都市农业和中国小城镇规划的研究

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1、天津大学博士学位论文都市农业与中国小城镇规划研究ResearchonurbanagricultureandtheplanningofsmalltownsinChina学科专业：建筑设计及理论研究生：贺丽洁指导教师：罗杰威（PaoloVincenzoGenovese）教授天津大学建筑学院二零一三年十二月独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作和取得的研究成果，除了文中特别加以标注和致谢之处外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得天津大学或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同

2、工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。学位论文作者签名：签字日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解天津大学有关保留、使用学位论文的规定。特授权天津大学可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，并采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编以供查阅和借阅。同意学校向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘。（保密的学位论文在解密后适用本授权说明）学位论文作者签名：导师签名：签字日期：年月日签字日期：年月日摘要都市农业（UrbanAgriculture）是指位于城市内部及周边地

3、带，依靠城市的资金、人才、科技等资源，为居民提供优质、安全的农副产品和良好生态环境的现代农业。它是城市庞大复杂的生态系统中的重要组成部分，是一种崭新的现代农业，具有城乡融合性、功能多样性、现代集约性、高度开放性等特征；它可以补偿我们城市化进程中失去的农业，保持城市的可持续发展。从城乡融合的田园生活到今天二元对立的城乡格局，与其在城市化高速发展的大中城市中搞农业，不如寻找一个农业和城市结合的最好模式；小城镇是大中城市与乡村的纽带，具有发展都市农业的先天优势。我国土地资源有限，大城市与小城镇相比，土地需求压力更大，地价也更昂贵。与其在建

4、设好的大城市中，见缝插针的搞农业；不如放眼于大量城市化发展初期的小城镇，它们具有发展都市农业更大的空间和潜能。因此，把都市农业根植于小城镇的规划发展中，集约合理的利用土地，具有很强的现实意义。本文内容主要分为以下七个部分。第一部分是关于都市农业的总体概述。（1）针对全球的人口增长、耕地匮乏、粮食问题等，提出了都市农业是解决这些问题的新途径。它可以提供安全、清洁和多样性的食品；可以清除城市垃圾，回收利用厨房和城市废弃物，使农业生产过程清洁化、无害化；可以提供更多的就业机会；可以减少“食物里程”（FoodMile），节省大量的人力物力财

5、力，减少交通污染；可以通过发展旅游、观光、休闲农业等新型产业，增加额外收入；可以通过女性的积极参与，促进男女平等。并且指出了都市农业的研究具有经济意义、社会文化意义、生态环境意义以及学科意义。（2）通过大量国外文献的收集和整理，按照经济地理学和经济学、社会学和农业（食品）学、城市学和生态学、建筑学和景观规划几个学科进行划分后，归纳总结了都市农业在国外的发展历程和研究现状，列举了现有的研究成果。对于国内而言，目前对都市农业的研究内容主要集中于都市农业产生的背景、概念、内涵与特征、功能作用、产业形态、发展模式、发展战略以及区域实证分析等

6、方面。88%以上的论文是从农业经济的角度来讨论的；涉及到建筑以及城市规划学科的论文还不足1%，具体有博士论文3篇，硕士论文10篇以及期刊论文27篇，几乎都是近三年的研究成果。（3）总结归纳了国内外学者专家对都市农业和小城镇概念的界定，明确了本文的研究范围和研究对象。本文的都市农业所包括的范围是指都市的城市化地区与周边间隙地带的农业，既包括镶嵌在都市内的插花型农业，也包括城市周边地带的近郊农业。这里的小城镇是泛指各种规模不大，具有城市性质和城乡特点的区域；主要包括小城市、卫星城、大中城市郊区的市镇、工矿区的市镇、县城建制镇和集镇几种类

7、型。（4）提出了我国都市农业研究中存在的问题。忽略了在小城镇都市农业的发展研究；缺乏一个系统全面的理论体系；缺乏在实践中的指导方针。（5）提出了本文的创新点，分别是首次将都市农业发展纳入到小城镇规划中去研究；建立了小城镇都市农业的综合评价体系；建立了小城镇都市农业优化配置模式；提出了小城镇都市农业规划条例编制的几点具体内容。第二部分是关于都市农业理论和实践的研究。首先，介绍了关于都市农业规划实践中仍在使用的理论——杜能的圈层理论。目前在大城市的周边，例如北京、上海等大城市周边的都市农业的发展中仍可以看到杜能圈的痕迹。近几年，伴随着国

8、际上对都市农业研究的日益高涨，出现了食物城市主义、连贯式生产性景观理论(CPULs)、食物敏感型规划与城市设计理论(FSPUD)的有关都市农业的最新理论。其次，通过比较分析美国、欧洲和亚洲地区的几个发达国家以及我国几个大城市的都市农业