2011年中国商务餐饮市场深度评估与投资方向研究报告

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1、2011-2015年中国商务餐饮市场深度评估与投资方向研究报告第一章商务餐饮及行业特征第一节商务餐饮的界定一、商务餐饮意义涵盖二、商务餐饮主要有四个基本特征三、商务餐饮功能级别1、免费服务类2、VIP会员增值服务类3、VIP高级会员服务类第二节商务餐饮消费需求特性一、对价格的承受力较高二、需求具有多样性第三节商务餐饮行业的特性一、强调硬件设施与就餐氛围二、平均毛利率较高三、可快速复制、可规模增长四、对员工的培训要求较高第四节商务餐饮行业的业态一、酒店二、餐饮店三、商务休闲会所第二章2010年中国商务餐饮业运行环境解析第一节2010年中国宏观经济环境分析一、中国GDP分析二、消费价格指数分析

2、三、城乡居民收入分析四、社会消费品零售总额五、全社会固定资产投资分析六、进出口总额及增长率分析第二节2010年中国商务餐饮业政策环境分析一、食品安全法酝酿，草案征求意见结束三、商务部颁布《餐饮企业经营规范》行业标准第三节2010年中国商务餐饮行业社会环境分析一、中国商务人士群体规模分析二、商务人群分布结构及消费心态综述三、商务宴请是商务活动中的重要环节四、商务活动日益频繁，且体现人性化、娱乐化五、餐饮消费观念逐步改变六、商务旅游等商务活动增加迅速七、连锁餐饮成为居民投资的重要选择第三章2010年中国商务餐饮行业发展现状分析第一节2010年中国餐饮业运行总况一、中国餐饮业多种所有制存在二、餐

3、饮业总体规模逐年壮大三、中国餐饮业基本面良好增速放缓四、餐饮市场与需求的平衡分析第二节2010年中国商务餐饮业现状综述一、中国商务餐饮业发展特色分析二、商务餐饮市场十分注重商务文化特征三、三大业态发展情况分析第三节2010年中国商务餐饮市场动态分析一、商务餐饮引领餐饮流行文化二、商务餐饮消费日趋理性三、商务餐饮吸引餐饮业目光四、商务餐饮最能体现综合竞争实力五、中高层次的商务餐饮市场泾渭分明第四节2010年中国商务餐饮业热点问题探讨一、发展滞后，规模偏小二、档次和品位不高三、便捷性和多样化程度有待提高四、国际风投看好高端市场五、普遍采用会员制模式第四章2010年中国商务餐饮细分领域运行探析第

4、一节2010年中国酒店商务餐饮业发展状况分析一、消费定位二、经营种类及特点三、竞争现状分析四、市场竞争力分析五、经营关键点分析第二节2010年中国商务餐饮店行业发展形势分析一、消费定位二、经营种类及特点三、竞争现状分析四、市场竞争力分析五、经营关键点分析第三节2010年中国商务休闲会所行业发展态势分析一、消费定位二、经营种类及特点三、竞争现状分析四、市场竞争力分析五、经营关键点分析第四节2010年中国三大业态对比状况分析一、消费群体对比二、餐饮品种对比三、服务环境对比四、优劣势对比五、经营模式对比第五章2010年中国商务餐饮市场消费者需求特征及趋势分析第一节2010年中国商务餐饮市场消费者

5、类型分析第二节2010年影响中国商务餐饮消费者行为的因素分析一、价格二、地理位置三、格调四、服务第三节2010年中国商务餐饮市场消费者需求特征分析一、消费产品偏好二、消费品牌偏好三、消费渠道偏好四、消费环境偏好第六章2010年中国商务餐饮行业市场竞争格局分析第一节2010年中国餐饮业竞争总况一、我国餐饮竞争进一步加剧二、餐饮竞争各显亮点三、餐饮竞争市场需要持久战四、餐饮供应服务变成核心竞争力五、餐饮业竞争对商务餐饮业的影响第二节2010年中国商务餐饮行业的发展周期分析一、商务餐饮行业的经济周期分析二、商务餐饮行业的增长性与波动性分析三、商务餐饮行业的成熟度分析第三节2010年中国商务餐饮行

6、业集中度分析一、企业集中度分析二、区域集中度分析三、市场集中度分析第四节2010年中国商务餐饮行业波特五力竞争模式分析第五节2010年中国商务餐饮行业国际竞争者分析第七章2010年中国重点城市商务餐饮市场发展现状分析第一节2010年北京商务餐饮市场发展状况分析一、商务餐饮发展环境分析二、市场发展现状及特征三、重点企业竞争格局分析第二节2010年上海商务餐饮市场发展形势分析一、商务餐饮发展环境分析二、市场发展现状及特征三、重点企业竞争格局分析第三节2010年广州商务餐饮市场运行态势分析一、商务餐饮发展环境分析二、市场发展现状及特征三、重点企业竞争格局分析第四节2010年深圳商务餐饮市场运行局

7、势分析一、商务餐饮发展环境分析二、市场发展现状及特征三、重点企业竞争格局分析第五节2010年重庆商务餐饮市场发展情况分析一、商务餐饮发展环境分析二、市场发展现状及特征三、重点企业竞争格局分析第八章2010年国际商务餐饮企业在中国市场的竞争力分析第一节香格里拉酒店集团一、发展概述二、主营产品目录及特色分析三、发展模式四、市场竞争策略五、公司资本运作分析第二节上海一茶一坐餐饮有限公司一、发展概述二、主营产品目录及特色分析三、