智能厨房数据采集系统设计与开发

《智能厨房数据采集系统设计与开发》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、智能厨房数据采集系统设计与开发DesignandImplementofSmartKitchenDataAcquisitionSystem专业：电子与通信工程作者：石康指导老师：白恩健答辩日期：东华大学学位论文原创性声明本人郑重声明：我恪守学术道德，崇尚严谨学风。所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已明确注明和引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品及成果的内容。论文为本人亲自撰写，我对所写的内容负责，并完全意识到本声明的法律结果由本人承担。

2、学位论文作者签名：日期：年月日东华大学学位论文版权使用授权书学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅或借阅。本人授权东华大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密□，在年解密后适用本版权书。本学位论文属于不保密□。学位论文作者签名：指导教师签名：日期：年月日日期：年月日智能厨房数据采集系统设计与开发智能厨房数据采集系统设计与开发摘要随着物联网

3、技术的不断进步，物联网影响着越来越多的行业，慢慢的在各行各业中占据着重要的地位。在国家整体的生活品质的不断提升的过程中，人们对食物的口感、食物的质量和食物的安全也越来越看重，越来越严格。现代餐饮厨房管理也打破了传统的管理模式，引入物联网技术提高了厨房的工作效率，同时也减少了厨房的繁杂的工作流程。但现代餐饮厨房的管理模式更加注重厨房运转的高效性和统一性，而忽略了厨房生产的食物本身的质量和安全，导致出现食物质量、口感不达标等问题。本文针对上述问题，将物联网技术运用到餐饮厨房产品地检测中，设计了一套智能厨房数据

4、采集系统，完善了现代厨房的管理模式。本系统主要由服务器模块、厨房数据智能处理终端以及厨房数据采集模块组成。其中厨房数据采集模块包含炸油数据采集、保温柜数据采集以及仓库数据采集等子模块，硬件由电容传感器、AD7746电容转换芯片、MFRC522RFID射频、条形码蓝牙扫码器、Arduino控制器以及HC-05蓝牙模块构成，负责实时检测厨房炸油的温度和油质、保温柜食品数据以及仓库食品原材料数据以及利用蓝牙传输方式把收集的数据发送给数据智能处理终端，供其进行下一步的智能化处理。I智能厨房数据采集系统设计与开发智

5、能处理模块硬件由HC-05蓝牙模块、树莓派3以及sim800CGSM/GPRS模块构成，负责对接收到的数据进行智能化处理和分析判断厨房的运转情况，若发现异常，则通过GSM/GPRS模块以短信的形式向厨房管理者报警，使厨房问题能够及时地得到发现和解决，同时采集到的数据通过GPRS上传到服务器。上层服务器模块利用Nginx、UWSGI以及Django框架搭建Web服务器，并将其部署到阿里云服务器上，该服务器的主要功能是存储厨房智能处理终端发送过来的厨房食物数据，并将接收到的数据通过网页的形式供用户实时查看，使

6、用户能够实时查看采集到的数据。最后通过对该系统各个模块各个环节的测试以及系统的联合测试表明该系统能够很好地实现炸油数据检测、保温柜数据检测、仓库数据检测、数据智能化处理及报警、数据实时查看等预期功能，系统各个模块之间运行稳定。本论文设计的智能厨房数据采集系统在现代餐饮厨房管理的基础上更加注重食品本身的质量和安全，通过实时监测食物原材料、加工环节、食物成品等各个环节的数据是否正常，能够有效地保证餐饮厨房中食物的品质、口感和安全。同时将采集到的数据进行智能化处理，能够指导厨房的未来生产工作，以减少厨房不必要的

7、浪费，节约厨房成本。同时该系统相比于其他餐饮厨房管理系统还具有成本低，可以与旧设备结合使用、部署方便等特点。关键词：智能厨房,物联网，Django框架，树莓派II智能厨房数据采集系统设计与开发DESIGNANDIMPLEMENTOFSMARTKITCHENDATAACQUISITIONSYSTEMABSTRACTWiththecontinuousadvancementofInternetofThingstechnology,theInternetofThingsaffectsmoreandmoreindu

8、striesandgraduallyoccupiesanimportantpositioninallwalksoflife.Inthecontinuousimprovementofthecountry’soverallqualityoflife,peoplehavebecomemoreandmorerigorousaboutthetasteoffood,thequalityoffood,andthesafetyoffood.T