以电子商务为基础的网络餐饮平台运营分析与研究——以饿了么为例

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1、分类号Ｃ９３密级公开ＵＤＣ编号《煮ｈ聲硕女研《４營僅讼Ａ题目从电子商务为基础的网络巧饮平台运营分析与研究＂＂—从饿了么为例ＴｉｔｌｅＲｅｓｅａｒｃｈａｎｄＡｎａｌｙｓｉｓｉｎＯｎｌｉｎｅＣａｔｅｒｉｎｇ－－ＰｌａｔｆｏｒｍｂｙＥｃｏｍｍｅｒｃｅａｓＢａｓｉｓＴａｋｉｎｇ‘‘Ｅ’，ｌｅ．ｍｅｆｏｒＥｘａｍｐｌｅ学院（所、中心）工商管理与旅游管理学院专业名称工巧營理（ＭＢＡ）研巧生姓名巧抒人学号１２０１２００２１５７导师姓备吴东职称副教授２０１６年５月论文独创性声明及使

2、用授权本论文是作者在导师指导下取得的研究成果。除了文中特别加标注和致谢的地方外，，论文中不包含其他人己经发表或撰写过的研巧成果不存在飄窃或抄袭行为一。与作者同工作的同志对本研巧所做的任何贡献均己在论文中作了明确的说明并表示了谢意。），现就论文的使用对云南大学授权如下：学校有权保留本论文（含电子版１＾１采用影印、缩印或其他复制手段保存论文也可；学校有权公布论文的全部或部分内容，可Ｗ将论文用于查阅或借阅服务学校有权向有关机构送交学位论文用；于学术规范审查、社会监督或评奖学校有权将学位论文的全部或部分内容录入；有关数据库用于检索服务。（内部或保

3、密的论文在解密后应遵循此规定）以＇＜玄－扛人？：：研巧生签名；导师签名和日期产承ｋＸ电子商务为基础的网络餐饮平台运营分析与研究＂＂饿了么为例摘要随着互联网和电子商务的快速发展，电子商务在中国各行各业的应用愈发广泛一。餐饮业直是我国的重要产业，不仅有着广阔的消费市场，也吸纳了大量的就业人口，，在推进经济増长方面起着非常重要的作用。但是随着餐饮业的发展和餐饮企业的増多，在这个充分竞争的市场环境中，各餐饮企业也面临着日趋激烈的竞争态势，如何通过更为方便的营销方式，扩大自身的市场占有率，在激烈一一的市场竞争中占据席之地，是每个餐饮企业都在思考的

4、问题。于是，如何将互联网应用到餐饮巧业，特别是通过网络餐饮平台的作用，实现我国餐饮业的进一。步繁荣，是本文研究的主要问题论文首先介绍了研巧背景，、目的和意义并对研巧方法、内容及框架做做了阐述，，归纳了论文的主要创新点。然后，开始对相关理论进行梳理主要包括市场营销的相关理论和电子商务的相关理论。论文从市场营销的定义和内涵着手，归纳了市场营销的主要策略，并对网络市场营销的国内外文献进行了总结；同时研究了电子商务的概念和本质，厘清了电子商务的类别，总结了相关研究。对理论的梳理，可Ｗ对后续研究起到基础支撑的作用。第Ｈ部分是电子商务在我国餐饮业的应用现

5、状，从当前我国餐饮业对电子商务的运用现实作为切入点，从宏观层面总结了电子商务对我国餐饮企业的促进作用，Ｗ及电子商务在我国餐饮业应用中存在的问题，主要包括很多餐饮企业对电子商务重视不够，未能充分发挥电子＂＂商务的作用：很多网络餐饮平台同质性较强，使电子商务陷入价格战的恶性竞＂＂争；中小餐饮企业信息设施建设薄弱，电子商务的软硬件都比较歴乏。第四部分是论文的研巧重点，主要通过设计，主要是网络餐饮平台的运营现状调查与分析模型，利用所收集的数据，从游客的角度，查找影响网络餐饮平台发展的各种因素，在相关性分析的基础上对相关系数进行排序，得出各因素影响程度的大小，

6、最终提出网络餐饮平台运营过程中和商业模式创新过程中的问题与不足。虽然，论文从运营和创新两个方面，提出优化和完善我国餐饮业电子商务，提升网络餐饮平台市场竞争力的政策建议，，并ＷＷ饿了么网络ＡＰＰ平台为例研究其发展历程一，厘清网络餐饮平台发展的般思路，同时Ｗ饿了么为例证，总结其在运营和创新方面的相关经验，主要有：市场调硏详实，目标市场明确；研发力度较大，不断适应需求终端，迅速抢占市场，；注重移动；加强企业联合形成竞争优势。，关键词：电子商务餐饮业，网络餐饮平台，饿了么Ｉ民ＥＳＥＡ民ＣＨＡＮＤＡＮＡＬＹＳＩＳＩＮＯＮＬＩＮＥＣＡＴＥＲＩＮ

7、ＧＰＬＡＴＦＯ民ＭＢＹＥ－Ａ－ＣＯＭＭＥ民ＣＥＳＢＡＳＩＳＴＡＫＩＮＧ“＂ＥＬＥ．ＭＥＦＯ民ＥＸＡＭＰＬＥＡＢＳＴＲＡＣＴＷｔｈｔｈｅｒａｄｅｖｅｌｏｍｅ打ｔｏｆＩ打ｔｅｍｅｔａｎ－ｃｏｍｍｅｒｃｅｅ－ｃｏｍｍｅｒｃｅｎＣｈｎａｐｉｄｐｄｅｉｉ＾，ｍｏｒｅａｎｄｍｏｒｅｗｉｄｅｌｙａｌｉｅｄｉ打ａｌｌｗａｌｋｓｏｆｌｉｆｅ．ＴｈｅＫＳｔａｕｒａｎｔｉｎｄｕｓｔｒａｓａｌｗａｓｐｐｙｈｙｂｅｅ打ａｎｉｍｐｏｒ