餐饮业如何做好做大

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1、三是解放思想树立服务意识。物价监督涉及到方方面面，在实际工作中要不断改善工作方式方法，促进和谐发展，树立以人为本的思想，维护经营者和消费者的合法权益。充分利用电视、广播、报刊等各种媒体宣传国家物价法律法规、落实诚信经营政策，大力提倡文明经营、信誉至上，做守信合法的业户，提高经营者守法的自觉性。要经常调查研究，虚心听取经营者和消费者的意见和建议。了解经营者对明码标价的看法，对不愿意标价的原因，采用什么样的标价方式最适合等作深入调查了解，从而确定管理原则。改进完善价格管理的方式方法，寓服务于管理之中，不能片面的依靠检查、处罚，忽视以人为本的原则，检查和被检查的矛盾就会更加突出，不利于和

2、谐，甚至给规范明码标价工作带来不必要的麻烦。只有做到经常与经营者沟通，想其所想、办其所求的事，主动上门为经营者服务和指导，才会赢得经营者的理解和配合，才能够把规范明码标价工作做得更好，才能实现共建和谐。  四是解放思想树立工作创新意识。首先，对放开商品价格实行行业自律。为了有效控制放开商品价格过高，遏制暴利的发生，在实际工作中要把工作的着力点转移到放开商品价格监管上来。价格监管是目前控制物价上涨过快的有效办法，要从关注民生、体恤百姓疾苦的角度出发，适当时对放开商品实行行业自律，使放开商品价格保持基本稳定，这既是社会主义市场经济发展的必然要求，也是旅游景区的商品价格监管的迫切需要。其

3、次，提高经营者守信和消费者自我保护意识。目前普陀山个体餐饮业仍然存在价格偏高，斩客现象，存在经营者和消费者之间争执现象，为了避免和减少因为标价引起的不必要的麻烦，应该采取有效措施，降低或减少餐饮行业的价格投诉，采用让消费者点菜后进行签字，达成书面协议的方式，从而避免和降低因餐饮价格引发的举报和投诉。再次，建立价格监督网络和价格信息员队伍建设，开展“价格服务进社区、进景区”活动。最后，对普陀山副食品价格建立巡查制度。保持定期或不定期对全山副食品价格进行巡查，当价格出现异动时，及时向上级汇报，采取必要措施。  五是解放思想树立典型以点带面意识。在全山各行各业经营单位和经营者中，大力提倡

4、文明经营、信誉至上，争做守信合法的经营户，在全山范围内兴起争做标兵和模范，对好的经营单位和经营者给予推广和宣传，在此基础上，抓好普陀山“价格信得过”单位的评选和考评工作，并积极主动地向上级推荐市级“价格信得过”单位，通过树立典型，带动和调动全山经营单位和广大经营户学习榜样的积极性，提高经营者守法经营的自觉性。   对于中小投资者而言，恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。一则投资可大可小，既可独立经营，也可联营、加盟；二则投资周期短、见效快，做上路了，短短几年时间，就能完成从单店到连锁的整个发展过程，做到资金的快速增值；三则门槛不高，进退自如。因此，做餐饮也就成为众多创业者首次创业的

5、最佳选择。    然而，任何一个行当都是一门学问，常言说“隔行如隔山”，餐饮业并非想象中那么简单。众多“门外汉”涌向餐饮业后，或许可以很快可以通过独特的菜品和创意抓住消费者，但随后却很难继续扩大影响，走规模化发展道理。不仅慨叹，餐饮业的水太深了。    创业难，守业更难，而把事业做大做强更是难上加难。创业者可以凭借独特的产品优势，在市场的夹缝中杀出一条血路，可是往往站稳脚跟还没几年，就被群起的效仿、竞争、假冒搅得焦头烂额，或者一脚踩进错误投资、盲目扩大的污泥中，再也难以脱身。    餐饮业的水有多深？有人说：好学肯干的人，做3年才算入门；想当甩手掌柜，不出3月就得关门。一个餐馆，从

6、选址到开业，从服务到采购，从点菜到收银，涉及太多的知识和细节。任何一个细节出现纰漏，都会在你往规模化发展的道理上埋下一颗地雷。地雷越多，隐患越大。    近年来，通过对餐饮业内几十家企业的跟踪和调查，为创业者解读餐饮企业内在的经营规律，挖掘餐饮业做大做强所需的营销技巧和经营手段，带各位亲身感悟这个行业的经营难度，探查任何可能出现的隐患以及有效的解决办法，从而使经营者跨越成长的危险，寻找做大之道。虽然这几点心得体会以餐饮业的经营案例为纲，但其中的诸多手法都可在其他行业中采用。只要经营者加入自己的创意，灵活加以运用，大的发展指日可待。    产品可以复制，技术可复制，但创意无法复制，创

7、意是思想的火花，因经验的积累而迸发；创意是开创市场的倚天剑，用这把剑就可以开拓一片新的疆土，创造一个新的世界。    口味创新：敢为天下“鲜”    餐饮业像一个魔力巨大的磁石，吸引着来自各行各业的人醉心其中。进入餐饮行业的人形形色色，或者是因为生活所迫、无奈从几张桌子开始做起餐饮；或者是有某项拿手好菜，众人称赞之余开始筹划推向市场；亦或是阴差阳错，误打误撞进入这一领域。    对于中小投资者而言，餐饮业门槛低、投资孝收效快，进可攻，退可守，简直就是天生的投资宝地。然