化学选修1第一章试题

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1、第一章关注营养平衡测试题班次学号姓名1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是A、糖类屮含碳原子数最少B、不能再水解成更简单的糖C、子中只有一个醛基D、糖类中结构最简单2、误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是（）A、服用大量生理盐水B、服用大量冷开水C、服用大量的豆浆或牛奶D、服用大量小苏打溶液3、下列物质中不能发生银镜反应的是（）A、葡萄糖B、蔗糖C、淀粉水解产物D、纤维素水解产物4、能把乙醇、乙酸、葡萄糖溶液用一种试剂区别开，这种试剂是（）A^新制氢氧化铜B、澳水C、银氨溶液D、酸性KMnO4溶液5下列物质中

2、不能发生水解反应的是A.葡萄糖B.纤维素C.淀粉D.蔗糖6将某病人的尿液加入新制的Cu（0H）2浊液屮，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液屮含有As醋酸B、酒精C、食盐D、葡萄糖7.、提纯蛋白质可以用的方法是A.过滤B.蒸馆C.盐析D.萃取8鉴别食盐水与蔗糖水的方法：①向两种溶液中分别加入少量稀恋0.（并加热，再加NaOH中和出SO」，再加入银氨溶液微热；②测溶液的导电性；③将溶液与漠水混合，振荡；④用舌头尝味道；其中在实验室进行鉴别的正确方法是A.①②B.①③C.②③D.①②③④9已知维生素D能促进

3、人体对钙的吸收，且钙是人体必需的常量元素。成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙的途径不正确的是A.经常晒太阳B.经常饮用钙离子含量很高的水C.经常饮用牛奶、豆奶D.大量补充维生素D10、“厨房化学”是指利用家庭生活用品进行化学实验，从而对化学进行学习和探究的活动。下列实验在“厨房化学”中不能完成的是A.蛋白质在加热条件下发生变性B.检验食盐中不含碘单质C.检验自来水中含有Cl「D.检验鸡蛋壳能溶于醋酸11、人体中缺乏（）会患上坏血病。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D12、下列叙述中，不

4、正确的是A.油脂水解后得到的醇是丙三醇B.天然蛋白质水解的最后产物是多种a—氨基酸C.淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物A.蛋白质溶液中加入©SOd容液后，蛋白质从溶液屮析出，这是物理变化13对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是A、因为都是多糖，所以都具有甜味B、两者水解的最终产物都是葡萄糖C、因为具有相同的分子式（CM（）0jn,所以互为同分异构体D、因为二者都是由多个单糖分子脱水结合而成，所以二者分子里含有相同数目单糖单元（CM（心）.14下列属于油脂的用途的是①人类的营养物质②制収肥皂③制収甘油④制备

5、高级脂肪酸⑤制备汽油A.①②③B.①③⑤C.②③④⑤D.①②③④15、维生素对人体的作用是A.构成人体细胞和组织的重要材料B.调解新陈代谢、预防疾病C.为人体提供能量D.储存人体屮的能量16、新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化。某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式为：（维生素C）（脱氢维生素C）卜•列认识正确的是B.滴定时可用淀粉溶液作指示剂D.维生素C的分子式为。6出。6A.上述反应为取代反应C.滴定时剧烈振荡锥形瓶17.以下现象中，不属

6、于蛋白质变性的是A.用波尔多液杀菌B.用福尔马林对种子消毒C.鸡责白溶液中加入食盐变浑浊D.用氯化汞消毒医疗器械18、2003年诺贝尔化学奖由美国化学家PeterA^re和RoderickMackinnon分获，以表彰他们发现细胞膜水通道，以及对离子通道结构和机理研究作出的开创性贡献。他们研究出一种只能让水通过的aquaporin-1细胞膜蛋白质。下列有关该蛋白质的介绍正确的是A.这种蛋白质遇到HgCL浓溶液将发生盐析B.该蛋白质进行紫外线照射，蛋白质不会发生任何变化OHIIIC.该蛋白质分子中存在一C

7、—N—结构D.这种蛋白质能完全水解成单糖19、有一种二肽的化学式是CsH.^Os,水解后得到丙氨酸和另一氨基酸X,X的化学式是A.CsHtNObB.C5H9NO1C.C5H.1NO5D.C5H7NO420、葡萄糖的分子式为CJI.A,通过缩合反应把10个葡萄糖分子连接起來所形成的链状化合物的化学式为A.Cbo1Ii2oO6oB.C60II100O52C.C60H102O51D.C6OII112O5121、人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）A、KB、CaC、NaD、Fe22.阅读

8、下列材料后回答问题：一个体重50kg的健康人，体内约含有2g铁，这2g铁在人体内不是以单质的形式存在，而是以F芒和Ff的形式存在.正二价铁离子易被吸收，给贫血者补充铁时，应给予含F/的亚铁盐，如硫酸亚铁。服用维生素C,可使食物中的F/还原成Fe3有利于人体吸收。①、（2）在人体中进行F吴話F/的转化时，①中的F/作剂，②中的F』作剂；（2）“服用维生素C,可使食物中的Fe汩还原成FJ+”这句话指出，维生素C在这一反应中作剂，具有性；（3）市