厨房结构及布局对厨房空气质量影响的模拟研究

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2、’4’/指导教师姓名郑庆红刹束授申请毕业级别琐士含♦业名称微，’，产’，、/,•，〜.（V-’’.fV.xv论文提交日期2015.06论文答辩日期2015.0611If:4'y广‘，pf•jV.V^dK;<繫":鲁⑭

3、k.)r’儿續如於樣$v—•产、、VVN：毕业授予单位昜養邊氟辨妓太蓍二I:答辩委员会主席张欧评阅人张欧^r王洪全声明本人郑重声明我所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中已经标明引用的内容外，本论文不包含其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果，也不包含本人或其他人在其它

4、单位已申请学位或为其它用途使用过的成果。与我一同工作的同志对本研究所做的所有贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了致谢。申请学位论文与资料若有不实之处，本人承担一切相关责任。论文作者签名：a森日期：关于学位论文使用授权的说明本人完全了解西安建筑科技大学有关保留、使用学位论文的规定，g卩：学校有权保留并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅；学校可以公布学位论文的全部或部分内容，可以采用影印、缩印或者其它复制手段保存学位论文。(保密的论文在论文解密后应遵守此规定）论文作者签名：彡指导教师签名h.日期：本人授

5、权中国学术期刊（光盘版）杂志社、中国科学技术信息研究所等单位将本学位论文收录到有关“学位论文数据库”之中，并通过网络向社会公众提供信息服务。因某种特殊原因需要延迟发布学位论文电子版，同意在□一年/□两年/□三年以后，在网络上全文发布。（此声明处不勾选的，默认为即时公幵）论文作者签名：德日其月丨西安建筑科技大学硕士学位论文厨房结构及布局对厨房空气质量影响的模拟研究专业:供热、供燃气、通风及空调工程硕士生:王淼指导老师:郑庆红副教授摘要随着时代的进步，人们对周围环境卫生的要求越来越高，厨房污染问题成为大家关注的重点。然而厨房作为住宅的重要组

6、成部分之一，也是生活设备最集中、污染物散发最严重的区域。由于在烹饪过程中产生的大量氮氧化合物、一氧化碳和二氧化碳等燃烧废气以及油烟、水汽、溴气等有害物质，严重影响了厨房内部的清洁卫生和室内空气品质。同时，厨房污染也严重地影响室内人员的健康。本研究受西安市建设科技项目资助，本文根据实测某住宅厨房污染物分布情况，选择三种窗台高度以及五种油烟机与窗口距离等设置了十六种工况，用计算机模拟软件Fluent对厨房内污染物（本文以一氧化碳和二氧化碳作为代表污染物）进行模拟分析，并将模拟数据与实测数据对比：（1）本文对实测厨房模型进行模拟计算，其中实测

7、厨房门关闭、开启油烟机，窗台高度为0.8m，窗口与油烟机距离为1.9m，建立模型并设定边界条件进行模拟计算，并将模拟结果与实测数据对比，以此来验证模拟计算的模型以及边界条件的合理与准确。（2）在实测模型计算的基础上，本文通过变换模型的窗台高度，研究在窗作为厨房自然补风口，不同的窗台高度下的室内污染物浓度分布状况，探求厨房的最佳开窗高度。（3）在实测模型计算的基础上，本文通过变换窗口与油烟机的距离，研究在窗作为厨房的自然补风口，窗口与油烟机的不同距离下厨房污染物浓度分布状况，探求厨房窗口与油烟机的最佳距离。（4）在实测模型计算的基础上，本

8、文通过选择不同的补风温度，研究不同季节开窗对室内污染物分布的影响。（5）在实测模型计算的基础上，本文通过模拟窗口与油烟机的不同相对位置时污染物浓度的分布，得出相对合理的厨房布局。关键词：窗台高度；住宅厨房；模拟计算；浓度分布；结构布局西安建筑科技大学硕士学位论文基金项目：西安市建设科技项目（SJW201312）:高层建筑双驱动厨房排气道研制及优化。西安建筑科技大学硕士学位论文ThekitchenstructureandlayoutofthesimulationstudyoftheimpactofairqualityinkitchenSp

9、ecialty:Heating,VentilationandAirConditioningGraduate:WangMiaoInstructor:A.P.ZhengQinghongAbstractAlong