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1、七下1.食物所含六犬类营养物质屮，属于有机物的是栅类、脂肪、蛋白质、和维生素,属于无机物的是_水、无机盐。膳食纤维被称Z为“第七营养素”。2.糖类、脂肪、蛋白质既是组织细胞构成成分,乂能为生命活动提供能量，糖类是最重要的供能物质,脂肪属于备用能源物质,蛋白质是构成组织细胞的基本物质，丞是构成细胞的主要成分。人体进行各项生命活动所消耗的能量主要來自于糖类的氧化分解。3.无机盐在人体内含量不多，作用非常重要。例如：儿童缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松症;饮食中长期缺铁易患贫血病；人缺碘易患地方性甲
2、状腺肿。4.维生素：维生素既不参与构成组织细胞,也不为人体提供能量,人体对它的需求屋很小,但很重要，只能从食物中获得。缺乏维生素A（肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜，植物性食品中不含维生素A,但蔬菜和水果中所含的胡萝卜素可在人体内转化为维生素A）会患夜盲症、干眼症、皮肤干燥、等;缺乏维生素B.（粗粮、动物内脏）会患神经炎,脚气病等;缺乏维生素C（新鲜蔬菜、水果）会患坏血病，抵抗力下降等；缺乏维牛素D（肝脏、鱼肝油、蛋类）会患儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症，因为它能促进钙、磷的吸收。维生素C的一个重耍特性是能
3、使紫色的高猛酸钾溶液褪色。为了提高准确性，测试不同果蔬应使用同一支滴管。5.能为牛•命活动提供能量的物质：糖类、脂肪、蛋白质。构成组织细胞的物质：糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、水。既不参与构成组织细胞，也不为人体提供能量的物质：维生素6.消化系统由消化道和消化腺组成。位于消化道外的大消化腺冇唾液腺肝脏、胰腺；消化道内壁的小消化腺有胃腺、肠腺。其中肝脏是人体内最大的消化腺,能够分泌胆江。胆•汁不含消化酶，能将脂肪乳化成脂肪微粒,其意义是增大了脂肪与消化酶的接触面积。食物在消化道内被分解成小分子物质的过程,
4、叫做消化。消化方式分为物理性消化（牙齿咀嚼、舌搅拌、胃肠蠕动、胆汁乳化）和化学性消化（有机物在消化酶的作用下,分解产生另一种物质）。牙齿分为至冠、牙颈和牙根,人体结构中故坚硬的物质是牙冠外覆盖的一层釉质.7.淀粉的消化部位依次为口腔、小肠，参与的消化液冇唾液、胰液、肠液,最终消化为葡萄糖；蛋白质的消化部位依次为胃、小肠，参与的消化液有胃液、胰液、肠液,最终消化为氨基酸;脂肪的消化部位是小肠,参与的消化液有胆汁、胰液、肠液,最终消化为甘油和脂肪酸;8.口腔、咽和食道基本上没有吸收作用,畳、小肠和大肠有吸
5、收营养物质的作用。胃能吸收少最的水、无机盐和酒精;大肠能吸收少最的水无机盐和部分维生素小肠能吸收多种营养物质俎、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。9.既有消化乂有吸收功能的器官是胃和小肠;只有消化没有吸收功能的器官是P腔；没有消化只有吸收功能的器官是左肠10.小肠结构特点是：①长②内表面冇许多环形皱裳和小肠绒毛,大大增加了消化和吸收的表面积；③绒毛中有丰富的毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁都很薄，都只山一层上皮细胞构成,有利于吸收营养物质。④小肠内侑胆汁、胰液和肠液多种消化液，尙利于消化营养物
6、质。因此，小肠是最主要的消化和吸收的器官。其中①②③适于吸收;①②④适于消化。在观察小肠的结构的实验中，用解剖剪把小肠纵剖,放在盛有清水的培养皿中,用放大镜來观察。11.每口三餐，合理膳食（均衡的搭配各种食物）。早、屮、晚餐的能最应当分别占30%、40%、30%左右。人类对食品的菇木要求：无毒、无害、符合应有的营养要求。12.人的呼吸系统包括呼吸道和肺两部分。前者包括生、虹、虬、气管、支气管（分支的末端膨大形成肺泡）等器官，是气体进出肺的通道,并对吸入的空气有温暖、湿润和清洁的作丿IJ;呼吸道之所以能
7、保持通畅，因为有软骨作为支架。腔是呼吸系统的主要器官，它是进行气体交换的场所。1.肺泡数目很多,其外面缠绕着丰富的毛细血管和弹性纤维。肺泡壁和毛细血管壁都很薄，各市一层上皮细胞组成。这些结构特点，都右利于进行气体交换。吸气时，空气小的氧气透过肺泡壁和毛细血管壁进入血液;血液中的二氧化碳进入肺泡,通过呼气排出体外。14.肺泡•外界的气休交换是通过呼吸运动实现的。呼吸运动是指胆有节律的扩大和缩小,它包插吸气和呼气两个动作。(1)吸气时：肋间肌和膈肌收缩,胸骨和肋骨向上、向外移动,使胸廓胸腔体积增大，肺随Z
8、扩张;肺内气压低丁•大气压,外界空气经呼吸道进入肺。(2)呼气时：肋间肌和膈肌舒张,胸骨、肋骨向下、向内移动，使胸廓缩小胸腔体积缩小，肺随之回缩；肺内气压高于大气压,肺内气休经呼吸道_排出体外。15、人休内的气体交换包括肺泡里的气体交换和组织里的气体交换两个过程。肺泡里的气体交换发生在肺泡与血液Z间；肺泡中的氧气扩散进入血液，血液中的二氧化碳扩散进入肺泡;血液的变化是脉血变为动脉血。组织里的气体交换发牛•在血液与组织细胞之间;血液中的ft脉血。扩散进入组
