常用简易素食菜谱(71--133)

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1、常用简易素食菜谱（71号到133号）七十一、素饺子馅材料：红萝卜2个刮丝，西葫芦一个刮丝，老豆腐半斤揉碎，刮成丝的两种材料切碎备用，炒锅放油炒红萝卜碎5成熟。放西葫芦碎略炒，放酱油、盐、味精、十三香调匀，放豆腐碎拌匀，馅料就ok了，想再丰富点的可以放些木耳碎！七十二、咪子粥材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错~七十三、黑米红枣花生什锦粥材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、

2、花生40颗、碎核桃少许、红豆30颗、冰糖20颗注意：黑米和红豆提前一天浸泡（我是大清早开始浸泡，晚上放进电炖煲里，用“田螺姑娘”定时，次日清晨开始煮），泡黑米的水不要倒掉，直接用来煮米。做法：将泡好的黑米和各种材料倒入“炖之煲”，按照平时煮同量白米稀饭的标准加水，盖上盖子，“田螺姑娘”定时，大约需要煮100分钟。就这么简单。七十四、绿豆稀饭绿豆和稀饭按1：4配好，冰糖15--20颗，放入电炖煲（就是电瓦撑那种类型），加入适量水，高火煮100分钟。（吃的时候如果嫌烫，加入一些菊花茶，很清香。）七十五、玉米南瓜汤（

3、由明珠师兄提供！非常感谢！）超简单,超美味!明珠师兄从不吃甜食的爱人对这汤也赞不绝口.以下是两三个人的量主料:稍微嫩一点的玉米一个,洗好后切成5,6节;南瓜6两左右,洗净去皮切成方块辅料:冰糖,沙参或生晒参(这些辅料也可全不加,也没问题,因为南方的玉米本身就是有些甜的)做法：放在一起,加水,用高压锅压5分钟,就成啦.自已喝好,用来待客也够美观.18七十六、番茄土豆圆白菜汤原料：蕃茄、土豆、胡萝卜、圆白菜做法：1.蕃茄先用开水烫一下，剥去外皮，在碗里削成小块。土豆和胡萝卜切成丁。2.圆白菜洗净切成粗丝。3.锅里放

4、油烧热，先放入蕃茄，加盐，翻炒。4.等蕃茄块化成汁后加入胡萝卜和土豆，略炒一下，加开水。5.最后加圆白菜，等所有的材料煮烂就可以了。这个汤本身味道香浓，不需要加香油。小贴士：蕃茄中含有人造味精的主要成份谷氨酸钠，是天然的提鲜剂，用蕃茄做锅底，无论是做菜还是煮面条，下面片，味道都非常鲜美。七十七、香菜黄豆汤主料：香菜30克，黄豆50克，盐、味精、麻油各少许。特色：清香味鲜。制作方法：将黄豆洗净浸胀发，加水煮至酥烂后，趁沸投入香菜段，加细盐、加味精、淋上香油即可食用。七十八、芝麻小白菜  主料：小白菜300克，熟芝

5、麻50克，姜片5片，盐14小匙。特色：清淡爽口，并有芝麻的香味制作方法：1．取一耐热微波炉袋，放入油1大匙及姜片，以强微波3分钟爆香后挑出姜片。2．小白菜洗净后对切，放入装油2大匙的耐热袋中，加盐拌匀，松绑袋口，以强微波３分钟煮熟。3．小白菜放入大盘中，淋上芝麻即可。  七十九、冬菇豆腐  主料：豆腐200克,水发冬菇75克,青豆100克  制作方法：181.豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇洗净。2.豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。3.锅留底油，下香菇、青豆煸炒

6、，加料酒、味精、盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。  八十、拔丝香蕉（由  不是谁是谁师兄提供）    做法：1、两根中不溜儿的香蕉剥了皮后，切成片，然后抹上淀粉，进油锅炸到金黄色的时候捞出来，放在一边备用。    2、然后开始热油锅，不要太旺的火，中火就可以了，把油烧到5、6分热的时候就可以放糖了。糖要多放一些，否则熬成的糖水不浓就不好吃了。（注意！把糖放进油锅以后，要马上加水，否则刚才还白花花糖就成黑乎乎的黑糖炭了。用比小火大那么一点点的火慢慢地熬，同时还要不断搅拌免得粘底。）3、等糖水开始

7、冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中，让它们与糖水来个完全的亲密接触，等到糖水变得浓稠了，就差不多大功告成了！小贴士：根据我们屡次吃拔丝红薯或苹果的经验，拔丝的东西一定要趁早吃，否则等糖水凝结了，不但拔不出丝来，而且变得异常坚硬，最后只能粗暴地“动刀”了。老实讲，拔丝香蕉一点也不利于减肥。要经过油炸，又要包裹厚厚的一层糖水，其热量应该大得惊人。但是，真的很好吃，就当作对自己坚持减肥那么久的一点点奖励吧，而且也只是偶尔吃一次，没有太大关系。吃后记得清清肠胃，多喝水。八十一、水果西米露配料:西米、牛奶（或者椰奶）、水

8、果（菠萝、草莓、西瓜或者你喜欢的水果）特色：既消暑又解馋！操作:181.把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）2.煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。3.煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香。）4