成都西餐厅调查报告

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1、成都西餐厅调查报告—必胜客SWOT分析内容摘要：在竞争激烈的快餐市场中，西式快餐总能立于潮头，是因为它有着第一流的管理。必胜客从进入成都之后发展速度较快，在成都市场上共开设了6家店，为进驻整个四川市场打下了坚实的市场基础。随着人们消费观的不断改变和消费行为的不断改善，必胜客也在不断的调整着自己的市场经营模式。关键词：成都商圈消费观必胜客分析成都市概况成都市位于四川省中部，为四川省省会，自古以来作为中国西部的通商口岸和交通枢纽，担负着政治、经济、文化等汇集地。人口众多，尤其以川菜和小吃文明于天下，近年来大力发展旅游，

2、使成都的城市知名度逐渐提高和上升。成都市商圈分析成都的商圈基本上以春熙路商圈、盐市口商圈和骡马市商圈为中心，以一环路为边界向外进行辐射，建成以商业中心点加区域商圈模块为主导模式的商圈结构。成都的三大商圈一直主导着成都的商业格局。近年来，大型商业地产项目不断涌现，使成都的商圈呈现出向二、三环外扩张的趋势，其内部已呈三足鼎立之势。春熙路商圈：春熙路商圈（图一）是在城市发展过程中自然形成的，具有丰富的历史积淀，是成都不可或缺的一张名片。近年来，春熙路商圈进一步将红星路步行街、东大街、大慈寺片区纳入了自己的势力范围内，谋求

3、自己的霸主地位。春熙路和红星路片区将以中高档商业零售业态为主，以及体量较大、高度较低的大型综合购物中心，以提高商业的规模效应。春熙路商圈每天能吸引购物、娱乐、休闲人流达四五十万左右。盐市口商圈：盐市口（图二）商圈历来都是成都市中心的商业腹地，距天府广场150米左右，人民商场、成都百货大楼、仁和春天百货、摩尔百盛、大业百货等大型购物中心汇集其中。但这里的交通、规划、破旧房屋等各种历史和现实因素，使其在区域的总体建设上比春熙路较慢。盐市口广场、九龙广场、城市之心等商业建筑的出现，让盐市口商圈渐成气候。骡马市商圈：骡马市

4、（图三）商圈近几年随着太平洋百货、家乐福、好又多、苏宁电器的开业，新城市广场、金色夏威夷、骡马市商贸大世界、钱江•铂金时代等商业物业的开发，其聚集的商气、人气也相当可观，骡马市商圈的发展潜力逐渐显现。尤其是商业和住宅建筑规划分别达到近10万平方米的新城市广场，其庞大的商业体量在全市都堪称商业巨舰。图一春熙路图二盐市口图三骡马市成都市消费行为成都餐饮市场及其发达，商业中心十分集中，造成成都市民消费相对集中并且规律化较强。由于文化因素的影响，成都市民对饮食餐饮消费十分看重，在成都市的大小街道，餐厅所占临街店铺比例极高。

5、但由于成都物件水平较低，居民对消费预期普遍较低，造成在成都市场上餐饮人均消费较低，竞争较为激烈。成都现有西餐厅类型及代表在中餐蓬勃发展的同时，成都西餐业也处于高速发展时期。在成都西餐主要分为两种，一种是为了消费较高的客户群准备的西式正餐，如酒店的西餐厅、香榭丽西餐厅等。这类西餐厅一般提供较为正式的用餐服务，所提供菜品均为西式正餐菜品，用料考究，主要面对消费群体为国外友人，商务人士等高端消费人群。另外一种为消费较低的西式简餐，提供比萨、意面等食品，以必胜客、好伦哥等为主。这类西餐厅一般提供比萨、意面、三明治、薯类制品

6、等，用餐简单，环境相对较差，主要面对用户为学生及青年白领等中低端消费人群。成都西餐厅主要分布区域西餐由于市场定位的特殊性和接受程度，在成都市场上，西餐大致分为以下几个地方：外国友人聚集地：此区域集中与人民南路、美国领事馆附近，由于周边国外友人较多，因此多家西餐厅在此落户，普遍人均消费较高。高校周边：高校人群由于年轻时尚，对新生事物和潮流接受比较快，所以在高校周边云集了大量的西餐厅，吸引高校学生就餐。以科华北路为代表。城西及城南高档住宅区：成都市区南部和西部由于高档住宅小区较多，人均收入较高，在此处区域拥有多处区域商

7、圈，为配合业态的平衡，西餐厅数目也较多。成都必胜客考察分析必胜客盐市口店：位于成都市核心商圈，主要客户群为年轻时尚购物群体，生意较好，店面积属于中等，可以举办生日会。必胜客春熙路店：位于春熙路步行街正中心中山像旁边，为必胜客成都旗舰店，具有更高的市场价值，店面积较小，位于2层，可以举办生日聚会。主要客户群定位于春熙路步行街人群必胜客总府路店：生意很好，多数时间需要等位。客户群主要来自周边的社区，部分为总府路逛街人群。位于蝴蝶天桥旁边，位置醒目。由于生意较好，本店不提供生日聚会服务必胜客百联天府店：位于百联天府购物中

8、心一层。客户群稳定且多来自周边社区居民及百联天府购物人群，客源稳定，生日聚会举办较多，属于社区店范畴。必胜客骡市口店：位于一级商圈，紧邻成都好伦哥及家乐福八宝街店。处于商业区与住宅区的结合处，可以举办生日会。必胜客交大店：位于嘉信茂购物广场沃尔玛交大店周边，其主要人群来自嘉信茂购物广场购物人群及周边居民。必胜客市场STOT分析必胜客从进入成都之后发展速度较快