学出版社1.食品工艺学2.食品微生物学1.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，20052.蔡静平
3、，粮油食品微生物学，中国轻工业出版社，200311030904植物保护090402农业昆虫与害虫防治01（全日制）储藏物害虫综合防治02（全日制）杀虫剂毒理03（全日制）储藏物昆虫生态04储藏物昆虫(螨)分类①101政治②201英语一③612储藏物昆虫与害虫防治④811有机化学或812生物化学612白旭光储藏物害虫与防治，科学出版社，2008其它同前储藏物昆虫与害虫防治白旭光，储藏物害虫与防治，科学出版社，20081.储藏物昆虫学2.储藏物害虫与防治白旭光，储藏物害虫与防治，科学出版社，2008103085231食品工程(专业硕士)01
4、（全日制）粮油主食加工工程02（全日制）油脂与植物蛋白工程03（全日制）谷物加工工程①101政治②204英语二③302数学二④868食品工程原理或848食品工艺学868.杨同舟，食品工程原理（第二版），中国农业出版社，2011848.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005食品科学与技术综合知识1.王镜岩等，生物化学，高等教育出版社，20052.王璋，食品化学，中国轻工业出版社，20053.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工出版社，20054.杨同舟，食品工程原理（第二版），中国农业出版社，20111.食品工艺学2.食品
5、微生物学1.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，20052.蔡静平，粮油食品微生物学，中国轻工业出版社，2003503002生物工程学院0710生物学（按一级学科招生）01（全日制）粮食、食品微生物学02（全日制）生物化学及分子生物学03（全日制）细胞生物学04（全日制）生物发酵与酶催化技术05（全日制）微生物药学06环境微生物学①101政治②201英语一③613微生物学(一)④812生物化学1.613周德庆,微生物学教程(第三版),高等教育出版社,20112.812王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2002微生物与
6、生物技术综合知识1.蔡静平,粮油食品微生物学,科学出版社,20182.周德庆,微生物学教程(第三版),高等教育出版社,20113.宋思扬,生物技术概论(第三版),科学出版社,20071.细胞生物学或微生物学2.分子生物学(不与初试科目相同)1.王金发,细胞生物学,高等教育出版社,20052.微生物学,同前3.朱玉贤,现代分子生物学,高等教育出版,2007303090502动物营养与饲料科学01（全日制）现代饲料加工新技术02（全日制）动物营养与品质调控03（全日制）饲料质量与安全评价①101政治②201英语一③611动物营养学④812生
7、物化学1.611计成,动物营养学,高等教育出版社,20082.812王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2002动物营养与饲料加工综合1.计成,动物营养学,高等教育出版社,20082.过世东,饲料加工工艺学,中国农业出版社,20103.王金荣，饲料产品分析实验技术，中国农业大学出版社，20121.动物营养学2.饲料工艺设备1.计成,动物营养学,高等教育出版社,2008；2.过世东,饲料加工工艺学,中国农业出版社,20103.王金荣，饲料产品分析实验技术，中国农业大学出版社，2012103095135食品加工与安全(01（全日制）
8、农产品生物转化与精深加工①101政治②204英语二③3411.341农业知识综合三见复试书目食品加工与安全综合知识(1.纵伟,食品卫生学,中国轻工业出版社,20111.微生物学2.1.周德庆,微生物学教程(
