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1、万方数据万方数据万方数据万方数据天然香精香料与生物技术作者：辛羚，俞苓，齐凤兰，陈有容作者单位：辛羚,齐凤兰,陈有容(上海水产大学食品学院,上海,200090)，俞苓(上海应用技术学院,上海,200433)刊名：食品科技英文刊名：FOODSCIENCEANDTECHNOLOGY年，卷(期)：2004，""(11)引用次数：3次参考文献(7条)1.姚汝华.邱树毅利用生物技术生产香精香料物质[期刊论文]-广州食品工业科技1995(04)2.宋刚.曹劲松.彭志英香兰素的生物合成[期刊论文]-食品与发酵工业2001(07)3.宋焕禄食用香味料
2、的生化生物制备20024.潘冰峰.李祖义应用生物法合成内酯化合物1999(02)5.金丽.夏文水.陈德新香荚兰酶促生香及超临界CO2萃取香气成分的研究[期刊论文]-香料香精化妆品2002(01)6.张树珍.曾宪松.郑学勤香荚兰细胞培养及产香兰素研究初报1999(01)7.曹孟德.李家儒.王君健香荚兰细胞悬浮培养产生香兰素条件的研究[期刊论文]-生物技术1999(01)相似文献(10条)1.期刊论文汪薇.白卫东.赵文红.WANGWei.BAIWeidong.ZHAOWenhong生物技术在天然香精香料生产中的应用-中国酿造2009,""
3、(9)香精香料在食品生产中起着重要的作用,近年来人们由于健康的增强更倾向于使用天然产品,对天然香料的需求也大大增加了.由于合成香料与天然香料的价格相差较大,这使得寻找其他生产天然香味物质的方法成为必须.本文综述了酶工程、微生物工程、细胞工程、基因工程、发酵工程等在天然香精香料开发中的研究与应用进展.2.期刊论文李希强.王笛.陆舍铭.任卓英.董学畅.缪明明.LIXi-qiang.WANGDi.LUShe-ming.RENZhuo-ying.DONGXue-chang.MIAOMing-ming皮尔逊相关系数与UPLC相结合研究烟用香精香
4、料指纹图谱-精细化工2008,25(5)用超高效液相色谱(UPLC)和高效液相色谱(HPLC)建立了HT-X烟用香精香料指纹图谱.乙腈和φ(甲酸)=0.1%的水溶液为流动相梯度洗脱,检测波长254nm,硝基苯为参照物,皮尔逊相关系数法计算其相似度.用UPLC在HT-X中共检测出30个化学物质,6批次样品的相似度结果在0.9992～0.9998;稀释样品相似度在0.4108～0.9705;掺杂1的相似度为0.9232,掺杂2为0.3880.用HPLC在HT-X中检测出化学物质21个,6批次样品的相似度结果在0.9976～0.9998;稀
5、释样品相似度在0.5358～0.9977;掺杂1的相似度为0.9477,掺杂2为0.3502.结果表明:超高效液相色谱所建立的指纹图谱能够在更短的时间内、更加有效地对HT-X烟用香精香料质量稳定性进行验证,提高了工作效率,降低了分析成本,有利于实现快速、高通量检测.建立烟用香精香料指纹图谱能够控制烟用香精香料的稳定性,从而从源头保证卷烟产品的质量.3.期刊论文王海利.孟昭宇.陆舍铭.任卓英.樊瑛.刘春波.WANGHai-li.MENGZhao-yu.LUShe-ming.RENZhuo-ying.FANYing.LIUChun-bo烟
6、用添加剂的安全性研究进展-云南化工2009,36(4)烟用添加剂,尤其是香精香料的添加对卷烟的吃味起着重要作用,卷烟中使用添加剂会影响一些与吸烟相关疾病的烟气成分,由此卷烟的安全性问题日益受关注,香精香料对卷烟的安全性研究越来越多.从化学和生物两方面,主要针对香精香料的添加对烟气中霍夫曼分析物影响的研究进展进行了综述.4.期刊论文苏林.SULin微生物生态学技术制备天然香精香料-中国食品添加剂2009,""(6)天然香精香料是高价值的精细化工产品和食品添加剂.但原料来源有限且提取成本高,利用生物技术生产这类产品具有广阔的前景.简述了发
7、酵工程和酶工程在香精香料中的应用,并探讨了微生物生态学技术制备天然香精香料.植物内生菌是一个多样性十分丰富的微生物类群,分布于没有外在感染症状的健康植物组织内,并与宿主植物协同进化,其存在和作用长期以来一直为人们所忽视.现今我发现在某一植物内存在一稳定的微生物群落,它是由真菌、细菌、原生动物等组成.经研究与试验,发现将上述群落与某一些天然植物材料投放在封闭的发酵反应器中,在一定条件下,形成一生态系统.这一系统在发酵反应器中能制备天然香精香料.由于该群落的整体协同效应,可以利用各种天然植物材料来生产各种各样的天然香精香料,并且还能把微生
8、物生态学技术与酶工程有机相结合,以牛乳为原料来生产天然牛乳香精.5.会议论文王崇晖.佟明友.张全生物技术生产香料化合物——发酵工程技术的应用2004包括发酵工程在内的生物技术在合成生物香料中得到了广泛应用，介绍了近年来已
