南京喜之郎参观报告

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1、农产品贮运学参观报告题目:南京喜之郎公司参观报告姓名:学院:专业:班级:学号:指导教师:职称:2014年3月30日南京喜之郎食品有限公司参观报告一、参观目的1、结合课本知识对食品机械设备做一些实际的认识，了解本专业在实际生产中的相关知识；2、通过对喜之郎公司的参观，了解食品工厂的基本组成，了解食品生产线；3、学习食品生产的基础理论及加工过程；4、通过参观访问，加深对食品贮运原理的理解（喜之郎公司会用到水果罐头、海苔等原料），了解机械的特点、结构性能、贮藏品种、贮藏条件、管理技术和贮藏效果，以及贮藏中出现的问题，提高学

2、生的实践操作技能，培养分析问题解决问题的能力；5、理论联系实际，学会运用自己所学的专业知识解决实际问题，对所学的专业知识进一步的强化，以适应未来工作的需要；6、接触企业，了解企业发展史，了解食品市场行情；7、学习企业成功的管理理念和营销策略；8、培养自身的社会责任感和集体荣誉感，遵守职业道德，对行业目前发展状况有近距离的了解，为就业做好准备。二、参观时间2014年3月14日下午1：00—4：00三、参观地点南京喜之郎食品有限公司（南京市溧水经济开发区）四、参观形式1由该公司相关负责接待的人员讲解介绍果冻流水生产线，及

3、相关生产加工工艺及技术，同学结合讲解及自身知识思考相关内容，并提出问题由技术人员解答；2在接待员的带领下，参观了产品仓库，讲解相关知识，解答同学们提出的问题和疑惑；3简要介绍了公司历史，并对公司现状、招聘情况、薪金水平等问题作了解答。五、企业介绍喜之郎的命名源自英文“STRONG”的译音，并取其强健，强大之意念。是中国果冻食品领域的绝对第一品牌，从1993年的起步到今天，已经发展为营业额超10亿元的大型企业，是目前世界上最大的果冻、布丁和海苔等休闲类食品的专业生产和销售企业。产品深受消费者喜爱，并被国家质量技术监督检

4、验总局授予“中国名牌产品”称号。公司商标“喜之郎”被评为“中国驰名商标”。南京喜之郎食品有限公司为广东喜之郎集团下属企业，为国内外大型果冻、布丁专业生产企业，主要产品有“喜之郎”、“水晶之恋”、“喜之郎CICI”、“美好时光海苔”、“优乐美奶茶”等知名品牌；公司位于南京市溧水经济开发区，占地面积350亩，总投资2.5亿元，2003年11月份正式投产，现有员工3000余人；公司设有食堂、宿舍、图书阅览室、足球场、篮球场、多功能娱乐厅等文化、生活、娱乐设施，是一个管理科学、设备先进，环境优美的现代化的工业园区。六、产品介

5、绍非常遗憾的是我们参观的生产线只能看到果冻的生产，优乐美奶茶的厂房也正在修建中。所以仅对于果冻进行了一定的了解。果冻是一种西方甜食，呈半固体状，是用增稠剂（海藻酸钠、琼脂、卡拉胶等）加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。大多数果冻中使用的都是海藻胶。这是一种天然食物添加剂，在营养学上，把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道，水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维，对人体的主要营养作用是调节肠道功能，特别是润肠通便。果冻和它们起到的作用是一样的，多吃可以增加肠道内的湿润度，改善便秘。同时，一些果冻中还加入了低聚

6、糖，有调节肠道菌群、增加双岐杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能、减少患病几率的作用。据调查，大部分中国人日常饮食中摄入高脂肪、高热量食物超标是普遍现象，在无法及时补充蔬菜、水果的情况下，多吃点果冻增进消化，也不失为好的选择。此外，果冻的另外一大优点就在于它的低热量。它几乎不含蛋白质、脂肪等任何热能营养素，想减肥或保持苗条身材的人可以放心食用。七、参观过程2014年3月14日下午1：00，由肖红梅老师组织，姜丽老师带领食工111、112两个班全体同学以及两位研究生组成的参观学习团在食品楼门前集合，乘车前往南京溧水紧急开发

7、区喜之郎食品有限公司进行参观学习。经过近一个小时车程，抵达南京喜之郎食品有限公司。下车后首先看到的是一片很大的厂房，还有绿油油的草坪，厂房前飘扬的是喜之郎的旗帜，正巧那天有风，这些旗帜飘扬在风中，有一种欢迎我们道来的感觉。这里没有通常概念里工厂的喧嚣与吵闹，也没有想象里来来回回穿着工作服忙碌着的工人，这就是现代化工厂特点吧。在企业方相关负责人的带领下，我们来到了果冻的加工生产线。在进入参观通道时，我们看见了墙壁两侧悬挂的照片，都是喜之郎公司的董事长、总经理与政府重要官员的合影。走进去之后，就可以看到玻璃窗里面一大片生

8、产设备和许多工人在作业的场景，这些生产线上有许多我们熟悉的产品，把我们带回了童年的回忆中。这些足以让我们见识到现代化生产技术的高效性以及在卫生上优越于传统工艺的地方。车间里，成千上万的果冻通过流水线传送，工人们娴熟的将包装排列整齐。我对这一幕印象非常深刻，许多的包装好的cici果冻传送下来，3个工人就把果冻3个3个堆成一垛，第一个人堆一点，第二