舍饲滩羊生长发育与肉品质变化规律的研究

《舍饲滩羊生长发育与肉品质变化规律的研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得宁夏大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同]二作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：够∥咿时间：2口13年5月≯7日关于论文使用授权的说明本人完全了解宁夏大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意宁夏人学可以用不同方

2、式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。(保密的学位论文在解密后应遵守此协议)研究生签名：导师签名：嘶卡闺a霜时间：20f多年5月】7日时间：)。侈年5月27日基金项目宁夏科技攻关项目《滩羊标准化养殖的关键技术研究、集成与示范》子课题《舍饲滩羊生长发育与肉品质变化规律的研究》．摘要本论文通过饲养试验和屠宰试验，研究了舍饲滩羊初生羔羊、二毛期、断奶期、六月龄、九月龄、周岁和成年的生长发育与肉品质变化规律，结果如下：滩羊生长中，哺乳羔羊的体重增长速度较快，而断奶期之后的体重增长变缓。日增重在初生N--毛期最高为1639。公羊在断奶之前生长速度与母羊相近，但在断奶之

3、后，生长速度比母羊快。屠宰率除九月龄、周岁降低外，随年龄增大而增大。胴体净肉率除成年最低外，其他年龄间差异不显著，从初生羔羊到周岁随年龄增大而增大。骨率、骨肉比变化趋势相同，都随年龄增大而减小。GR值除六月龄、周岁外，随年龄增大而增大。眼肌面积初生羔羊最低，二毛期与六月龄次之，断奶期最高，其他年龄间差异不显著。肉色、大理石纹随年龄呈增长趋势。滴水损失在二毛期最大，周岁与成年较低，其他年龄问差异不显著。熟肉率在断奶期与周岁较低，其他年龄间差异不显著。火水率除初生羔羊外，各年龄间差异不显著。剪切力随年龄增长而增大。血清葡萄糖除二毛期过高，九月龄过低，其他年龄间呈增长趋势。血

4、清N．N醇，血清甘油三酯在六月龄、九月龄都较低，但血清胆固醇在二毛期最高，血清甘油三酯在成年最高，除此外各年龄间差异不显著。血清总蛋白在日增重最大的二毛期时有最人值，然后从断奶期开始随年龄增大而缓慢增大。肌肉脂肪与血清葡萄糖呈显著正相关，与血清甘油三酯呈显著负相关。血清葡萄糖和血清总蛋白呈极显著正相关，血清甘油三酯和胴体脂肪早显著正相关。肌肉蛋白质随年龄差异不显著。肌肉脂肪初生羔羊最低，六月龄最高，断奶期、周岁较低，其他年龄问差异不显著。胴体脂肪随年龄增大而增大。在不同年龄间，六月龄时肌肉脂肪较高，胴体脂肪较低。关键词：滩羊，生长发育，肉品质，血液指标AbstractI

5、nthispaper,feedingtrialandslaughterexperimentwereusedtostudythegrowthanddevelopmentandmeatqualityatnewbornlamb,40days，weaningperiod，sixmonthsofage，ninemonthsofage，twelvemonthsofageandadulttansheepforstallfeeding．Theresultsasfollows：111egrowthspeedofbodyweightwasfasteratsucklinglambandslo

6、werafterweaning．Thedailygainwashighestupto1639frombronto40daysold．Ramsgrowthspeedweresimilartoewesatsucklinglamb，butitWaShigherthanewesafterweaning．Slaughterratesincreased、析tllincreasingageexcepttheninemonthsandtwelvemonthsofage．TheCarCaSSmeatpercentagewerenosignificantexcepttheadultshee

7、pwasminimum，butincreasedwithincreasingagefromnewborntotwelvemonthsofage．Bonepercentagehadthesimilartrendwiththeratioofbonetomeat,whichdecreasedwithincreasingage．TheGRvalueincreasedwithincreasingageexceptthesixmonthsandtwelvemonthsofage．111eeyemuscleareawerenosignificantdi