micros系统操作(图文)

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1、实用标准Micros系统操作一、餐厅大概操作流程客人入店à餐厅咨客询问客人需要à客人点菜，咨客写单à确认客人需求à咨客到点菜机入单à相应厨房出单à厨房根据出品菜式做菜à客人用餐à客人买单结账厨房做菜客人离店收银结账客人提出买单服务员上菜，客人用餐厨房出单咨客入单到系统确认客人的需要客人点菜，咨客写单咨客咨询客人需要客人入店二、楼面开单1．输入员工ID或者刷员工卡进入系统：2.点击开单(“BeginChk.”)3.输入桌号或者说是台号（“Entertablenumber”）:4.输入客人数（“Enternumberofguests”）:5.进入点菜主界面，根据客人需要点单：其中

2、点菜时的一些具体操作：1).点多份的操作：先点击数字键à后再点需要菜式文档实用标准2).调整座位号：点击“SeatNo.”à点击座位号数字键3).调整客人数：点击数字键，再点击实际人数数字键，然后点击键4).点单过程中取消菜式：A．先选中需取消或更正的菜式，再点击更正（VIOD）。B．如果是上一个点单操作不正确，直接点击更正键两次就能更正。5).保存账单的取消A．如果整张账单更正，点击“更正全单”，此时厨房将出一张全是红色的账单。B．只更正其中一个或两个菜式，先点击“更正（VIOD）”再点需更正的菜式，此时更正的菜式会在厨房出单（红色，表示取消）。6).点开价食物（或点时价食

3、物）输入开价食物金额：输入开价食物的注释信息（以拼音输入开价食品名称）6）.配料或其他特殊要求操作：点击选择你需要的要求：6．确定客人需要后，点击保存（SAVE）“打印账单”只是本地打印机打印，“保存送厨”即将单送到厨房。三．查单、调单1．如果你要查看目前所有开了单的情况，点击开单（PickupCHK）就能看到目前所有未结账单（即开单情况）2．如果想查看某一具体账单，点击调台（TBLCHK），输入账单的台号或桌号（有时如果未结账单该台有几张账单，下一步还要提示输入账单序号），就能查看到本账单的详细内容。四、收银结账1．分单与合单/转台：（需要经理卡授权）a．分单（必须是已保存

4、过的账单）首先调出帐单点击（功能屏）文档实用标准点击文档实用标准例如：三人平均分先点击选中账单所有菜单，点击点击“ALL”，文档实用标准又比如：按照每个人所点菜单分单只需要在原账单选中需分的菜单，再在目的账单处点击下就分过去了，如图同时，也可以两种分单同时应用，文档实用标准分单完成后，一定要点击，之后再点击，即分单成功。b．合单（比如两张台有人请客，付帐由一个人付，要求合单）现要将桌号5上的账单合并到桌号4上的账单上去，先调出桌号为4上的账单，点击文档实用标准点击点击输入需合并的账单的流水账单号（5号桌的流水账单号为2896），输入“2896”，文档实用标准问是否合并此单，点

5、击“Enter”,需要经理卡授权，文档实用标准检查客人数是否正确，不对的话需调整，点击数字键，再点击，然后点击，即合单操作完成。注：已经被分的单再合单时，原同一个菜单是不能再合为一个菜单了，只显示是几分之几的状态。如图：文档实用标准2．折扣（需要经理卡授权的）首先调出需打折扣的账单，点击文档实用标准点击文档实用标准食品折扣，按百分比打折扣，只针对食品打折扣酒水折扣，按百分比打折扣，只针对酒水打折扣食品折扣，按实数金额打折扣比如点击需要经理卡授权，文档实用标准输入折扣信息，比如说打八折，则输入“20”，使用另外一种折扣方式：点击文档实用标准需要经理卡授权，输入食品折扣金额，比如

6、打50元的折扣，输入“50．”，注意：不能同时使用两种食品折扣方式，否则弹出报错酒水折扣操作与其相同，最后要点击“保存”。3．免服务费调单à结账à免服务费（注意：免服务费要慎重操作，先必须与餐厅经理确定，才能做此操作，因为如果账单被免服务费之后再想将免去的服务费加进来的话，此费用不会统计在服务费里面了。免去服务费后再加服务费可以通过自定义服务费来做）4．结账1）．点击结账（PayChk.）2）.选择客人账单3）．选择客人提供的结账方式（注：正常情况下是不容许在断网‘TOOFF-LINE’情况下结账的，只有当电脑部通知需要的时候才使用）针对LIVE状态（即连网状态）房账结账（R

7、OOMCHARGE）方式：客人提出挂房账à收银员点击“查询客房”，并致电到前台确认信息à点击房账（ROOMCHARGE）à输入房间号à完成。①．点击查询客房：②．输入客人所住房间，点击“确定”文档实用标准退出点击“BACK”③．查看客人的相关信息，可以④．与前台确认客人信息是否正确⑤．确定之后，点击房账（ROOMCHARGE）⑥．输入客人所住房间⑦．点击确定，操作完成。5．负账/冲账（由于某原因，客人要求将已结单的金额退回时需要做负账/冲账操作）文档实用标准先开张单à点菜之前先点击键à点菜单à需要经理卡