欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:34558942
大小:119.16 KB
页数:12页
时间:2019-03-07
《膳食营养素缺乏参考资料》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、名称别名缺乏症来源日需要量维生素A抗干眼病维生素,视黄醇夜盲症;干眼病;皮肤干燥;毛囊丘疹肝、蛋黄、鱼肝油、奶汁、绿叶蔬菜、胡萝卜、玉米等80ug维生素D抗佝偻病维生素,钙化醇儿童:佝偻病成人:软骨病鱼肝油、肝、蛋黄、日光照射皮肤可制造D35-10ug维生素E抗不育维生素,生育酚人类未见缺乏症,临床用于治疗习惯性流产植物油、莴苣8-10mg维生素K凝血维生素偶见于新生儿及胆管阻塞患者,表现为凝血时间延长,血块回缩不良肝、菠菜等,肠道细菌可制造60-80ug维生素B1硫胺素,抗脚气病维生素脚气病,末梢神经炎酵母、豆、瘦肉、
2、谷类外壳皮及胚芽1.2-1.5mg维生素B2核黄素口角炎,舌炎,唇炎,阴囊炎酵母、蛋、绿叶蔬菜等1.2-1.5mg维生素PP尼克酸(烟酸),尼克酰胺(烟酰胺),抗癞皮病维生素癞皮病肉、酵母、谷类及花生等,人体可自色氨酸转变一部分15-20mg维生素B6吡哆醇,吡哆醛,吡哆胺酵母、蛋黄、肝、豆类,肠道细菌可合成2mg泛酸遍多酸动植物细胞均含有叶酸巨幼细胞性贫血肝、酵母、绿叶蔬菜,肠道细菌可合成200-400ug生物素维生素H动、植物组织中均含有,肠道细菌可合成维生素B12钴铵素巨幼红细胞性贫血肝、肉等,肠道细菌可合成2-3
3、ug维生素C抗坏血酸坏血病新鲜水果、蔬菜,特别是番茄、橘子、鲜枣含量较高60mg元素名称缺乏症中毒症状来源每日需要量钙儿童:佝偻病成人:骨质软化、疏松影响铁、锌、镁和磷的吸收奶及奶制品,豆类及豆制品,蔬菜、谷类等植物性食物,牡蛎800mg磷一般不会缺乏瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾,海带、芝麻酱、硬果类及粗粮3500mg镁肌肉震颤、精神错乱等胃肠道反应、肌麻痹绿叶蔬菜,粗粮,坚果350mg钾精神不振、心力衰竭等肌肉酸痛、神志模糊蔬菜和水果、豆类2000mg钠轻度:疲倦、眩晕中重度:恶心、视力模糊、昏迷等面部潮红、昏迷食盐,酱
4、油、盐渍或腌制食品及动物性食物2200mg铁贫血(低血色素,小红细胞性贫血)(肺)铁质沉着病(铁沉肺)遗传性血色素沉着病(血色病)红肉、动物血、肝、蛋10-15mg碘小孩:生长发育迟缓,克汀病成人:甲状腺肿和甲状腺功能减退,黏液性水肿碘源性甲状腺肿,甲状腺功能亢进海产品、蔬菜、肉、蛋、奶、谷类、水果0.1-0.3mg铜贫血(低血色素,小红细胞性贫血)Menke’s病肝豆状核变性病(Wilson病)肝、禽类、谷类、根茎、叶菜、坚果1.5-3.0mg锌生长发育不良,免疫功能下降,味觉改变锌烟雾热肉类、内脏、禽蛋、根茎、叶菜1
5、5-20mg锰骨骼异常,侏儒症,贫血吸入中毒量粉尘可产生精神症状,帕金森病表现坚果、叶菜、谷类、大豆2.0-3.0mg硒克山病,大骨节病(土壤及水中含硒不足)硒中毒,脱发,皮炎等肉、海产品、蚕蛹、谷类、四鸡30-50ug氟增加龋齿发生率,可能是骨质疏松的危险因子氟中毒,氟斑釉茶叶、海产品、饮用水0.5-1.0mg钼遗传性代谢缺陷全肠道外营养时钼中毒,影响铜、钙、磷代谢豆类、谷物75-250ug铬胰岛素抗性,动脉硬化症铬中毒肉、肝、黑胡椒、酒类、奶、麦制品、坚果10-75ug钴巨幼红细胞性贫血红细胞增多症,甲状腺肿等谷类、
6、蔬菜、动物源食物5-20ug硅可能使生长发育迟缓矽肺饮用水、植物性食物20-46mg镍可能与贫血有关动物长期摄入过量,可致心肌、肾等组织变性植物性食物瓜、葱0.3-0.6mg钒可能与组织细胞缺氧、贫血有关蓄积量过多,表现为皮肤、黏膜刺激症状黑胡椒、蘑菇、谷类、肉、鱼、奶、牡蛎20ug锡生长发育缓慢良性尘肺罐头水果或果汁,绿豆、山楂、谷物3-4mg膳食与营养缺乏病预防一、蛋白质-能量营养不良蛋白质和(或)热量的供给不能满足机体维持正常生理功能的需要时,就会发生蛋白质—能量营养不良症。蛋白质—能量营养不良是所有营养不良中最致
7、命的一种。长期蛋白质和能量摄入不足时,身体内多种激素水平和身体成分会发生明显的改变,体重明显降低,个组织器官明显萎缩,出现严重的负氮平衡和一系列临床症状。主要症状是:病人极易感到疲劳,情绪不好,虚弱无力,严重者克出现意识模糊,认知能力下降。主要体征:生长停滞,体重下降,容易遭受感染,可出现腹泻,也可发生低血压、低体温和心动过速。分述各种营养不良的主要体征如下:(1)水肿型营养不良:以蛋白质缺乏为主而能量供给尚能适应机体需要,以水肿为主要特症,凹陷性水肿常见于腹部和腿部,也可至全身。还表现为腹泻,常伴发感染、头发稀少易脱落
8、、表情冷漠或情绪不好。(2)消瘦型营养不良:以能量不足为主,主要表现为皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内在器官萎缩。病人体重常低于其标准体重的60%。(3)混合型营养不良:即蛋白质和能量均有不同程度的缺乏,常伴有维生素和其他营养素的缺乏。在进行蛋白质—能量营养不良的判断是,需要综合查体结果和个人病史资料,根据表现出蛋白质营
此文档下载收益归作者所有