饮食文化资源普查方案

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1、201019兴和县商务局文化资源—饮食文化资源普查工作实施方案 为贯彻自治区文化资源普查工作会议精神，科学有效开展饮食文化资源普查工作，进一步全面、系统地认识和理清我县饮食文化资源的基础和前提，全面增强认识，不断推进民族文化建设，结合饮食文化统计工作的实际，制定本方案。一、全县文化资源普查工作宗旨和任务文化资源普查工作，坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，坚持“保护为主，抢救第一，合理利用，继承发展”5的方针，以建设科学的、大众的、民族的社会主义先进文化为宗旨，以保护、弘扬民族优秀文化为根本任务，通过普查，详实搞清

2、资源情况，建立名录，为更好地保护和开发利用我县文化资源提供科学依据。饮食文化资源普查工和的主要任务是：1、建立饮食文化资源名录，明确我县饮食文化资源类别、形态和总量。2、建立饮食文化资源项目库，明确主要饮食文化资源的蕴藏情况、流布地域、传承范围和衍变情况，确定需要重点保护和开发的饮食文化资源项目。3、在建立饮食文化资源名录和项目库的基础上建立大型完整的饮食文化资源数据库。现已建立的各类饮食文化项目数据库均可纳入该数据库统一管理。4、提出专题的饮食文化资源保护、开发的对策建议。5、在普查过程上，对濒危项目可采取抢救性数据采集工作，推动普查与抢救同步实

3、施。二、普查工作的内容、原则、方法普查工作的内容是：根据全县文化资源普查任务分解，商务局负责饮食文化类资源名称、数量、类别、产地的普查工作，主要内容包括：1、当代特色饮食名称、数量、类别、产地2、当代知名饮食名称、数量、类别、产地普查工作的原则是：51、全面性。要对全县范围内具有代表性的饮食文化资源按照不同类别进行全面普查。2、代表性。要抓住我县饮食文化资源中具有地方、民族特色的文化资源作为重点普查对象。3、真实性。尊重饮食文化资源的历史和原貌，确保普查内容和成果真实可靠，杜绝提供虚假材料。4、科学性。遵循文化资源普查的规则和方法，保证饮食文化普查

4、工作科学合理，富有成效。普查工作的方法是：1、自下而上查报线索、自上而上指导采录、上下联动实施普查。2、普查采取分类别调查的方式进行，要分级负责，逐级汇总。3、文字记录和形象记录并重。4、要充分利用以往普查研究成果。以往普查成果凡可用的，不作重复普查；对需要补充完善的可以有针对性地进行复查。5、在进行全面细致普查的前提下，分一般资源和重点资源开展普查工作。对于认为重点的资源，可联合专业部门进行专项重点普查，一般资源直接按要求上报。三、工作步骤1、制定《内蒙古文化资源——5饮食文化资源普查工作实施方案》，明确目标任务和工作安排，成立饮食文化资源普查工

5、作领导机构，对普查工作实施全面领导。2、按照确定的普查内容，编制饮食文化资源普查条目说明、普查表，为开展普查工作做好必要的准备。3、下发开展饮食文化资源普查工作的通知，为饮食文化资源普查工作提供政策依据。4、商务局组成普查工作小组，根据普查内容进行调查登记，并深入研究分析，形成普查成果。5、撰写普查报告，总结普查工作。四、时间安排这次饮食文化资源普查工作，从2010年7月开始，到2010年12月结束。具体安排如下：1、前期准备阶段：2010年7月，主要任务是参加全县文化资源普查工作会议，按要求完成相关基础性工作，制定《兴和县文化资源——饮食文化资源

6、普查工作实施方案》，明确目标任务和工作安排，按照确定的普查内容，编制饮食文化资源普查条目说明、普查表，为开展普查工作做好必要的准备。2、部署阶段：2010年8月，主要任务是下发开展饮食文化资源普查工作的通知，为饮食文化资源普查工作提供政策依据。3、普查阶段：2010年8月—11月，主要任务是实施具体普查工作。54、总结阶段：2010年12月，主要任务是汇总、审核普查材料，形成普查成果，撰写普查报告，总结普查工作。五、普查要求1、所有工作人员要高度重视这次饮食文化资源普查工作，保证普查机构和工作人员，认真负责地对普查对象开展调查，把这次普查工作当做实

7、现兴和县又好又快发展和建设“三力一和谐”兴和以及民族文化大县的一项战略任务，认真加以落实。2、要做好上下衔接和协调工作，认真组织开展普查工作，保证按规定时间完成。3、按照科学严谨的态度，对各类普查材料和成果进行认真评估，保证成果的科学性、准确性和规范性，严格执行普查资源归档、实行统一管理的规定，严禁私人截留、隐匿普查资料。4、加强宣传工作，营造一个有利于饮食文化资源普查的良好氛围。兴和县商务局二O一O年七月十九日主送：县委办、政府办、宣传部抄送：市商务局、各分管领导5