上海都市畜牧业的困境与出路_刘春燕

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1、第３１卷第４期上海交通大学学报（农业科学版）Ｖｏｌ．３１Ｎｏ．４２０１３年８月ＪＯＵＲＮＡＬＯＦＳＨＡＮＧＨＡＩＪＩＡＯＴＯＮＧＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ（ＡＧＲＩＣＵＬＴＵＲＡＬＳＣＩＥＮＣＥ）Ａｕｇ．２０１３文章编号：１６７１－９９６４（２０１３）０４－０００６－０６ＤＯＩ：１０．３９６９／Ｊ．ＩＳＳＮ．１６７１－９９６４．２０１３．０４．００２上海都市畜牧业的困境与出路刘春燕，黄国桢，周培（上海交通大学新农村发展研究院，上海交通大学农业与生物学院，上海２００２４０）摘要：为回答都市畜牧业能否发展、怎样发展的问

2、题，对上海主要畜产品产业规模波动、畜产品保障供给与畜牧业环境污染的矛盾和畜牧业对环境的双刃剑作用进行分析，揭示了上海都市畜牧业的困境与出路。研究表明上海都市畜牧业的出路在于由环境污染型转变为生态维护型。生态维护型都市畜牧业在宏观层面需要进行畜牧场的合理规划布局和建立种养结合废弃物循环利用机制。畜牧场的合理规划布局不仅需要以土地承载力为基础对养殖场合理配置农田面积，还需要考虑都市农区“小集中，大分散”的空间格局特征，按照“种养结合单元”进行选址布局。种养结合废弃物循环利用可建立基于市场经营主体的３种循环利用机制

3、：封闭自循环，封闭它循环，开放它循环。关键词：都市畜牧业；生态维护型；种养结合单元；循环利用机制中图分类号：Ｓ８－１文献标识码：ＡＤｉｌｅｍｍａｓａｎｄＳｏｌｕｔｉｏｎｓｏｆＵｒｂａｎＡｎｉｍａｌＨｕｓｂａｎｄｒｙｉｎＳｈａｎｇｈａｉＬＩＵＣｈｕｎ－ｙａｎ，ＨＵＡＮＧＧｕｏ－ｚｈｅｎ，ＺＨＯＵＰｅｉ（ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＮｅｗＲｕｒａｌＡｒｅａＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ＳｃｈｏｏｌｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅａｎｄＢｉｏｌｏｇｙ，ＳｈａｎｇｈａｉＪｉａｏｔｏｎｇＵｎｉｖｅｒｉｓｔｙ，Ｓｈａｎｇｈａｉ２００２４０

4、，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎｏｒｄｅｒｔｏａｎｓｗｅｒｗｈｅｈｔｅｒｉｔｉｓｐｏｓｓｉｂｌｅｔｏｄｅｖｅｌｏｐａｎｉｎａｌｈｕｓｂａｎｄａｒｙｉｎｕｒｂａｎａｒｅａｓａｎｄｈｏｗｔｏｐｅｒｆｏｒｍ，ｔｈｅｈｕｓｂａｎｄａｒｙｐｒｏｄｕｃｔｓｃａｌｅｆｌｕｃｔｕａｉｏｎ，ｃｏｎｔｒａｄｉｃｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｈｕｓｂａｎｄａｒｙｐｒｏｄｕｃｔｓｓｕｐｐｌｙａｎｄｅｎｖｒｉｏｔｎｅｍｔａｌｐｏｌｌｕｔｉｏｎ，ａｎｄｔｈｅｄｏｕｂｌｅ－ｓｉｄｅｉｍｐａｃｔｓｏｆａｍｉｎａｌｈｕｓｂａｎａｄｒｙｏｎｅｎｖｒ

5、ｉｏｎｍｅｎｔｉｎＳｈａｎｇｈａｉｗｅｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ，ｔｈｅｄｉｌｅｍｍａｓａｎｄｔｈｅｓｏｌｕｔｉｏｎｓｏｆｕｒｂａｎａｎｉｎａｌｈｕｓｂａｎｄａｒｙｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｉｎＳｈａｎｇｈａｉｗｅｒｅｆｉｇｕｒｅｄｏｕｔａｓｗｅｌｌ．Ｔｈｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｔｒａｎｓｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｍｏｄｅｌｆｒｏｍｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｐｏｌｌｕｔｉｏｎｉｎｔｏｅｃｏｌｏｇｉｃａｌｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎｉｓｔｈｅｗａｙｏｕｔｏｆｕｒｂａｎａｎｉｍ

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7、ｎｄｒｙｂａｓｅｄｏｎｉｔｓｅｃｏｌｏｇｉｃａｌｃａｒｒｙｉｎｇｃａｐａｂｉｌｉｔｙ，ｂｕｔａｌｓｏｔｈｅｓｐａｃｉａｌｓｔｒｕｃｔｕｒｅｆｅａｔｕｒｅｏｆｕｒｂａｎｆａｒｍｉｎｇｗｈｉｃｈｉｓ‘ｓｈｏｒｔｒａｎｇｅｃｅｎｔｒａｌｉｓｅｄａｎｄｗｉｄｅｒａｎｇｅｓｃａｔｔｅｒｅｄ’，ａｎｄｔｏｃｈｏｏｓｅｔｈｅｌｏｃａｔｉｏｎａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏ‘ｆａｒｍｉｎｇａｎｄｈｕｓｂａｎｄｒｙｃｏｍｂｉｎｅｄｕｎｉｔｓ’．Ｔｈｅｗａｓｔｅｒｅｃｙｃｌｉｎｇａｎｄｒｅｕｓｅｓｙｓｔｅｍｈａｓｔｈｒｅｅｍｅｃｈａｎｉｓ

8、ｍｓａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｉｎｄｉｖｉｄｕａｌｍａｒｋｅｔｏｐｅｒａｔｏｒｓ：ｃｌｏｓｅｄｓｅｌｆ－ｃｉｒｃｕｌａｔｉｏｎ，ｃｌｏｓｅｄｅｘｔｅｒｎａｌ－ｃｉｒｃｕｌａｔｉｏｎａｎｄｏｐｅｎｃｉｒｃｕｌａｔｉｏｎ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｕｒｂａｎａｎｉｍａｌｈｕｓｂａｎｄｒｙ；ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌｐｒｏｔｅｃｔｉｖｅｔｙｐｅ；ｆａｒｍｉｎｇａｎｄｈｕｓｂａｎｄｒｙｃｏｍｂｉｎｅｄｕｎｉｔ；收稿日期：２０