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时间:2019-03-07
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1、愉筷餐饮品牌介绍重庆愉筷餐饮管理有限公司位于中国美食之都—重庆,是一家集餐饮文化研究,餐饮项目管理、餐饮特许加盟推广、执行及维护为一体的专业餐饮品牌运营公司,是一家知名中式快餐品牌,更是中国极具发展潜力的快餐连锁标志性企业。 开餐饮加盟店要做到傻瓜式管理第一步就是找一位好的餐厅设计师加盟自己的团队。好的餐厅设计关乎餐厅的生死,尤其是时尚餐厅,设计的份量越来越大。最好的设计师加盟自己的管理团队这一点很重要,既可以稳定设计团队,又可以降低成本。特别是在餐厅的装修上,能节省很多成本。另外,也要整合前厅和后厨团队。尚餐饮要注意几个关键因素,包括环境、产品、营销、定位等等。如果这几环节没有做好,想开
2、好店是不可能。要聚焦某点,不能大而全,注重差异化经营。餐厅的环境要温馨、时尚、大气,硬件还要耐用、好用、方便。你的餐厅要让60后、90后都敢进去。在产品上,爱饭餐饮主打长沙家常菜,所用的原料和食材要尽量简单,也要用最简单的烹饪方法,这样才能做出最佳的本味。开餐厅的目标只有一个,那就是做餐饮的标杆餐厅,让同行可以学习的餐厅。实践证明我们做到了,而且做得还不错,在长沙小有名气。在服务上,我们不需要标准的服务,只需要基本的服务,再加上热闹的氛围和足够的热情就行了。我们的目标是让来就餐的顾客有记忆,为此我们在服务上做了两点。一个是给顾客送茶的服务,这样解决了客人总是加水的的难题,还把热水瓶放在客人身
3、边,客人随时自己添水,这样就省去了服务环节,也减少了服务员的工作量。第二个是在客人面前再用开水烫一下餐具,让客人对餐厅的餐具放心。在这个过程中,服务员可以边干边和客人沟通,介绍菜品,了解客人需求。在开店过程中,你一定要详细了解客人的需求,这是重中之重,要多问问自己今天你要做什么,能给客人提供什么产品,能否给客人带来什么惊喜,同时也让客人对前来就餐产生一种期待,随之自然而然就对你的餐厅产生了记忆。比如,你开店时要考虑客人的停车问题,下雨了要考虑客人防雨问题,上菜时要考虑菜品的冷热等等。总之,所有客人会遇到的问题,你都要想到。你想做连锁,那就需要建立标准模块,同时还要学会复制模块,当然要做好督导
4、和管理。让员工持股是一种很好的方法,可以稳定人心,提高工作效率和积极性。后厨推行六加一模式。每一厨师只做六道菜加一个小菜,把每一道菜的流程搭建成模块,容易复制。同时推行二托一模式。两个炒菜师傅配一个小弟。责任到人,减少了人力成本,提升上菜速度。稳定了产品质量。做好快时尚餐饮,一定要保障上菜速度和产品的稳定。各个岗位都要做到傻瓜式管理,傻瓜式操作。让没有经过培训的员工能快速上岗,还不影响餐厅的正常经营。愉筷餐饮加盟费用愉筷餐饮投资分析愉筷餐饮加盟流程 第一步:咨询了解项目 初步咨询:官网地址初步了解 深入了解:到总部做实地考察、确定投资意向. 第二步:确定合作方式 方式一、签订合同、
5、加盟启动 方式二、签订意向合同(暂无场地,区域预留保护)→签订正式合同 第三步:营建支持 选址商圈评估、设计装修方案、装修施工、验收装修、开业筹备 第四步:营运支持 总部理论培训、驻店实际操作培训、证件办理、员工招聘培训 第五步:试营业正式开业
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