必修一酶专题(有答案)

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1、执教：胡志红【学习目标】知识与技能：能说出酶的本质、特性过程与方法：通过实验题分析酶的特性，能控制变量情感态度与价值观：在动手实验中认同科学实验的严谨【学习难点】影响酶活性的因素、酶的特性实验题【基础知识整理】（一）酶的概念：1、來源：活细胞产生的。（死细胞不产生酶，凡是活细胞都一定能产生酶°）2、作用：催化作用。（酶是生物催化剂）主要是降低了反应的,酶在反应前后质量和性质3、本质：有机物（蛋白质或RNA）（绝大多数酶是，极少数酶是）4、合成原料：或（组成RNA）5、作用部位：细胞内或细胞外（二）酶的特性1、:是无机催化剂的107-1013倍。酶的高效性是细胞

2、新陈代谢顺利进行的保证。2、:每一种酶只能催化一种或一类化学反应。酶的专一性保证细胞新陈代谢的有序性。3、酶作用条件的,活性受温度和pH值影响。（三）、控制变量与对照实验1、自变量：实验中的变量。2、因变量：随而变化的变量。3、:除自变量外，实验过程中可能还会存在的一些可变因素，对实验结果响。结论：酶具有4、实验原则：（1）比较过氧化氢在不同条件下分解速率快慢的实验试管编号加入物质处理现象带火星木条复燃程度12mLH2O2溶液不做处理略略22mLH2O2溶液有气泡产生32mLH2O2溶液加2滴FeCh溶液有气泡产生42mLH2O2溶液加2滴肝脏研磨液【课堂练习

3、】1.（20分）比较过氧化氢在不同条件下的分解实验屮，对1〜4号试管进行了如下处理，据表回答:条件1号试管2号试管3号试管4号试管3%过氧化氢溶液/mL2222温度/°c室温90°C室温室温3.5%FeCh溶液//2滴/肝脏研磨液///2滴(1)1号、2号试管相比，是实验组，自变量是,因变量是。(2)1号、3号相比，是实验组；3号、4号相比，实验组是o(3)3号和4号未经加热，也有大量的气泡产生，这说明。⑷本实验对肝脏进行研磨的目的是什么？，(4分)(5)若本实验失败，4号试管并不比3号试管产生气泡多，实验失败可能原因是：_化学反应。(4分)(2)实验探究淀粉

4、酶对淀粉和蔗糖的作用序号项目试管121注入可溶性淀粉溶液2mL/2注入蔗糖溶液/2mL3注入新鲜淀粉酶溶液2mL2mL4注入斐林试剂，水浴加热ImLImL结果现象结论：结论：酶具有一种酶只能催化(3)实验题：酶活性受温度影响项目试管123淀粉溶液2mL2mL2mL温度60热水沸水冰块淀粉酶溶液ImLImLImL碘液1滴1滴1滴结果现象思考：淀粉酶溶液与“温度”的顺序可否调换，为什么？(4)实验题:序号项目试管1231淀粉酶溶液1mL1mL1mL2蒸徭水1mL//3NaOH溶液/1mL/4HCI溶液//1mL5淀粉溶液2mL2mL2mL6斐林试剂并加热1mL1m

5、L1mL7结果现彖结论:【课堂练习】1:下列关于酶的叙述中，哪项是错误的（）A.酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物B.分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶C.种酶只能催化种或j类化合物的化学反应D.从化学成分看，酶就是蛋白质1.为了认识酶作用特性，以20%过氧化氢溶液为反应底物的一组实验结果如下表所示。通过分析实验结果，能够得出相应的结论。在下列有关结论的描述中.从表中得不到实验依据的一项是（）方法观察結果I常温下穴然分饶氧气泡少而小■常fiAFUH人Fe>・氣气池稲多而小5常温下加入鲫肝捱取液氧代泡极多而大4加人煮沸后冷却的镣肝氣F泡少而小A.从催化条件看，

6、酶有温和性B.从催化活性看，酶变性后就失活C.从催化反应效率看，酶有高效性D.从催化底物范围看，酶有专一性3.纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用Na0H7〜9克/升，在70°C^80°C条件下作用12小时，褪浆率仅为50%~60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶，在适宜温度时只需5分钟，褪浆率达100%,这一事实说明（）A.酶具有多样性B.酶具有高效性C.酶具有专一性D.酶具有洛解性4.比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，滴入过氧化氢酶的试管内:A.产生的气泡多，燃烧得不猛烈C.产生的气泡少，燃烧得不猛烈5.在右图所示的实验中属于白变量的是A.催化剂不

7、同C.试管的大小（）B.产生的气泡多，燃烧得猛烈D.产生的气泡少，燃烧得猛烈（）B.过氧化蛍分解的速率的大小D.试管中的过氧化氢溶液的量航跌、厶煮化汕、/二、非选题：6.分析下列内容,••••(1)(2)(3)(4)(5)试管内容物变蓝的试管是1号和2号试管比较，1号和3号试管比较，1号和4号试管比较，1号和5号试管比较，A、酶的活性受PH值影响说明酶具有说明酶具有说明酶的活性受说明酶具有（）B、专一性C、高效性影响。D、稳定性试管号内容物条件检验12ml浆糊+2ml纯唾液37°C+10min3滴碘液22ml浆糊+2ml清水37°C+10min3滴碘液32ml

8、浆糊+2ml稀释唾液37°C+10mi