topbakery收银员手册

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1、TOPBAKERY收银员制度收银员职位：收银员直属上级：店长工作范围：TOPBAKERY各分店工作目的：具体执行公司所安排的收银工作及各项服务工作，确保现金的安全，并努力满足顾客的各方面需求。岗位简述：收银员是将公司的货款收取回笼汇总，并将销售数据正确输入收银机，将正确销售数据提供给公司财务，（即在什么时间销售了哪些商品，卖了多少，币种是什么等）公司根据这些信息对商品的种类、数量、价格进行数据归纳和分析，是整个公司信息网络的重要组成部分。工作职责：1、负责顾客买单及帐单的打印工作。2、按店面现金管理制度及顾客买单的具体情况，（如：现金、签单、票卷、打折等）进行正确的收银操作工作

2、。3、负责收银台设备、用具和环境的日常清洁卫生工作。4、负责(收银机)和收银数据的维护，现金保管，顾客遗留物品保管及其它各项有关的安全工作。5、负责营业款的储存及上交、消费卡的领用及发放工作。6、负责发票、各种财务票据的管理及票据的传递。7、负责向店长反馈各种有关信息，完成流水报表的制作和有关财务要求的帐务工作。8、完成收银台售卖产品的保管、清点、核算工作。9、负责监督和指导服务员的正常服务工作，并对违反标准操作的现象，进行制止和纠正收银员POS系统流程POS系统营业前：1）早班收银员每日开机前做款台周围卫生检查和POS机开机前检查。（是否读卡机，POS主机，客户显示屏，票据机

3、等收银设备电源灯一切正常，票据机是否有收银纸等一系列检查工作）2）早班收银员开机后，首先必须进行POS系统的“数据导入”，确保总部下发至各门店资料的正确性。营业中：1）登入POS系统进行本班次（早/晚班）“销售”作业。开始本班次的正常收银工作。2）总部配送至本门店商品，凡在本班次（早/晚班）的，必须在本次交班前录入POS系统中的“进货作业”。3）门店西点间所生产的西点和蛋糕，凡是在本班次（早/晚班）的，必须在本次交班前录入POS系统中“生产入库”作业。4）蛋挞间所生产的蛋挞，凡是在本班次（早/晚班）的，必须在本次交班前录入POS系统中“生产入库”作业。5）凡是本店拨出至其他门店

4、的商品，凡在本班次（早/晚班）的，必须在本次交班前录入POS系统中“拨出”作业。6）凡是本店从其他各门店拨入的商品，凡在本班次（早/晚班）的，必须在本次交班前录入POS系统中“拨入”作业。交班时：1）在早晚班交接时，迅速在门店店长监督下，按“10步交班法”完成交接工作。做到“钱存柜，账入袋”。2）晚班收银员在交班时，必须完成“现金/库存表”中门店库存账。做到“钱存柜，账入袋”。POS系统营业结束后：1）晚班收银员结束一日工作后，必须完成POS系统的“数据导出”工作，方可关机下班！1）当晚营业结束，今日2个班次的营业款由店长上缴至徐沛沛处，红色帐表袋中一日帐条也由财务进行审核。