内蒙古苏尼特左旗羊肉追溯体系研究

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4、．、．．Ａ‘．—＊＇－’ｉ－Ｖ论文提交曰期六年六月一；巧：二〇；瓦非―；，＇、‘＇ｉ＇产＞１＾〇＇．．－户、、．辦故告馬皆．内蒙古农业大学研究生学位论文独创声明本人申明所呈交的学位论文是我本人在导师指导下进行的＾研究工作及取得的研究成果。据我所知１，除了文中特别加义标注和致谢的地方外，论文中不包括其他人己经发表或撰写过的研究成果，也不包括为获得我校或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料一，与我同工作的同志对本研究所做的任何贡献均巴在论文中作了明确的说明并表

5、示谢意。申请学位论文与资料若有不实之处一，本人承担切相关责任。等厶、曰期论文作者签杂：：１／Ｖ［／７６Ｒ乂＾内蒙古农业大学研究生学位论文版权使用授权书本人完全了解巧蒙古农业大学有关保护知巧产权的规定，即：研究生在攻读学位期间论文王作的知识产权单位属內蒙古农业大学。本人保证毕业离校后，发表论文或使用论文工作成果时署書单位为内蒙古农业大学，且导师为通讯作者，通讯作者单位亦署名为内蒙古农业大学。学校有权保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和电子文档，允许论文被查阔和借阅。学校可

6、レ乂公布学位论文的全部或部分内容（保密内容除外），采用影印、缩印或其他手段保存论文。论文作者签幸：％况、指导教师签名：巧尔昼曰巧：芦泉应Ｕ日摘要随着不断爆发的食品安全危机，食品质量安全追溯体系的构建成为保障食品质量一安全的重要手段之，内蒙古锡林郭勒盟苏尼特羊肉Ｗ优质、无污染、绿色产品畅销，深受消费者喜爱全国。但是市场上频频出现冒充苏尼特羊肉的假冒伪劣羊肉，这不仅损害了消费者的利益，更严重破坏了市场竞争秩序，给苏尼特羊肉产业的发展造成了重大损失。本文通过查阅相关文献资料、实地访谈、市场

7、调查等方式，从产业链角度对内蒙古苏尼特左旗羊肉追溯体系运作的相关问题进行研巧；从农产品作为食品的经济属性、农产品市场信息不对称等现有理论入手分析建立食品质量安全追溯体系的必要性；从国内外食品质量安全追溯体系的研究中借鉴有益成果，Ｗ内蒙古苏尼特左旗苏尼特羊肉为研巧蓝本，探讨羊肉追溯体系的现状和问题。本文重点分析苏尼特左旗羊肉追溯体系下各参与主体行为实证分析，分别对政府、牧户（合作社）、企业进行实地调研，运用现有数据和调研结果对相关政府部口投入情况、牧户参与意愿、企业经营情况进行研巧。同时，对呼和浩特市

8、消费者进行抽样调查研究消费者认知程度和购买意愿，Ｗ１２０份调查问卷及其统计分析结果为立论基础，得出影响消费者购买意愿的主要因素是购买地点、风险感知、认知度、对追溯羊肉的认同度和学历这五个方面レ，指出合理定价和大力宣传是当前提高消费者购买意愿的重要途径。ッ所得分析