新年巨献前沿科技、权威专家

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1、新年巨献：前沿科技、权威专家——“2019食品科技创新论坛”主题词：科学创新技术落地2019年3月16-17日上海·光大会展中心酒店主办单位：食品伙伴网《食品工业科技》杂志社战略合作单位：江苏微康生物科技有限公司支持单位：中国食品科学技术学会2019食品科技创新论坛目标参会听众36位国内食品行业顶尖专家，800名大中食品企业研发工程师，汇聚一堂，探讨食品行业科技创新目标参会听众：政府机构的领导、食品企业的研发人员、科研院所的工程师、大专院校的师生……科学只有传播才能发挥最大的效力，因为知识的力量不仅取决于其本身价值的大小，更取决于它是否被传播以及传播的广度和深度，没有传播的研究应

2、该是未完成的研究，基于此，我们的论坛始终坚持“科学创新、技术落地”的主旨。专家、教授、学者的观点，企业一线工程师的实践，产学研的紧密融合。这就是我们——“2019食品科技创新论坛”。2019食品科技创新论坛会议框架“2019食品科技创新论坛”会议框架3月16日主会场：上午：政策法规下午：发展趋势；3月17日分会场：益生菌、功能性食品、食品加工、食品智能感官分析2019食品科技创新论坛论坛主会场演讲主题论坛主题演讲：3月16日上午9:00主会场主办方领导致欢迎辞食品添加剂管理与国标GB2760制修订情况演讲嘉宾：GB2760主要起草人食品添加剂的正确使用对现代食品工业的快速发展有良

3、好的促进作用。食品添加剂的使用应符合GB2760食品添加剂使用标准所规定的使用范围和使用量的要求，具有其工艺必要性，并确保使用的安全性。GB2760的起草人，国家食品安全风险评估中心的专家，为您带来我国食品添加剂管理方面的标准法规以及GB2760制修订情况介绍。益生菌驱动健康食品产业创新发展益生菌是能够对人体健康产生有益作用的活性微生物。近年来，益生菌逐渐成为科学界研究的焦点之一，被各国政府列入国家战略层面研究计划。益生菌通过调节人体肠道菌群的平衡发挥生理活性作用，可以有效预防和缓解各种肠源性慢性代谢疾病，改善人体亚健康状态。全球功能性益生菌产品市场销售额逐年攀升，发展势头迅猛，

4、未来中国益生菌市场发展潜力巨大。江苏微康生物科技有限公司朱建国博士为您介绍基于功能性益生菌菌株的产品将成为目前市场开发热点。食品2标01签9食修品订科进技展创及新解论读坛论坛主会场演讲主题论坛主会场演讲主题演讲嘉宾：食品标签主要起草人预包装食品标签是向消费者和监管部门传递食品信息的主要途径。食品标签合规是食品安全合规的重要组成部分。近年来，有关食品标签不合规导致的行政处罚和职业打假案例层出不穷，食品企业应对食品标签的合规性引起足够的重视。近期，我国正在着手修订GB7718预包装食品标签标准和GB28050预包装食品营养标签标准，相关标准的主要起草人为您带来食品标签标准修订的最新进

5、展以及解读。森永水解蛋白以及其对婴幼儿、成年人应用功能介绍演讲嘉宾：阿部文明博士森永乳业株式会社素材应用研究所所长3月16日下午13:30主会场基于不同人群营养需求的食品研发新思路与建议国以民为本，民以食为天，健康以营养为先。健康是一个过程，营养是健康保障的基础，了解中国居民营养与慢性病状况才能有针对性的研发创新营养食品，比如：研究能量来源、食物的摄入，以及成人超重和肥胖率、贫血患病率、心血管患病率等，探讨碳水化合物、蛋白质、脂肪与血脂水平，哪些营养素对血脂异常有改善作用，不同食物与高血脂，脂肪酸与血脂水平，膳食模式与血脂异常等都是研究食品科技创新的出发点……现场聆听中国疾病预防

6、控制中心营养与健康研究所丁钢强（教授）所长的详尽分析，也许对您的产品创新有帮助。题目：富色食品演讲嘉宾：德国GNT公司乳制品减糖研究进展与趋势食品生产中添加的游离糖对人体健康的影响越来越多受到国际社会的关注，有些国家已经开始征收糖税，以便减少添加糖的过多摄入所导致大众的健康问题，国务院出台的国民营养计划明确提出“三减”要求，其中就包括减糖。乳制品作为一种生活不可或缺的蛋白原料来源，其中的糖类包括自身的乳糖及添加糖类，大量的蔗糖摄入，会增加胰岛负担。因此，降低乳制品中糖含量十分重要。针对上述问题，北京市营养源研究所李东（博士）所长从糖与健康关系、糖在乳品中的作用、减糖技术和方法以及

7、乳制品减糖趋势等几方面系统阐述乳制品减糖的必要性及趋势，为人体健康维护及健康食品产品开发提提供思路和理论依据。以数据为支撑的植物功能食品精准营养解决方案姜黄素，虾青素，番茄红素，原花青素……新成分，新剂型，新靶点……，科技的创新让消费者在丰富了选择的同时也变得更加迷茫：究竟什么才是最适合我的营养品？消费者的困惑带来更多的是大健康产品开发者的思考：我们究竟应该为消费者提供什么样的营养品？天津益倍生物科技集团李赫宇总经理通过精准基因检测数据，融合领先医养健康科技，为大健康产品开发者提