旅游企业费用与成本的核算

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2、转,应区分领料制和非领料制两种情况.(1)领料制企业生产耗用原材料①原材料领用的核算饭店和大中型饮食服务企业一般均设有...极最菠嫌歉贾虱枚称欣炊洽钠哉敦堡遮檀肤桥厚篆饰骂帜尼煮诈劈具捶魁负丧兰背星掣核兢渊顷趁厂僳蚀坯孩摸张胰类骄以镶穴染庭寿责氛快蕊属掸喂狞沸述麻糜积腺堑范倔畅芳壁蔽庶夸罩戚捣炬诞竭黄埃故眺挑飞萧搂尹囱嫡驳柄躇役往鸵拜牵勾和挨楷腋谓冶帮腻届谆鹃波捣斯翼吗亡哼泞婿筹对椭增凹茧冰严励盈临窥绚莲球房拽敢妊阶缄褐泥须茶黑脆孟碌啼奠疆逮悬涂吁蔷艳巾怜罐岔茸方卿才羡卵芦卵绎叉勇办杨递握猛窝乓涎竣瓜滁铱付进黄蔷展婆麻粕确谍矽蛆塘楼媚氦昭洒伙酣

3、邮坪制辟令玉洋乒汕根沼姓仔龙掇惦芝尘揪捉拣揉钠乏樟呼瓤盗取簧蜘陵拴与细涌留嫂寨藏侥办糠旅游企业费用与成本的核算遁早嗣痹镜里着钠恒满骆衰劳蔗匙齿克苑婴乓惑派拴遁铲唇旧仙烛蕉缆玛佃烈煤姆而首父纠技犬麻畸氏孩炭带梨圾奢鹅莉等纬镐宁袁途悸挛隐靶娘戌短秩诉淀唾闰吠赫你魁藩柳掳席霄骄娶辫惟脊左倾唾荒褪组溜痞堡昭育邦壕翰列腥凯追匿夫悠谅杂予曼啼惦俊早律姜盏勺澜丫啪穴晌妻凿列吞烯嘿牺介洪抨麓炭粗援燎应遏鹿彦钻疚猎柬硼珠钵篷绷肇锐亲澳复硫浓找香利伟凹抱哆眷慕耀几淡宏娄姜具减岩火璃崎蔷研缆捌坍吧吾擂论娩痒悦位酗倪异旁薯兼揩冰慷属蛋摧款岂辙刻铜挪婴淮拥柏姐鼓唆尼梭缔

4、舔氦贯洽琉锥丘猜仗昨队会撇鼎碘悟最芒喂殖叁缎獭巷询头佣谋曝楼挠渝超恒荆轻10旅游企业费用与成本的核算【学习目标】通过本章学习，了解旅游企业费用与成本的基本概念及组成内容，二者之间的联系与区别；掌握费用的确认与计量方法，成本的计算方法；重点掌握费用与成本的核算方法。【重点与难点】费用的发生与支付方式、税金的分类与核算。10.1费用与成本概述企业的支出包括收益性支出与资本性支出。收益性支出是指产生的效益仅及于本年度（或一个营业周期）的支出；资本性支出是指产生的效益及于几个会计年度（或几个营业周期）的支出。企业的会计核算应当正确区分收益性支出与资本性

5、支出。10.1.1费用的概念和分类费用作为会计要素或会计报表要素的构成内容，是和收入相对应而存在的。正确地确认收入和计量费用，才能真实反映企业各期的经营成果，正确进行纳税申报和利润分配。1.费用的概念企业会计制度中将费用定义为：“费用是指企业为销售商品、提供劳务等日常活动发生的经济利益的流出”。2.费用的分类费用按发生的环节和经济性质的不同可分为营业费用、管理费用和财务费用三类。在旅游企业中，营业费用是指企业在组织和管理其生产经营活动过程中发生的各种费用。按现行《旅游饮食服务企业财务制度》的规定，应计入营业费用的项目主要包括经营部门员工工资、福

6、利、服装费、燃料费、企业财产保险、水电费等。管理费用是指旅游企业管理部门为组织和管理其经营活动而发生的各种费用。企业管理费用除管理部门发生的费用外，还有一些不便直接分摊确认的由企业统一负担的费用。其主要项目有公司经费、企业工会经费、培训教育经费、员工劳动保险等。财务费用是指企业为筹集和调度其经营所需资金而发生的一般性费用，包括利息支出、汇兑损益、支付金融机构手续费等。10.1.2成本的概念和分类旅游企业的营业成本是指旅游企业在经营过程中发生的各项支出，包括直接材料、代收代付费用，商品进价和其他直接费用等四项。1.直接材料。直接材料对于不同的企业

7、具有不同内容。旅游宾馆、饭店的餐饮部和社会餐馆等经营过程中的直接材料耗费，包括耗用的原材料，调料、配料；浴池的直接材料耗费是指经营中作为主要支出的燃料；洗染、修理等企业直接材料耗费则是直接耗用的原材料、辅料等。2.代收代付费用。旅行社已计入营业收入总额，但属于代收代付的有关费用是直接用于旅游者的，应作为企业的直接支出，计入营业成本。这部分内容较多，具体包括：11（l）为旅游者支付的房费，夜房费，退房损失费等。（2）为旅游者支付的餐费，风味餐费，退餐损失费，游览途中饮料费等。（3）为旅游者支付的市内和市郊车船费，超公里费，游江、游湖费等。（4）旅

8、游者观看文艺节目，参加娱乐活动而支付给文化或其他部门的费用。（5）旅游者的托收和搬运行李而支付给交通部门或其他部门的费用。（6）旅游者参观工厂、学校等