开题报告基于51单片机的面包机

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1、毕业设计（论文）开题报告设计（论文）题目:基于单片机的面包机控制器设计院系名称:电气与信息工程学院专业班级:自动化10-2学生姓名:曹富导师姓名:于浩洋开题时间:2013年3月19日指导委员会审查意见：签字：年月日一、课题研究的目的和意义1、课题背景：随着信息社会和只是经济时代的到来，人们的生活水平逐渐提高，节奏加快，基本没什么时间来好好的经营自己的生活，特别是上班一族，在饮食方面的时间更是少之又少；人们运用各种电子产品来追求生活质量，所以厨房电器越来越受欢迎，现在的豆浆机，榨汁机，还有省时的洗碗机、面包机等，家用面包机适应了市场的需求，全面满足了人们对面包的需求。用户不需要

2、再去超市挤长队，不用再考虑袋装面包加入了防腐剂、色素，工业化生产面包也行再无法满足个性化的口味，即使糖尿病人也可以吃到自己做的无糖面包。它无需专业技能，可轻松操作，使用起来非常简便，而且做的面包卫生，比市场上的更经济实惠，更重要的是，用户可以吃到新鲜的、可口的、营养的热面包，并享受自制面包的乐趣。本课题研究的家用面包机采用微电脑控制，用户只需要将原料放入面包桶内就可以了，面包机自动完成制作、烘烤面包的全过程，多种烘烤方式选择，完全满足上班族忙碌的生活节奏，省时、省力又省心。2、选题意义、目的：随着生活水平的不断提高，激起了人们对于生活细节的品味。就面包机而言，自动化的程度及不

3、同的功能影响着我们对所制造出来的面包的满意度。并且如今的面包机多在300~500元之间，高额的售价使得很多人望而却步，所以设计一款高性能，低成本的面包机对于提高我们的日常生活质量尤为重要。一定的造型，一定的烘烤成色，以及延时开机制作和保温功能，均是一台全自动面包机应有的功能，如若能将此做的完善，并附加以其它功能，定会使面包机的普及和人们对面包的食用有很大改善由此可说面包机的智能化程度决定着我们生活质量的高低。二、文献综述1、发展历史：很少有人知道是谁发明了第一个面包机器，甚至想出这个概念。在面包机发明使用前,人们只能通过手工来制作面包。制作面包必须先用面粉和水以及其他配料混合

4、成面团。19世纪下半叶，一个叫李约瑟（JOSEPHLEE，出生于1848年）的非裔美国人发明了世界上第一个商用面包机雏形。但这个面包机还是只能和面和揉捏面团。19世纪末20世纪初，各个面包机制造商在李约瑟的面包机基础上，不断完善发展，终于使得面包机能自动做出完整的面包，现代真正意义上的面包机也由此诞生。但由于体形巨大，需占用巨大的面积，面包机并未能普及到家庭。　　随着大规模集成电路的广泛应用以及成本降低，1986年，一家日本电器制造商开发了第一台家用面包机，并于1987年运到美国参加贸易展销会，现场的人都把它当作一个新鲜玩意而无人真正购买。随后，三洋开始向美国出口面包机。乎所

5、有人的预料，由于其体型小巧，外观变化多样，功能实用，很快面包机就在家庭中普及开来，特别是得到了美国和英国市场消费者的认可。直到今天，美国和英国仍然是家用面包机最大的两个市场。90年代中期，面包机进入中国，一些中国工厂开始研究开发面包机，得益于价格便宜，产品更新换代快，国产面包机很快就占领了国际市场70%以上的份额，但主要以OEM方式进行。2010年中，日本三洋（sanyo）发明了世界上第一台大米面包机，并取得巨大成功。该面包机与传统面包机最大的区别是集成了高速搅拌装置，可以直接把大米搅拌成米浆，从而做出面包。2、发展现状：面包机的基本功能是搅拌、发酵、烘烤，可实现LCD数字动

6、态显示，微电脑数码控制，可预约面包的制作时间，比如要在明天七点半吃到新鲜的热面包，可以在当晚九点半时设定预约时间为8小时30分；食物的烧色可根据口味设定为“浅色”、“中色”或“深色”，以适应不同人的口味；有15分钟断电记忆，当面包在制作过程中突然断电，面包机保存当前的数据，通电后继续工作；当面包制作完成后，如果用户没有取出面包，面包机会自动保温，以防止面包硬化及变质。在控制方面，大部分生产的面包机采用COP8系列单片机；也有使用PIC单片机，这种芯片价格低，性能高，但与C0P8比较起来控制明显复杂；现在基本都采用高性能的单片机，采用智能的控制方法。在实现这些功能外，在机体和其

7、他方面也有改进，如有的面包机内置高灵敏度的温度控制器，可保持面包机内腔的加热温度稳定，匀称；采用机体和电热管双重接地防漏电保护；当恒温元件失效，导致面包机内异常升温时，限温装置自动切断电源；面包桶使用的不沾涂层铝合金，容易清洁，经久耐用等。三、基本内容和预期达到的目标本设计要求以51单片机为核心控制器，针对面包的制作过程和原理设计一个控制电路，该控制电路可以使面包机根据用料的多少完成自动和面及各个阶段的烘焙；在制作完成后具有相应的提醒功能。预期达到的目标：（1）．温度设定范围为0~100℃，最小区分温度