生物工程题库

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1、选择题1、对于气升环流式反应器：AA．导流筒区的混合较还隙区好和溶氧较还隙区差B．导流筒区的混合较还隙区差和溶氧较还隙区好C．导流筒区的混合和溶氧均较还隙区好D．导流筒区的混合和溶氧均较还隙区差2、在设计啤酒发酵罐时，当发酵罐的工作压力为2kg/cm2时，则设计压力为BA.2kg/cm2B．2.2kg/cm2C.2.5kg/cm2D．3kg/cm23、同样容积的啤酒发酵罐造价最便宜的是BA.锥形罐B.联合罐C.朝日罐D.塔式罐4、在塔式啤酒连续发酵中，酵母生长主要在AA.底部稳定区域B．不稳定区C.搅动区D．静止区5、

2、圆筒锥底啤酒发酵罐中发酵液的对流主要依靠：DA.搅拌B.空气C.温度变化D.CO26、与啤酒发酵醪进行热交换时，圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内不宜采用的冷媒是：CA.乙二醇B.乙醇C.冷冻水D.氨7、下列反应器形式中，不适用于植物细胞培养的是：CA．机械搅拌式反应器B．气升式反应器C．微载体反应器D．中空纤维细胞培养反应器8、下列动物细胞反应器中，即可培养悬浮生长细胞，又可培养贴壁依赖性细胞CA．通气搅拌式反应器B．气升式反应器C．中空纤维细胞培养反应器D．微载体反应器9、还不能实现在线检测的参数是：DA.发酵尾气中的氧气

3、B.发酵尾气中的二氧化碳C.发酵液中的氧D.发酵液中的细胞浓度10、下列关于滤饼比阻叙述正确的是：CA.加入助滤剂易使细小的胶体粒子“架桥”长大，形成大孔径的滤饼层，从而使滤饼比阻降低B.加入絮凝剂，降低了滤饼层的可压缩性，使弯曲因子变小，从而使滤饼比阻降低C.滤饼比阻与单位面积滤饼层上毛细孔数目成反比。D．滤饼比阻与滤饼层毛细孔直径成反比11、下列关于过滤速率叙述不正确的是：DA.过滤速率与过滤压差成正比B.过滤速率与过滤面积成正比C.过滤速率与滤液黏度成反比D.过滤速率与滤饼比阻力成反比12、反映离心机分离的重要指

4、标是：CA.转速B.转鼓直径C.离心分离因数D.操作体积13、当一台离心机转速达到10000rpm时DA.可用于大肠杆菌发酵液的澄清B.不可用于大肠杆菌发酵液的澄清C.可用于大肠杆菌发酵液的浓缩D.不确定14、BMY型压滤机表示该设备是CA.明流、液压厢式压滤机B.暗流、液压厢式压滤机C.明流、液压板框压滤机D.暗流、液压板框压滤机15、将发酵液加水后，降低了发酵液中固形物的浓度及其发酵液的黏度，从而使发酵液的过滤速度DA.提高B.降低C.相等D.不确定16、对于黏度大、固含物高的料液，适合采用下列哪种形式的膜分离设备

5、BA.板式膜过滤器B.管式膜过滤器C.中空纤维式膜分离器D.螺旋卷式膜分离器17、萃取浓度高的萃取方式是CA.单级萃取B.多级错流萃取C.多级逆流萃取D.先错流萃取，后逆流萃取18、下图是一台多级离心萃取机，正确的叙述是：CA.A是重液出口，B是重液入口，C是轻液入口，D是轻液出口B.A是轻液出口，B是轻液入口，C是重液入口，D是重液出口C.A是重液出口，B是轻液入口，C是重液入口，D是轻液出口D.A是重液入口，B是轻液出口，C是重液出口，D是轻液入口19、下图是一台ABE-216立式连续离心萃取机轻重液流向示意图，下

6、列叙述正确的是：AA.A是轻液出口，B是重液出口，C是重液入口，D是轻液入口B.A是重液出口，B是轻液出口，C是轻液入口，D是重液入口C.A是重液出口，B是轻液入口，C是重液入口，D是轻液出口D.A是重液入口，B是轻液出口，C是重液出口，D是轻液入口20、反吸附离子交换时，其树脂的饱和度要比正吸附BA.高B.低C.相等D.不确定21、下列那个因素会导致升膜式真空蒸发浓缩设备在浓缩过程中产生“干壁”现象。BA.料液黏度太小B.传热温度差过高C.气流速度过低D.蒸发浓缩倍数不高22、升膜式真空蒸发浓缩设备中，“爬膜”产生的

7、必要条件是：BA.足够高的传热温度B.足够的传热温差和强度C.足够的料液流速D.足够的传热面积23、不适用于浓缩较高黏度物料的蒸发器是AA.升膜式真空蒸发器B.降膜式真空蒸发器C.刮板式真空蒸发器D.离心式薄膜蒸发器24、降膜式真空蒸发器成膜的关键是：BA.料液流速B.料液的分配C.传热温度D.二次蒸汽的流速25、提高内部扩散控制的干燥速率主要措施有：AA.减小物料颗粒大小B.改善空气与物料之间的流动和接触状况C.提高干燥室的真空度D.降低空气湿度26、降速干燥阶段的干燥速度主要取决于：DA.空气温度B.空气湿度C.空

8、气流速D.物料本身特性27、流化床干燥时引起“沟流”的主要原因CA.固体颗粒大小相差较大B.孔板孔径太大C.气体分布不良D.物料黏度太小28、生产上，沸腾造粒最理想的情况是:BA.自我成粒B.涂布成粒C.粘结成粒D.结晶成粒29、冷冻干燥设备的最大生产能力由：CA.最低冷冻温度决定B.最大真空度决定C.冷凝器最大负霜量决定D.干燥