活动策划上课(教案)

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1、饭店公共关系活动策划高等教冇岀版社《饭店公共关系》第四章第一节第二课时一、说教材1、使用教材使用教材是高等教育出版社出版的中等职业学校饭店服务专业教材《饭店公共关系》，其中《饭店公共关系活动策划》是第四章第一节的第二个知识点。2、教材地位和作用现代饭店的竞争是形象竟争，哪个饭店公共关系策划得好，哪个饭店就树立更好的形象，可以这样说，公关是饭店形象竞争的法宝。任何一次成功的公关活动，都是精心策划的结果，策划是公关活动的成功Z母，是公关的实务的最高体现，是公关价值的集中体现。3、学情分析：教学对象是饭店专业二年级的学生，他们已经有一定的饭店专业知识和技能，十六七

2、岁的他们，聪明活泼，喜欢活动，但他们普遍存在学习基础比较薄弱，学习能力有限，学生擀体参差不齐，对理论知识产生厌学的悄绪。4、对教材的处理：本章内容存在知识点多,理论性强的特点，根据教材和学生的实际悄况,在教学过程中对教材做了适当的、创适性的处理，在保留了原有内容及深度的基础上，整合了知识点，増加了实践，调整了教学方法。5、教学目标：认知目标：学握公关活动策划的基本理论知识：饭店公关活动策划的基础；饭店公关活动策划的特点；策划的内容：策划的原则;策划的程序，能力冃标：初步具备公关活动策划能力、创意能力，培养学牛合作协调能力，统筹规划的能力。情感态度价值观目标：

3、培养学生创意品质，成就公关策划者，让学生在成功中获得自信。6、教学重点：把握饭店公关活动策划特点和原则进行策划。教学难点:饭店公关活动策划的实际操作运用。活动策划既是重点乂是难点，难就难在他是-种综合运用，他需要智慈，学耍创新梢神，需耍脑、心、手的结合。二、说教法：根据职业学校以培养学生职业技能为冃的的教冇思想，在教学过程中，我采用了“行动导向教学法”。其冃的在于促进学生职业能力的发展，把行动过程与学习过程相统-。以学生为中心，创设师牛互动的平台，通过饭丿占公关活动策划，通过行为的引导使学生在活动中提高学习兴趣、培养创新思维、形成关键能力。在每个教学环节中,

4、我分别采用了行动导向教学法中的儿种典型方法进行教学：任务驱动法、案例教学法、创设悄境法。从而为最终形成职业行为和能力提供保障。根据学生群体参差不齐的实际情况，我引用分层教学的理念，对不同层次的学生要求不同，设置不同层次的冃标、作业，让每个学生根据自己的实际怙况进行选择，从而完成学习任务，获得成就感，同时在优牛的带动下，在老师的激励下，乂能使他们向着更高层次进发。三、学说法：—个优秀的教师不仅要会传授知识，更重要的是要教会学生学习的方法。木节课我期望学生掌握的方法有以上四种，通过小组讨论法，团队协作法，发现和找到解决实际问题办法。通过实战训练法，引导学牛行为的

5、生成，形成一种职业技能。运用头脑风暴法，激发学生创作灵感，形成创意。通过对教法和学法的设计，让学生真正成为主动学习者,探索者。真正体现以学生为主体，老师为主导的教学精神。四、教学过程：主要设宜五个教学环节：1、我是观摩者——案例呈现2、我是评论者——引导讨论3、我是发现者——理论归纳4、我是学习者——操作培训5、我是策划者——实战巩固通过我是观摩者、我是评论者、我是发现者，我是学习者，我是策划者，五个角色设汁來实现学生角色身份的转换,从而创造一种強烈的现场感。他强调我——学生的主体身份，将学生的行动一步一步导向职业行动，并僉终形成策划的职业技能。案例星现、引

6、导发现、理论归纳、操作培训、实战巩固则是以教师为主导的教学过程。以学牛为主体的学习过程和以教师为主导的教学过程紧密结合。它由浅入深，由表及里，由理论到实践，循序渐进，环环相扣。（一）、粧备：1、中国大酒店茶宴会展活动观摩、资料的采集。让学生对公关活动策划有个初步的、感性的认识，为iE式上课，为亲自策划铺垫基础。2、根据学生的层次，优化纽合，将学生分成6个讨论组。（二）、入境：课前，学生踏希轻音乐进入多媒体课室，屏幕上滚动播放学生观凍活动的图片。学生感到亲切、轻松、兴奋。以良好的粘神状态进入学习。（三）、导入：（激趣）2'1、猜一猜：北京奥运期间，奥运村里哪种

7、菜式风头最劲，远远超过其他餐饮品种？2、课件展示：北京好鸭的报道、图片。让学生明白：全聚德之所以成为中外知名品牌在于饭店公关活动成功。导入课题：饭店公共关系活动策划3、采用行动导向教学法中的任务驱动法，布置学习任务：通过学习饭店公关活动策划，设计一活动策划方案。明确本节课所耍形成的技能。（四）、我是观摩者一案例呈现。（采用案例教学法，培养学生观察能力）3'1、看一看。教师通过多媒体出示第一个案例：全聚德的一个短片：《炉火纯青耀五洲，老店新装迎奥运》全聚德前门店重装亮相前门衣街剪彩活动，奥运菜单颁发仪式。2、带着问题看：活动的主题是什么？安排了哪些活动项冃？让

8、学生学会看门道。（五人我是评论者——引导讨论。（堵养