水产学院农业推广硕士考试大纲

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1、水产学院农业推广硕士考试大纲340《农业知识综合二》考试大纲（农业推广硕士-渔业领域适用）动物生理学部分一、考查目标动物生理学是研究动物机体生命活动及其规律的学科，为水产学科的专业基础课程。通过学习，认识和了解动物体的生命活动规律，从整体和环境、器官和系统以及细胞和分子的研究水平来解释各种生理现象；从比较的观点掌握生理功能的调节和调控的活动规律；并运用这些规律有效地改善水产动物的生产性能，预防和治疗动物疾病，保障动物体的健康和动物资源。二、试卷结构1、题型结构单选题10分（共10题，每题1分）；名词解释10分（共5题，每题2分）；简答题2

2、0分（共4题，每题5分）；论述题10分（共1题，每题10分）。共计50分。2、内容结构细胞生理学基本理论（10%）、血液生理（10%）、消化生理（20%）、神经与内分泌生理（20%）、鱼类生殖生理（20%）、排泄与渗透压调节（20%）三、考试内容和要求1、动物生理学的细胞生理学基本理论掌握细胞跨膜的物质转运的机制功能；掌握由离子通道型受体和由G蛋白耦联受体介导的跨膜信号转导过程；了解跨膜物质转运和跨膜信号转导作用间的相互关系，可兴奋细胞的兴奋性、兴奋及其与离子通道的状态与通透性之间的关系。2、血液生理掌握内环境及内环境稳态的基本概念，血液

3、在维持内环稳态中的作用，生理性止血、血液凝固、纤维蛋白溶解的生理意义和机制。熟悉血液的功能和血细胞生成的调节。掌握血液、组织液和淋巴液三者之间的关系。3、消化生理掌握消化道平滑肌的生理特性，胃肠运动的调节和胃排空机制，胃液、胰液、胆汁的生理功能及分泌调节，主要胃肠道激素的生理功能；掌握消化道吸收的路径及主要方式；掌握糖、蛋白质、脂肪的吸收过程。4、神经与内分泌生理掌握体液调节和神经内分泌调节的基本概念；掌握下丘脑、脑垂体、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺、胰岛所分泌的激素及其生理功能和激素的分泌调节；掌握神经系统与内分泌系统间的相互关系，以及下丘

4、脑-腺垂体-靶腺作用轴的生理意义。5、鱼类生殖生理掌握性腺类固醇激素的生理作用，鱼类促性腺激素（GtH）的生理功能、分泌调节，鱼类卵黄形成、积累，卵母细胞的最终成熟、排卵机制。熟悉性腺的生精或生卵功能；精子、卵子的生理特性，性腺功能的调节，下丘脑-腺垂体-性腺轴，雄激素、雌激素、孕激素的生物合成中的相互关系，鱼类GtH诱导卵成熟的两种可能的机制，鱼类人工繁殖的理论根据和措施，鱼类的生殖周期及其影响因素。6、排泄与渗透压调节掌握肾的功能单位的结构特征，尿生成的基本过程及尿生成的调节；熟悉鱼类渗透压的调节机制。参考书目：《动物生理学》（第2第

5、3版），杨秀平、肖向红主著，高等教育出版社，20092016年动物营养学与饲料学部分一、考查目标水产动物营养与饲料学以研究水产养殖动物品种的营养需要、饲料配制和加工技术及质量控制为目的，要求考生了解水产动物营养与饲料学的概念和发展史、熟练掌握各种营养素的营养生理功能，营养物质缺乏或过量对动物健康和生产的影响，主要养殖品种的营养物质需要量及其影响因素，鱼虾的摄食和投喂技术以及配合饲料的质量管理。深入了解饲料的原料特性和配方设计要素。二、试卷结构1、题型结构选择题10分（单选，每题2分）；填空题8分（每空1分）；名词解释8分（每题2分）；判断

6、题6分（每题1分）简答题8分（每题4分）；论述题10分（每题10分）。共计50分。2、内容结构水产动物营养学（50%）、鱼虾的摄食和投喂技术（5%）饲料原料及配方设计（35%）、配合饲料加工工艺和质量管理（10%）。三、考试内容和要求1、绪论营养和养分的概念、水产动物营养学的定义2、蛋白质和氨基酸营养蛋白质(氨基酸)的生理功能；蛋白质的消化吸收；蛋白质、氨基酸的代谢与氮平衡；蛋白质营养价值的评定方法；必需氨基酸、氨基酸平衡、限制性氨基酸、蛋白质互补作用；必需氨基酸的确定方法3、脂肪营养脂肪生理功能；脂肪的消化吸收代谢；必需脂肪酸的概念、种

7、类与生物学功能；脂肪的氧化及其危害4、碳水化合物营养碳水化合物生理功能；鱼虾对糖类的吸收、代谢及利用特点；5、能量营养能量评定体系；能量代谢与测定6、维生素维生素的种类及主要生理功能7、矿物质矿物质的种类及主要生理功能；影响矿物质吸收利用的因素8、常见营养物质间的互作效应和拮抗作用9、鱼虾类的摄食与消化吸收鱼虾消化系统的组成和消化酶；消化吸收的途径与机制；影响消化率的因素10、饲料原料饲料原料的分类；主要植物蛋白质饲料的营养特点及抗营养因子；鱼粉的加工与营养特点；动物性蛋白质和植物性蛋白质的比较；能量饲料的营养特点11、添加剂添加剂、载体

8、、稀释剂的概念；添加剂的主要种类及作用；加工使用维生素添加剂的注意事项；矿物质、维生素添加剂的设计12、饲料配方设计与加工配合饲料的定义与种类；饲料配方设计的原则；饲料加工的工艺流程与主要工序