莲藕中铁元素含量周年变化及赋存形态研究

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1、HUAZHONGAGRICULTURALUNIVERSITY硕士学位论文MASTER’SDEGREEDISSERTATIONmxlu[选取日期]莲藕中铁元素含量周年变化及赋存形态研究STUDYONTHEANNUALVARIATIONOFTHEIRONCONTENTANDITSMODEOFOCCURRENCEINLOTUSRHIZOME研究生:范文新CANDIDATE：FANWENXIN学号:2016309120003STUDENTNO.：专业:食品工程MAJOR：FOODENGINEERING导师:严守雷副教

2、授SUPERVISOR：ASSO.PROF.YANSHOULEI中国武汉WUHAN，CHINA二○一八年六月JUNE，2018分类号：密级：华中农业大学硕士学位论文莲藕中铁元素含量周年变化及赋存形态研究STUDYONTHEANNUALVARIATIONOFTHEIRONCONTENTANDITSMODEOFOCCURRENCEINLOTUSRHIZOME研究生:范文新学号:2016309120003指导教师:严守雷副教授指导小组:严守雷副教授李洁副教授王清章教授专业：食品工程研究方向：农产品加工关键技术获得学

3、位名称：工程硕士获得学位时间：2018年6月22日华中农业大学食品科学与技术学院二○一八年六月莲藕中铁元素含量周年变化及赋存形态研究目录摘要......................................................................................................................................iAbstract............................................

4、...................................................................................iii1前言.................................................................................................................................11.1铁元素的简介及在人体的存在形式....................

5、................................................11.2铁的生物学作用...................................................................................................11.2.1运输氧和储存氧......................................................................................

6、....11.2.2参与某些酶的合成.....................................................................................21.2.3具有电子传递功能.....................................................................................31.3铁与人体健康的关系..........................................

7、.................................................31.3.1人体对铁的吸收利用.................................................................................31.3.2缺铁与疾病.................................................................................................41.3

8、.3铁过量与疾病.............................................................................................51.4铁元素的测定方法........................................................................................