旅游管理系2017届酒店管理专业毕业生顶岗实习方案

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1、旅游管理系2017届酒店管理专业毕业生顶岗实习方案高等职业教育是按照职业需求组织和实施的教育，具有极强的岗位针对性，要求学生具有较高的实践能力。毕业顶岗实习是高职教学过程中的最后一个教学环节，是全面提升学生综合能力的重要教学环节，也是教育部人才培养工作水平评估的重要指标。为切实加强对毕业顶岗实习工作的组织领导，确保毕业生毕业顶岗实习质量，根据《山西经济管理干部学院实习实习工作规范》、酒店管理专业《毕业顶岗实习大纲》《毕业顶岗实习标准》以及酒店管理专业人才培养方案的有关规定，现将旅游管理系2014级酒店管理专业毕业顶岗实习工作安排如下：一、毕业顶岗实习组

2、织领导机构毕业顶岗实习工作成立毕业顶岗实习领导组。组长：袁丽华、苏妍副组长:史建强、张静成员：周媛、张铁梅、王海霞、鲁欣、张禾职责：领导组负责编制毕业顶岗实习计划，统筹安排学生毕业顶岗实习单位，确定或审定校内外习指导教师（下学期第一周），做好毕业顶岗实习动员（下学期第一周）；定期巡视毕业顶岗实习工作，及时协调处理实习中的有关问题；撰写毕业顶岗实习工作总结；完成其他临时性有关工作。二、毕业顶岗实习目标通过岗位实习与择业、就业相结合，采用顶岗实习模式，使学生在实习教师的指导下，运用所学理论与技能独立开展工作，进一步掌握职业工作要领和基本方法，拓宽专业认知眼

3、界，增强专业实践能力，丰富和锻炼适应社会能力，提高个人综合素质，为全面完成专业教学计划和毕业就业工作奠定坚实的基础；使用人单位全面了解学生的基本素质与能力，为实现学生就业、用人单位用工双向选择提供平台与机会。三、毕业顶岗实习的人数、实习单位、时间、方式与具体内容(一)毕业顶岗实习的人数与实习单位2016届酒店管理专业毕业顶岗实习学生人数共计42人，具体实习单位见附表1(二)毕业顶岗实习的时间2016年10月13日一2014年5月12日，共31周。(三)毕业顶岗实习的方式酒店管理专业采取以集中实习为主、自主实习为辅的毕业顶岗实习方式。1.集中实习：采取学

4、校推荐优秀的实习基地、学生和企业双向自主选择实习的方式进行。2.自主实习：学生自行联系的实习单位（岗位）必须与所学专业对口，并由实习单位签署同意接纳学生实习的意见函，经系主任审批同意方可实习。（四）毕业顶岗实习的具体内容与步骤1、毕业顶岗实习内容了解实习单位基本情况及单位规章制度；熟悉实习岗位工作要求、工作流程；在实习老师的指导下，主动运用所学专业知识认真、负责地完成工作任务；分析所学专业理论与实践操作存在的差距，边实践边学习，边学习边实践，撰写实习日志或周志；积极锻炼适应社会的各种能力，提高个人职业工作能力。2、实习步骤毕业顶岗实习分为以下三个阶段：

5、第一，熟悉和适应阶段。认真学习实习单位的员工手册，了解实习单位基本情况，规章制度以及实习岗位的工作要求、内容及流程，尽快适应实习环境，进入实习工作角色。第二，实习工作展开阶段。在实习指导老师指导下，学生要从小事做起，循序渐进，认真完成指导老师交给的工作任务，认真撰写实习日志，边实践、边思考、边学习，以专业知识指导工作实践，以专业实践促专业知识完善，谦虚谨慎，不懂就问。指导教师可视具体情况，放手让学生独立承担部分工作任务，锻炼和考察学生独立处理和解决问题的能力。第三，实习结束阶段。学生要在实习日志的基础上，认真完成实习总结；实习单位要写出学生实习鉴定；实

6、习指导老师要评定学生实习成绩。四、毕业顶岗实习要求(一)实习指导教师工作职责1．会同实习单位制定学生实习具体方案和日程安排。2．负责做好学生的思想政治工作，对学生进行安全、保密、劳动纪律方面的教育，协助实习单位做好学生实习的组织管理工作。3．全面负责学生实习过程的指导，及时解答学生提出的问题，督促和检查学生实习情况，掌握实习进度，做好实习指导记录，及时与实习领导组沟通、联系。4、指导学生写好实习报告，批阅实习报告，对学生实习期间的表现和实习报告，做出评价，在实习日记实习单位评价栏签署实习评语，加盖实习单位公章。5．完成实习成绩的评定，并撰写实习指导工作

7、总结。(二)对实习学生的要求1．明确实习目的，端正实习态度，在规定的时间内按时完成实习任务。2．严格遵守学校和实习单位的规章制度，按时上下班，不旷课，不旷工．不擅自离开实习单位（岗位），有事向指导教师请假。3．服从指导老师和实习单位领导，虚心向实习老师学习，尊敬师长，团结同学，维护学院与实习单位荣誉。4．根据实习情况，做好实习日志或周志，收集有关的资料，完成实习总结报告。五、毕业顶岗实习成绩评定办法(一)毕业顶岗实习成绩等级与要求1．实习成绩按优、良、中、及格、不及格五级记分制评定。2．实习生因故在实习期问缺勤，累计超过规定实习时间三分之一的，不得参加

8、本次实习考核。3．学生实习不及格的，按一门必修课程不及格处理。(二)毕业顶岗实习成绩评定的内容