蛋黄功能性成分综合提取分离技术研究

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1、HUAZHONGAGRICULTURALUNIVERSITY硕士学位论文MASTER’SDEGREEDISSERTATION蛋黄功能性成分综合提取分离技术研究STUDYONCOMPREHENSIVEEXTRACTIONANDSEPARATIONTECHNOLOGYOFFUNCTIONALINGREDIENTSFROMEGGYOLK研究生:罗进旭CANDIDATE：LUOJINXU导师:蔡朝霞教授SUPERVISOR：CAIZHAOXIAPROFESSOR专业:食品工程MAJOR：FOODENGINEERING研究方向:畜产食品科学与技术FIELD：LIVESTOCKFOODSCIENC

2、EANDTECHNOLOGY中国武汉WUHAN，CHINA二〇一八年六月JUNE，2018学校名称：华中农业大学学校代码：10504分类号密级华中农业大学硕士学位论文蛋黄功能性成分综合提取分离技术研究Studyoncomprehensiveextractionandseparationtechnologyoffunctionalingredientsfromeggyolk研究生:罗进旭学号:2016309120025指导教师:蔡朝霞教授指导小组:马美湖教授郭爱玲教授专业：食品工程研究方向：畜产食品科学与技术获得学位名称：工程硕士获得学位时间：2018年6月华中农业大学食品科学与技术学院

3、二〇一八年六月蛋黄功能性成分综合提取分离技术研究目录摘要...................................................................................................................................iAbstract...............................................................................................................................i

4、ii缩略语表.............................................................................................................................vi第一章绪论........................................................................................................................11蛋黄成分组成..............................

5、....................................................................................12蛋黄蛋白质提取方法......................................................................................................22.1无机盐沉淀法.........................................................................................

6、...............32.2有机溶剂沉淀法....................................................................................................32.3聚乙二醇沉淀法....................................................................................................42.4色谱法....................................................

7、................................................................42.5水稀释法................................................................................................................42.6天然胶法................................