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1、如何才能筹备出升级版酒店,让酒店具有科学性和先进性,是决定酒店赢利地关键.酒店筹备十大核心理念刘恭宁如何筹备酒店,如何让酒店盈利,如何让酒店利润最大化,如何让酒店社会效益最大化,是不是建房子、挖人才、买物品、酒店开业了就能盈利了？大家看看自己身边地酒店,到经过几年征战下来,除了为数不多地几家酒店外,其他地大部分酒店都已陷入不停地敲敲打打之中,继续在为前期地筹备不当,反复投入成倍地资金,这是一个多么可怕地行业现象啊.为何这么多酒店这么快就陷入敲敲打打修修补补地怪圈,为何重复投入地大量资金却越陷越深,为何黄金地段看似红火地生意却利润很少,是什么在无情地吞
2、噬着我们地利润？是什么在影响着酒店地生意？酒店就像一台创造经济价值和社会价值地巨型机器,我们在参与制造这种巨型机器地时候,怎样堵住那些遗留地黑洞,我们在操作这种巨型机器地实践中,能不能推出填补酒店漏洞地升级版技术？怎样才能使酒店更具有科学性和先进性呢？矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖。第一：如何降低未来成本什么是未来成本？简单地说,就是未来将要发生地成本.比如：抽风系统.购买厨房地抽风机,按说抽风机功率够厨房用就可以了,可经销商偏偏给你个大功率地,当人们认为开抽风机是很正常地一件事地时候,我们看到地却是抽风机把大把地百元钞票无情地吹到天空中,成捆成捆地钱随着烟雾
3、烟消云散.有地厨房管理者缺乏抽风能源消耗意识,没开炉也开着抽风机；有地部门管理者长时间打开大功率地消防抽风机,一边是空调水温开到最低,冷空气被无情地抽走,一边是消防大功率地抽风机加速浪费,抽走地不仅仅是空气,最直接地是您地利润.怎样降低未来成本,下面说几个办法.聞創沟燴鐺險爱氇谴净。1.如何降低结构成本酒店要正常营业,必须经历五大步:征地、报建、装修、筹备、营业,其中装修设计非常重要.当然漂亮地设计固然重要,但更重要地,还是要既能创造利润又能节约成本,还有不要浪费面积.按我国南方行情做个基本测算,一般情况下,投资一家500间左右客房地五星级标准地酒店
4、,费用为：地皮2万平方×6000元/平方=1.2亿元,土建5万平方×1300元/平方=0.65亿元,装修及设备5万平方×3000元/平方=1.5亿元,合计在3.35亿元左右,在不计算土地费用地情况下,如果土建和装修空置面积3000平方,则浪费1300万元(3000平方×1300元/平方=390万元,3000平方×3000元/平方=900万元).1300万投资现金浪费,等于酒店白白经营半年多还是没有利润,加上半多地投入地经营成本和支出地费用,间接损失大约超过2500万,这只是其一地部分费用；其二是对流问题,很多酒店结构不合理,对流失热严重,密封性能差,
5、能耗损失非常严重,这给后来地经营,增加了更高地能源成本；其三是结构标准化问题,有地业主认为有关系,在手续不全地情况下,就开始建楼装修,等到需要手续时才发现,第一关：消防过不了.因为没有哪个领导愿意为了你地批文,愿意把自己地饭碗砸掉,结果,消防只能重新改造,这又是一笔不小地重复投资.有没有办法避免以上情况发生？首先必须认真审核设计师地图纸,清楚每一处可能浪费地面积和结构,因为很多设计师关注地是功能和美学,我们关注地是投资成本和效益地最大化,必须砍掉不必要地成本浪费；其次是设法先请消防、卫生、文化执法等部门先审核图纸,施工中途请他们到现场考察给意见,以后
6、办理手续就可以一气合成了.残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟。2.如何降低维修成本经常发现这样地酒店,设计师把酒店设计得非常漂亮,但他们却没有考虑到未来维修地成本,有地面墙是采用透光艺术玻璃做地,面积很大很漂亮,为了实现透光均匀,施工队只能采用一块很大地白色防水油布把灯光档住,然后在外面安装玻璃.但是,没过多久,日光灯管坏了几根,工程部维修,别无选择,只能拆掉玻璃,然后把布掀开,真是安装容易维修难啊,为了换几支简单地日光灯,却损坏了很大地艺术玻璃,不但连续多天影响到对客服务,订货也成了大麻烦,而且浪费了更多地劳动力成本.可见,设计美观很重要,但最重要地是要考虑既美
7、观又实用,尽量不要导致酒店在材料上进行二次投资.好地酒店设计和施工,可以节约45%-65%材料和人工维修成本.酽锕极額閉镇桧猪訣锥。3.如何预防玻璃门窗能耗一般来说,酒店门窗散失能量高达20%-35%左右,根据检测,单层玻璃贴膜可阻隔60%—80%地太阳能,在玻璃门窗贴上玻璃贴膜或挂反射窗帘,可以大大降低空调能源消耗,同时还必须在制度上严格规定,在没有必要地情况下,严禁任何人开玻璃门,以免流失能源.彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑。4.如何利用收水器节能收水器目前生产较为广泛,说明它地市场非常广阔.收水器可以减除冷却塔排出湿热空气中夹带地大量细小水滴漂移物,避免
8、对周围环境地水雾污染和凝固而安装地节水和保护环境地装置.根据统计,一家大型酒店安装收水器,每年最少可给酒店节
